第三屆萬頤廚藝大賽

美味精心釀造：

煎炒蒸煮出世間百味，油鹽醬醋蘊(yùn)生活真諦。從古至今，人們對于美食的愛永遠(yuǎn)是真摯且忠誠的，在生活品質(zhì)顯著提升的今天，中國人對于吃的追求早就不僅僅滿足胃囊。既要味道豐富、搭配營養(yǎng)，擺盤還要考究。

在第三屆萬頤廚藝大賽的分會(huì)場上，各院廚師們匠心獨(dú)具，以一方灶臺(tái)為主場，斗廚斗技，以“浪漫中國味”為題，用美食來為院內(nèi)生活增光添彩。

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十一月初，各院廚藝大賽紛紛落下帷幕。賽上，各院廚師用最常見的原料烹制出一道道充滿創(chuàng)意的菜肴，充分展現(xiàn)了各位廚師精湛的廚藝和豐富的創(chuàng)造力。?

榕悅·濱江中選手奉上的是桂花椰奶凍，夢龍卷、飛燕迎春魚和營養(yǎng)太極羹 。兩道清甜綿潤的甜品，俘獲了長者評審們的舌尖。飛燕迎春魚寓意好、色香味俱全，營養(yǎng)太極羹運(yùn)用了中國傳統(tǒng)文化太極元素，營養(yǎng)價(jià)值高，而且羹食也適合老人家食用。

深圳福田區(qū)福利中心比賽分會(huì)場上，四位大廚參與了本次比賽，并8位長者評委和2位院內(nèi)評委，以五個(gè)維度為餐品打分。評委們就長者飲食進(jìn)行點(diǎn)評，并推薦自己最喜歡的菜品。?

深圳南山區(qū)社會(huì)福利中心二期本次比賽的四位廚師共推出8道美食，分別是蒜香脆皮生蠔、榕悅素四寶、孜然牛肉、布袋豆腐、特色獅子頭、美味披薩、花生酥、菠菜卷，評委從口感、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)搭配、創(chuàng)新進(jìn)行打分。經(jīng)過評委試吃，榕悅素四寶、花生酥、孜然牛肉獲得老人的最大肯定。

在本次比賽中，榕悅·越秀公園的各位選手貢獻(xiàn)了眾多色香味俱全的佳肴。通過精心的擺盤造型可以看到廚師們、面點(diǎn)師們的用心用意。在品嘗的過程中，評委們細(xì)細(xì)品嘗給了大大贊，從口感，質(zhì)感，創(chuàng)新性，營養(yǎng)價(jià)值等方面給各道菜做出了詳細(xì)的評價(jià)。

各會(huì)場上香氣彌漫，眾人其樂融融。本次萬頤廚藝大賽，面點(diǎn)師、廚師踴躍參與，通過比、學(xué)、趕、拼促進(jìn)菜品與服務(wù)質(zhì)量提升，激發(fā)廚師學(xué)習(xí)鉆研技術(shù)的積極性。通過美食的契機(jī)，那些隱于幕后的工作人員來到臺(tái)前，與老友們進(jìn)行真心實(shí)意的交流，讓院內(nèi)的飲食服務(wù)更上一層樓。

用美食交流，讓食物說話。借助此次大賽，讓萬頤的“家鄉(xiāng)味”更加地道，期待院內(nèi)膳食服務(wù)更加周到。