今天吃什么？每天營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”

今天推薦給大家八道人氣很高的家常菜，全家人都特別喜歡吃，美味又下飯，上桌就光盤，做法簡(jiǎn)單沒難度，廚房小白也能輕松駕馭，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧！

一?、魚香肉絲?

1、準(zhǔn)備?食材：里脊肉?、青椒?、黑?木耳?、胡蘿卜?、生抽?、陳醋?、蠔油?、老抽?、淀粉?、白砂糖?、豆瓣醬?、蒜瓣?、料酒?

2、魚香肉絲?的做法：

（1）里脊肉洗凈切絲，黑木耳洗凈泡發(fā)切絲，青椒洗凈去蒂切絲，蒜瓣剝皮切末，胡蘿卜洗凈去皮切絲備用。

（2）魚香汁?：碗中倒入?適量的生抽?、陳醋?、蠔油?、老抽?、白砂糖?、豆瓣醬?、淀粉?適量的?清水?dāng)嚢杈鶆?備用?。

（3）腌制?肉絲?：肉絲?放入?碗中?，加入?適量的料酒?、生抽?、淀粉?抓拌均勻?，腌制片刻?。

（4）鍋中熱油，下入腌制好的肉絲翻炒至變色，再下入青椒、黑木耳、胡蘿卜翻炒。

（5）放入適量的蒜瓣爆香，再倒入魚香料汁大火翻炒均勻。

（6）至湯汁濃稠，大火收汁關(guān)火出鍋，然后盛入盤中即可開吃了，色香味俱全，配上大米飯吃更香，大人小孩都喜歡吃！

二?、醬汁?脆皮?豆腐

1、準(zhǔn)備?食材：嫩豆腐?、雞蛋?、蒜瓣?、玉米淀粉?、生抽?、蠔油?、白砂糖?、食鹽?、小蔥?

2、醬汁?脆皮?豆腐的做法：

（1）嫩豆腐沖洗一下切塊，蒜瓣剝皮切末。

（2）調(diào)醬汁?：碗中放入?蒜末?，加入?適量的?生抽?、蠔油?、白砂糖?、淀粉?、適量的清水?dāng)嚢杈鶆?備用?。

（3）豆腐塊均勻地裹上一層雞蛋液，依次放入油鍋中煎至兩面金黃色。

（4）再倒入調(diào)好的醬汁，煮至湯汁濃稠大火收汁關(guān)火出鍋裝盤。

（5）再撒入適量的蔥花點(diǎn)綴一下即可，外酥里嫩超好吃超下飯，老少皆宜！

三?、辣椒?炒肉?

1、準(zhǔn)備?食材：辣椒?、五花肉?、豆瓣醬?、生姜?、蒜瓣?、料酒?、生抽?、蠔油?、老抽?

2、辣椒炒肉?的做法：

（1）辣椒洗凈去籽切塊，五花肉洗凈切成片，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）鍋中熱油下入五花肉翻炒至變色，加入生姜蒜瓣爆炒出香味。

（3）倒入適量的料酒、生抽，蠔油、老抽、豆瓣醬翻炒出紅油。

（4）再下入辣椒大火翻炒均勻，關(guān)火出鍋盛入盤中即可開吃了，好吃又下飯，做法又簡(jiǎn)單，大人小孩都喜歡吃的一道家常小炒。

四?、土豆燉排骨

?1、準(zhǔn)備?食材?：土豆?、鮮?排骨?、生姜?、料酒?、花椒?、香葉?、桂皮?、八角?、生抽?、紅燒醬油?、冰糖?、小蔥?

2、土豆?燉排骨?的做法：

（1）土豆洗凈去皮切塊，鮮排骨洗凈切成塊，生姜洗凈去皮切片，小蔥切蔥花備用。

（2）排骨冷水下入鍋中，加入料酒和生姜焯水片刻，撈出沖洗干凈瀝干水分備用。

（3）鍋中熱油放入適量的生姜、花椒、香葉、桂皮、八角爆炒出香味。

（4）下入排骨翻炒片刻，加入適量的生抽、醬油、冰糖、倒入適量清水漫過食材。

（5）蓋上鍋蓋大火燉開，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘左右，燉至排骨軟爛，

（6）下入土豆，加入少許食鹽調(diào)味，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉至片刻，至土豆軟糯關(guān)火出鍋。

（7）再撒上少許蔥花點(diǎn)綴即可，排骨軟爛脫骨，土豆軟糯入味大人小孩都喜歡吃！

五?、粉蒸肉?

