世界上沒有十全十美的人，也沒有十全十美的肉牛，每個(gè)地方都有好牛和差牛之分，好牛并不一定在各個(gè)方面都很好，差牛也不一定沒有優(yōu)點(diǎn)，這就要看題主將好定義在什么方面了，比如：品種、長勢(shì)、適應(yīng)性、抗病力、出肉率或者肉質(zhì)。規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖要取得更大的收益，就一定要實(shí)現(xiàn)優(yōu)良品種的培育。

　　從70-80年代起，我們就在不斷地引入外來的優(yōu)良品種來改良本地的黃牛，特別是西門塔爾牛，改良的范圍最大，改良的程度也最好。今日小編將為您帶來一份關(guān)于我國西部塔爾牛分布的簡報(bào)，以便您能更好地了解哪些地方出產(chǎn)最好的牛?

　1.新疆褐牛

　　海牧牛坊—來自新疆伊犁大草原的褐牛

　　新疆褐牛經(jīng)長期選良而成的乳內(nèi)兼用的良種牛，具有較強(qiáng)的適應(yīng)性能，能耐嚴(yán)寒和粗放飼養(yǎng)，放牧性能好，抗病力強(qiáng)，并具有較高的產(chǎn)乳和產(chǎn)肉性能。

　　新疆褐牛具有適應(yīng)性強(qiáng)，宜放牧，生產(chǎn)性能高等優(yōu)點(diǎn)。

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下?lián)碛腥a(chǎn)業(yè)鏈的國營品牌，浙江海牧牛坊商貿(mào)有限公司主要負(fù)責(zé)批發(fā)和零售海牧牛坊牛羊肉產(chǎn)品，公司為浙江、江蘇、上海、安徽地區(qū)的總代理及全國網(wǎng)上銷售的獨(dú)家經(jīng)營權(quán)，公司鄭重承諾：每一份牛羊肉，均來自美麗的伊犁大草原，牛肉均為新疆褐牛，在草原上牛羊們沐充足陽光、食天然牧草、飲雪山融水，營養(yǎng)價(jià)值更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道且濃郁。

　　并且每一塊肉都經(jīng)過嚴(yán)格的檢疫檢驗(yàn)，精細(xì)分割出二十六個(gè)部位，讓您根據(jù)自己的口味吃上放心的高品質(zhì)牛肉。每一份“海牧牛坊”牛肉具有“天然”、“綠色”、“原香”等特點(diǎn)。

　　“海牧牛坊”精品“排酸牛肉”具有獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)：三高：高蛋白、高能量、高營養(yǎng);三低：低糖、低膽固醇、低脂肪。

　　排酸后會(huì)使牛肉的纖維結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，去除腥味，更容易咀嚼和消化，牛肉中所富含的維生素B12礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)更有利于人體的吸收。

　　京東商城：海牧牛坊生鮮旗艦店

　　http://mall.jd.com/index-12404913.html

　2、西門塔爾牛，內(nèi)蒙

　　內(nèi)蒙“西門塔爾?！彪m然在群體品質(zhì)上略遜于吉林“西門塔爾?！?，但是西門塔爾牛在內(nèi)蒙也是最早被引入的，而且經(jīng)過了較高的育種水平。內(nèi)蒙的西門塔爾牛具有食量大，不挑食，生長快，適應(yīng)性強(qiáng)，抗病力強(qiáng)，抗逆力強(qiáng)等特點(diǎn)，但與吉林的西門塔爾相比，內(nèi)蒙的西門塔爾牛性態(tài)較弱，生長速度較慢，出肉也較弱，與吉林的西門塔爾牛相比，西門塔爾的生長速度較慢，出肉速度較慢。對(duì)沒有太多經(jīng)驗(yàn)的初學(xué)者來說，還是以內(nèi)蒙塔爾牛試手為好。

　　3、塔爾牛，江西西門

　　江西也有很多西門塔爾牛，但受限于本地的母系數(shù)量，即使經(jīng)過了很好的改良，體型、生長速度和出肉率都遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上吉林和內(nèi)蒙的西門塔爾牛，但對(duì)南方的農(nóng)民來說，在江西購買牛肉要比在吉林和內(nèi)蒙要方便得多。

