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【為了追逐“更加宏大的美食世界”，節(jié)目組腳步遍布六大洲、二十多個地區(qū)，踏上嚴寒的格陵蘭島尋找鯊魚肉，也去往炎熱缺水的摩洛哥尋找塔吉鍋，一路上奇遇重重?！皾L滾紅塵”中燒黎陶的拍攝，就經(jīng)歷了一番波折：根據(jù)傳統(tǒng)，燒制黎陶的過程中男性不可在場，三位婆婆為節(jié)目組破了例，才記錄下這露天燒陶的珍貴畫面。作為最終集，節(jié)目組揭秘這段“全球尋味之旅”的幕后故事。】

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在全球日益同質化的今天，美食依然執(zhí)著于自己的方寸之間。當我們從更大、更小、更遠、更近的視角，重新審視這個星球上的美味，你會發(fā)現(xiàn)人類如此相通，又各不相同。穿越南北，橫貫東西，我們?yōu)槟_啟一場炫美的視覺盛宴。歡迎加入，全球風味之旅。

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?第八集?風味之旅

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/伊朗-克爾曼沙阿/

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六月，鄧潔帶團隊來到伊朗西部的克爾曼沙阿，這里是世界古老農(nóng)作物小麥的原產(chǎn)地之一。

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攝制組計劃拍攝野生小麥的故事，在這個傳說中的小麥原產(chǎn)地，如今，它依然零星地散落在田間地頭。

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對于從小生活在城市的導演鄧潔來說，辨認野生小麥是一件很困難的事。當?shù)剞r(nóng)民和向導介紹的野生小麥和調研資料的信息截然相反，他們只得繼續(xù)求助。

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尋找野生小麥的工作還在繼續(xù)，第一次來到伊朗，攝制組對這里的一切都充滿好奇。獨特的美食文化、音樂、小麥深度加工，都成為大家不愿意放棄的拍攝話題，甚至還有足球。

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伊朗美食拍攝進展順利，但鄧潔要找的野生小麥仍然沒有被確認，她決定求助幾千公里之外的植物學家。終于，這次野生小麥尋蹤之旅，有了完美的答案。

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漫長的繁衍進化歷史，無數(shù)的偶然、遷徙，成就了全球豐富多樣的小麥品種。它也在不同地域文化的智慧中，落地生根，演化出東西方截然不同的萬千美食。

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/新疆-烏倫古河南岸/

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冬季，《山海之間》攝制組冒雪趕往新疆阿勒泰。在接下來的幾天里，他們將深入無人區(qū)，拍攝哈薩克族最傳統(tǒng)的冬季美食。

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第二天，攝制組的任務是拍攝套馬。這一次十分幸運，在戈壁上行駛沒多久，他們就找到了馬群。

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拍攝套馬沒有想象中的那么簡單，遠距離效果并不理想，攝影師希望離他們越近越好，但面對野性十足的馬，風險很大。為了確保安全，攝制組的人員集中在一起。

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第三天，氣溫持續(xù)走低。攝制組所有工作設備都需要用電，向導吾拉力負責用發(fā)電機提供電力保障。但零下十度的低溫，發(fā)電機似乎無法正常啟動。

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屋內，攝影師在用所剩不多的電量，抓緊拍攝牧民制作庫爾達克。經(jīng)過反復努力，發(fā)電機終于正常運轉。

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冬牧場人跡罕至，這里沒有現(xiàn)代生存法則，牧民們卻用自己的智慧，找到了與自然和諧共處的方式。再嚴酷的生存環(huán)境，也不能阻礙他們對美味、對美好生活的向往。

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/海南-三亞/

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和新疆的嚴寒相比，此時另一個攝制組正在三千公里之外，沐浴著溫暖陽光。

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陶器的發(fā)明，讓人類第一次學會用火和水共同完成食物烹飪。劉殊同在三亞的鬧市邊，找到了一個依然保持著原始燒陶工藝的族群。

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在村莊后山，有一片水塘，這里將是劉殊同拍攝燒陶的地方。

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黎族制陶傳女不傳男，燒制時不允許有外人在場。為了在鏡頭前呈現(xiàn)這一古老技藝，老人們破例同意攝制組在現(xiàn)場全程記錄。

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草引燃椰子殼，產(chǎn)生持久高溫。草灰保護層天然形成一座灰窯，讓里面的溫度相對穩(wěn)定，接下來是幾個小時漫長的等待。

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這一次有幾件黎陶沒燒制成功，老人們解釋說，這是由于天氣原因，陶胚沒有完全干透。

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/廣西·三江-和里/

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廣西三江縣，總導演陳曉卿故地重游。三十公里外，攝制組正在緊張拍攝。