1、準(zhǔn)備?食材：?雞胸肉?、土豆?、小蔥?、生姜?、料酒?、生抽?、蠔油?、食鹽?

2、粉蒸肉?的?做法?：

（1）雞胸肉洗凈切塊，土豆洗凈去皮切厚片，小蔥切蔥花，生姜去皮切絲備用。

（2）調(diào)肉餡?：肉?塊?放入碗中?，放入適量的?小蔥?、和?生姜?，倒入?適量的料酒?、生抽?、蠔油?、食鹽攪??拌均勻?備用?。

（3）調(diào)好的肉餡中再放入米粉，切好的土豆片放入盤底，將肉餡放入土豆片上。

（4）放入高壓鍋中，蒸熟即可，然后出鍋撒上適量的蔥花點(diǎn)綴即可，肉質(zhì)鮮嫩入味營養(yǎng)美味，大人小孩都喜歡吃！

六?、孜然??平菇?

1、準(zhǔn)備?食材：平菇?、小蔥?、蒜瓣?、干辣椒?、孜然粉?、生抽?、蠔油?、白砂糖?

2、孜然平菇?的?做法：

（1）平菇洗凈對(duì)半撕開，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，干辣椒切段備用。

（2）鍋中熱油爆香小蔥蒜末和干辣椒，加入適量的辣椒粉和孜然粉。

（3）再下入平菇翻炒變軟，加入適量的生抽、蠔油、白砂糖、小蔥大火翻炒均勻。

（4）關(guān)火出鍋裝盤即可，做法簡(jiǎn)單營養(yǎng)美味大人小孩都喜歡吃！

七?、糖醋?里脊?

1、準(zhǔn)備?食材：雞胸肉?、雞蛋?、食鹽?、料酒?、生抽?、蠔油?，玉米淀粉?、白胡椒粉?、蕃茄醬?、蒜瓣?、白砂糖?、陳醋?、白芝麻?

2、糖醋?里脊?的?做法?：

（1）雞胸肉洗凈切條，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）腌制?雞胸肉?：肉絲?放入?碗中?，加入?適量的食鹽?、料酒?、生抽?、蠔油?、蒜片?、白胡椒粉?抓拌均勻?，腌制?20分鐘?左右入味?備用?。

（3）腌制好的雞胸肉再打入一枚雞蛋，加入適量的玉米淀粉拌勻。

（4）下入油鍋中，開小火炸至金黃色撈出，油溫升高再復(fù)炸一次撈出。

（5）糖醋?汁?：碗中加入?適量的蕃茄醬?、陳醋?、白砂糖?、淀粉?、適量的?清水?dāng)嚢杈鶆?。

（6）鍋中熱油倒入糖醋汁，煮至湯汁濃稠下入雞胸肉翻拌均勻。

（7）關(guān)火出鍋盛入盤中，再撒上適量的白芝麻點(diǎn)綴即可開吃開了，酸甜可口開胃又下飯，大人小孩都喜歡吃！

八?、臘腸?炒?土豆片?

1、準(zhǔn)備?食材：土豆?、青椒?、臘腸?、小米辣?、蒜瓣?、食鹽?、生抽?

2、臘腸?炒土豆?片的?做法：

（1）土豆洗凈去皮切片，青椒洗凈去蒂去籽切塊，臘腸切片，小米椒切圈，蒜瓣切末。

（2）鍋中熱油下入臘腸翻炒至變色，然后加入蒜末和小米辣煸炒出香味。

（3）再加入青椒翻炒變軟，加入適量的食鹽和生抽大火翻炒均勻。

（4）關(guān)火出鍋裝盤即可，做法簡(jiǎn)單廚房小白也能輕松駕馭，大人小孩都喜歡吃！

以上分享的八道家常菜的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了給家人試著做一下吧！