　　4、塔爾牛，四川西門

　　四川的西門塔爾牛經(jīng)過了很大的改造，已經(jīng)發(fā)展出了一種西門塔爾的特有品種，叫做“蜀玄華?！?，但四川的西門塔爾牛在體型、生長速度和出肉率上都要遜色于江西的西門塔爾牛。

　　5、夏洛萊牛在遼寧

　　遼寧夏洛萊牛品種品質(zhì)較好，已發(fā)展出遼育白牛這一地方特有品種，具有個(gè)頭大、生長快、飼料利用率高、屠宰出肉率高、瘦肉率高、商品價(jià)值高等特點(diǎn)，但其價(jià)格偏高，抗病力較弱，后期生長緩慢，奶牛難產(chǎn)率較高，故目前我國夏洛萊牛的繁育只限于極少數(shù)地方，未能像西門塔爾牛一樣在全國范圍內(nèi)普及。

　　6、夏洛萊牛在河南

　　河南夏洛萊牛群體在育種上比遼寧夏洛萊牛低，但也很好，并在此基礎(chǔ)上發(fā)展出了夏南牛這一地方特有的群體，其優(yōu)點(diǎn)和不足之處，遼寧夏洛萊牛就不贅述了。

　　同一種牛種，個(gè)頭長得快不快，要看它的骨架子。牛骨并不是說長得多就好，接下來我們就來給大家介紹一下。

　　1、體高，許多人覺得牛高就是好，其實(shí)并非如此。優(yōu)質(zhì)的肉牛，四肢都比較短，體型也比較矮小。最好的牛是指腿短，腳長到胸骨高的。

　　2、體長的增長并不是指體長的增長，而是指體長的增長。

　　3、腿長得快的牛肉品種，由于生長速度較慢，在生長的過程中，由于生長速度較慢，所以四肢比較結(jié)實(shí)，所以腿比較短，腿比較粗。若在牛市中見到腿瘦身瘦的公牛，千萬別買。

　　4、胸圍好的牛肉是圓柱形的，胸圍越大越好。

　　5、尻部即牛臀，必須飽滿。牛場(chǎng)的質(zhì)量，將直接關(guān)系到牛場(chǎng)的產(chǎn)出，進(jìn)而關(guān)系到牛場(chǎng)的生長，以及牛場(chǎng)的價(jià)格。小牛的尻毛不必很飽滿，但它的肋骨必須很大。

　　6、背，我們常在一些數(shù)據(jù)中見到“背寬深”這個(gè)詞語，指的是牛背必須很寬，以利于生長和產(chǎn)肉。

　　7、草口通常是指?？诤褪车乐g的距離。大口的牛，吃東西一般都比較好，吃東西又快又干凈。

　　8、肚皮牛的肚皮太大也不好，因?yàn)樗氖沉刻?，不易長脂肪，所以人們稱之為“草包肚子”。有的是天然形成的，有的則是由于在飼養(yǎng)的后期，給奶牛喂了很多水，因此，在飼喂奶牛的時(shí)候，盡量避免用稀水喂養(yǎng)。

　海牧牛坊—來自新疆伊犁大草原的褐牛

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　　新疆褐牛具有適應(yīng)性強(qiáng)，宜放牧，生產(chǎn)性能高等優(yōu)點(diǎn)。

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　　并且每一塊肉都經(jīng)過嚴(yán)格的檢疫檢驗(yàn)，精細(xì)分割出二十六個(gè)部位，讓您根據(jù)自己的口味吃上放心的高品質(zhì)牛肉。每一份“海牧牛坊”牛肉具有“天然”、“綠色”、“原香”等特點(diǎn)。

　　“海牧牛坊”精品“排酸牛肉”具有獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)：三高：高蛋白、高能量、高營養(yǎng);三低：低糖、低膽固醇、低脂肪。

　　排酸后會(huì)使牛肉的纖維結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，去除腥味，更容易咀嚼和消化，牛肉中所富含的維生素B12礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)更有利于人體的吸收。

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