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村民們正在制作的叫糍粑，明天這里將舉辦一場盛宴，攝制組就是為了這個村子一道延續(xù)數(shù)百年的風味美食而來。

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楊玉清是這次拍攝的主人公，明天的宴席是為楊玉清孫女舉辦的慶祝儀式，酸鴨子是必不可少的一道美食，但拍攝并不順利。

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忙碌了一天，夜晚，攝制組照例一起討論當天拍攝的素材。一個上鎖的細節(jié)，讓攝制組找到了拍攝思路。

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經(jīng)過幾天的等待，楊玉清終于有時間參與攝制組的拍攝工作，兩位年輕的導演也找到了比美食更寶貴的故事。

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美食，在潛移默化地延續(xù)著一個家庭，甚至一個民族特有的屬性。

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浮華隨風去，一菜一江湖。在美食的江湖世界里，只要有心，每一個角落都會有精彩的故事。

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/中國·香港-中環(huán)/

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亞洲美食之都香港，1100多平方公里的土地上，有超過一萬家餐廳，是世界了解中國美食的窗口。

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張一哲的江湖故事就從這里開始，鄧天經(jīng)營著一家不大的餐廳，它隱秘在中環(huán)鮮為人知的地方，但卻引得老饕們趨之若鶩。

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鄧天的江湖并沒有張一哲想象中的刀光劍影。第二天，攝制組去拍攝餐廳海鮮的采購。清晨，大量的漁船匯聚在這里，幾個小時后，這些新上岸的海鮮就出現(xiàn)在香港的大街小巷。

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幫助鄧天采購食材的，江湖人稱十哥。年輕時是漁民的十哥，對海鮮的新鮮程度了如指掌。

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原來，江湖在每個人心中，張一哲開始走入鄧天的美食和內心世界。鄧天把自己的人生閱歷都投射進烹飪中，香港美味傳奇依舊在上演。

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阿鯤用音符來描繪美食世界，這一次他和美國樂隊合作，在創(chuàng)作上引入更多國際化的元素。

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/四川-若爾蓋/

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四川若爾蓋草原，《香料歧路》攝制組趕來，進行為期一周的拍攝。

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/四川·阿壩-松潘/

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四川松潘，海拔1800米到2600米的山麓，中國最重要的花椒產(chǎn)地之一。攝制組這一次的美食拍攝地就在山腳下。

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讓視覺引領和牽動味覺，是一個打通感受的復雜工程。用光、影、色彩，精心雕琢，是《風味人間》攝制組在影像呈現(xiàn)上的一貫追求。

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追求畫面的極致，是《風味人間》攝制組一直探尋的方向。那些存在生活之中，人們習以為常的美食，卻又隱藏著太多從未見過的奇觀。

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/安徽-合肥/

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今天，風味團隊趕赴合肥，一個新的拍攝計劃正在精心醞釀。

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微觀影像團隊開始了他們的探索之旅。在人類視覺感知之外，另一個奇妙的世界，其實和我們的美食息息相關。要想把它呈現(xiàn)在鏡頭前，需要無數(shù)次的實驗和耐心等待。

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這一次，微觀成像技術讓食物從全新的視角被呈現(xiàn)，它開啟了對另一個世界的探索，也讓創(chuàng)作團隊對美食充滿越來越多的好奇。

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作為一個充滿好奇心的美食制作團隊，品嘗各種美食，自然是必不可少的工作，但這也需要勇氣。

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/瑞典-恩舍爾茲韋克/

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五月，當中國已經(jīng)步入盛夏，在歐洲的一個地方，卻剛剛開始初春。

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陳磊的攝制組趕到這里，拍攝一個世界上最有特色的美食。

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現(xiàn)場加工鯡魚的過程，并沒有造就傳說中的終極武器。陳磊知道，真正的殺傷力，要交給時間去塑造。

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/瑞典-韋克舍/

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結束了瑞典北部鯡魚工廠的拍攝，攝制組趕往南部城市韋克舍，這里將有一場以鯡魚罐頭為主題的家庭聚餐。

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臭，在食物的世界中獨樹一幟，它是人類味覺多樣化的獨特表現(xiàn)，人們或瘋狂，或摒棄，或小心翼翼。此時，也成為攝制組和瑞典朋友們最美好的回憶。

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所謂美食，不過是一次又一次的相逢。我們帶您穿越山海之間，偶然的落地生根，成就萬千肴變，隨即化作滾滾紅塵，穿越香料歧路，幾度江湖夜雨后，點亮萬家燈火。在這次奇妙的風味之旅中，你帶來歡笑，我有幸得到。