中國的釀酒技藝流傳千年，到如今我國已經(jīng)成為世界上最大的白酒生產(chǎn)國。國人對酒極高的喜愛程度推動了白酒種類和品牌的快速發(fā)展。

由于白酒市場龐大的需求，也就給了那些無良“酒販子”機會，他們?yōu)榱酥\取更大的利益，開始以次充好、運用造假等手段欺騙消費者，再給品質(zhì)不好的酒做上高端的包裝，迷惑人們。

前段時間，貴州一老大爺在孫女的結(jié)婚宴上拿出了珍藏已久的茅臺，在眾人喜氣洋洋地打算品嘗時，有位資深酒友就發(fā)現(xiàn)了問題，這瓶子是真茅臺，里面只是將普通白酒灌到茅臺酒的瓶中，以假亂真。

在現(xiàn)在的白酒市場上貴州這位大爺?shù)脑庥鰧乙姴货r，買酒不踩上上千個坑，買不來真酒。現(xiàn)如今市場上的“造假”出新招，價格貴口感也很差，酒的質(zhì)量安全還難以保證，這3種常見的“假酒”你中招了嗎？

第一種：打孔酒

“打孔酒”是買名貴酒的酒友們經(jīng)常遇到的一種方式，那些不良商販從廢品回收站，或者是餐廳回收大牌名酒的空瓶子，然后在較為隱蔽的地方打上一個細(xì)小的口，再將便宜的白酒重新灌進(jìn)去，貼上標(biāo)簽，立馬飛上枝頭變鳳凰，成為一瓶“名貴酒”。

這種“造假”使用的是非常專業(yè)的打孔技術(shù)，很難被人發(fā)現(xiàn)，這些打孔的位置一般都在瓶蓋，瓶身一側(cè)，或者是貼標(biāo)處，這些酒的價格一般來說要低很多，買酒時一定要小心謹(jǐn)慎，切莫貪便宜。

第二種：內(nèi)供酒

之前確存在內(nèi)供酒，但是到了2021年的時候，國家就嚴(yán)令禁止生產(chǎn)帶有“特、專、內(nèi)供”等字樣的產(chǎn)品，內(nèi)供酒就是其中之一，雖然說市場上還是有一部分珍品，但是這數(shù)量極其稀少，大都被人們作為藏酒。

像這種酒都是要拍賣的，通過正規(guī)渠道買來的，市場上的假冒產(chǎn)品不僅貴，而且酒質(zhì)不好。

第三種：添加劑酒

有的添加劑酒很好辨認(rèn)，主要是看，它的原料中有沒有含有“某香精”、“香料”，這些就是較為明顯的添加劑酒；還有一些配料表上沒有的，主要來欺騙那些對酒有些認(rèn)知的消費者。

懂得辨酒的人都熟知好酒的酒花都是較為綿密的，所以那些造假的無良商販就往里面添加一些酒花添加劑，只要放上一點，就能夠制造出顆粒均勻細(xì)密的酒花，這樣的酒甚至讓不少自身酒友都分辨不出來。

這種加入添加劑的酒大都是市場上的那些散酒，打著自家純糧釀造的旗號，誘導(dǎo)消費者購買，這種酒喝著口感非常差。

當(dāng)然我們在選取的時候也不是沒有辦法，酒種類的選擇很重要，市場上的平價酒相對于那些名酒來說，造假現(xiàn)象較輕，選擇酒的時候可以選擇一些品質(zhì)出色的平價酒，下面這2款就是老酒友經(jīng)常喝的。

三君臺珍藏酒

三君臺珍藏酒是國康酒業(yè)有限公司旗下的核心大單品，產(chǎn)于貴州省名酒產(chǎn)地茅臺鎮(zhèn)，與茅臺同宗同源，共用水源和微生物群，此外它價格便宜，是一款百元左右的口糧醬酒，被人們稱為“平價茅臺”，也有著“口感8分似飛天”的美譽。

此酒在釀造時，嚴(yán)格按照茅臺的高標(biāo)準(zhǔn)來選取原料，選用當(dāng)?shù)靥赜械募t纓子糯高粱，經(jīng)“12987”大曲坤沙工藝反復(fù)蒸煮取酒釀制而成。值得一提的是，也只有這種顆粒小，皮厚的小籽高粱在經(jīng)過傳統(tǒng)釀酒方法的蒸煮后才能成酒。

另外，成酒后還要窖藏6年才能上生產(chǎn)線，可謂滴滴精釀，窖藏后的酒香氣協(xié)調(diào)，口感醇厚。

酒色微黃透明，沒有雜質(zhì)，打開就能夠聞到很濃郁的醬香，雅香舒適，倒入杯中，酒線細(xì)長，酒花綿密。喝起來有股濃郁的糧食味，它的口感飽滿柔和，很有層次感，而且不辣口，后味清甜甘爽，唇齒留香。

平壩窖酒

平壩窖酒是典型的醬香型白酒，它是一款年代酒，屬于九十年代人們喜愛的平價老酒，平壩窖酒是由純糧食，再加上中藥材一起釀制而成。

平壩窖酒的的香味一種復(fù)合香，聞起來糧香味，醬香味，曲香味柔和，還有點點的蜜甜香。氣味上藥香濃郁，口感醇和，喝起來口感綿柔甘冽，細(xì)膩舒爽。