《金蒜牛肉粒》

以下筆記整理于up主“濤姐做西餐”。

材料：2.5公分左右的牛扒（肉眼），蒜頭，黃油，百里香或者迷迭香

步驟：

牛扒撒上高品質(zhì)的鹽和胡椒。

鍋里放植物油，中高火熱鍋，放牛扒。

每面煎一分鐘，再翻面。

兩面煎上色后轉(zhuǎn)小火，放入黃油，大蒜，百里香（或者迷迭香），每面淋油30秒。

取出后，蓋上錫紙，醒肉幾分鐘。

牛扒大概五分熟，切成寬條，再切成粒。

鍋里放油，小火炸蒜片，稍微上色后取出。

留一點底油，調(diào)中火，放牛肉粒，把牛肉粒生的一面快速煎一下。

放入炸好的蒜片。

完成！