面食????????????

目錄:

1.準(zhǔn)備

2.步驟

1.準(zhǔn)備????????????

面，黃瓜，香菜，蔥，雞胸肉，豆芽，小米辣大 米，糯米，醬油、紅油辣子（密制）、醋（少許）、鹽、味精、蒜水（把蒜剁碎，然后加開水）、花椒、熟油（清油煉制而成，適口味而定，如不要紅油辣子，就加熟油），最后可以適口味而定，加入韭菜，豆芽，芹菜，花生，榨菜等。

2.做法????????????

漢族面食。將面條煮熟，用涼水沖洗控干，拌以醬油、醋、辣椒面等調(diào)料。清爽可口，多在夏季食用。

朝鮮族飲食。用蕎麥面、小麥面、淀粉等摻和制成面條，開水煮熟后撈出，用涼水沖洗，控干備用。用精牛肉或雞肉熬湯，待湯冷卻后除油。用湯澆面條，佐以香油、辣椒、胡椒、味精等調(diào)料，即成香辣酸甜的涼面。若再加上牛肉片或泡菜、蘋果片等則更為可口。