8月14日，廣東省衛(wèi)健委發(fā)布通報(bào)，一名在深圳工作的女性陳某在老家汕尾陸豐市確診為新冠肺炎。通報(bào)稱：患者為羅湖區(qū)水貝IBC盒馬鮮生超市酸奶銷售員。

8月15日，盒馬官方在微博發(fā)布通知，深圳21家盒馬門店暫停營業(yè)，進(jìn)行門店消殺。

自7月以來，我國已有多地先后在進(jìn)口冷凍食品或包裝上檢出新冠病毒陽性。“進(jìn)口”“海鮮”“低溫”“冷鏈”成為當(dāng)下國內(nèi)疫情的關(guān)鍵詞。

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① 7月3日，福建廈門，厄瓜多爾生產(chǎn)的凍南美白蝦兩個外包裝檢測出新冠病毒。

② 7月3日，遼寧大連，厄瓜多爾生產(chǎn)的凍南美白蝦三個外包裝檢測出新冠病毒。

③ 7月14日，江西萍鄉(xiāng)，厄瓜多爾進(jìn)口凍南美白蝦集裝箱內(nèi)壁和外包裝檢測出新冠病毒。

④ 7月14日，重慶沙坪壩區(qū)，厄瓜多爾進(jìn)口凍南美白蝦外包裝檢測出新冠病毒。

⑤ 7月16日，云南，凍南美白蝦包裝箱外表面樣本檢測出新冠病毒。?

⑥ 7月23日，遼寧大連，凱洋海鮮的冷庫食品、加工車間、宿舍、食堂等食品和環(huán)境的多份樣本檢測出新冠病毒。

⑦ 8月11日，山東煙臺，進(jìn)口冷凍海鮮產(chǎn)品外包裝樣本檢測出新冠病毒。

⑧ 8月12日，安徽蕪湖，1家餐飲店進(jìn)口的厄瓜多爾凍蝦外包裝樣本檢測出新冠病毒。?

⑨ 8月13日，深圳市龍崗區(qū)對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称放挪闄z測，發(fā)現(xiàn)1份從巴西進(jìn)口的凍雞翅表面樣品新冠病毒核酸檢測結(jié)果呈陽性。?

⑩ 8月13日，陜西西安，方欣海鮮市場海鮮產(chǎn)品一個批次的進(jìn)口厄瓜多爾凍白蝦外包裝新冠病毒核酸檢測結(jié)果呈陽性。

其中，至少5地檢出的陽性樣品，均是來自從厄瓜多爾的南美白蝦集裝箱內(nèi)壁和外包裝；其余地區(qū)檢出的陽性產(chǎn)品包括自巴西進(jìn)口的凍雞翅等。

然而，在多地通報(bào)中，相關(guān)部門對可能接觸相關(guān)產(chǎn)品的人員進(jìn)行全面核酸檢測，結(jié)果均為陰性。這說明，病毒沒從物品表面“轉(zhuǎn)移”至人體身上。

從進(jìn)口白蝦到進(jìn)口雞翅，為何冷凍食品頻頻中招？

中國工程院院士張伯禮認(rèn)為，檢測出的冷凍食品新冠病毒陽性有以下幾個共同特點(diǎn)：

一：都來自高風(fēng)險(xiǎn)國家和地區(qū)，如美國、巴西及北歐；

二：都是冰凍物品，包括海鮮、肉類及其他物品；

三：都是冷鏈物流運(yùn)輸，低溫潮濕、密封不通風(fēng)的環(huán)境。

張伯禮表示，病毒在低溫環(huán)境下，在物體表面可以長期存活，并保持其傳染性、毒性。研究表明，在室溫下病毒可能會生存3個小時左右；但在20攝氏度以下，存活時間可能高達(dá)一周；在零攝氏度以下，時間則為幾個月。

另外，新冠病毒的“粘性”非常強(qiáng)。它更容易依附在光滑表面上，所以進(jìn)口食品的塑料外包裝就成了病毒的宜居場所。而無癥狀感染者，如食品廠加工、包裝、運(yùn)輸工人等是可能的傳染源。

大家還能愉快地買冷凍食品嗎？

世界衛(wèi)生組織8月13日回應(yīng)稱，沒有證據(jù)顯示新冠病毒可以通過食物進(jìn)行傳播，也沒有發(fā)生人因食用某種食品從而感染新冠病毒的案例，因此不必過度恐慌。即便病毒能夠存在于食物中，也可通過烹飪的方式殺滅。

據(jù)海關(guān)總署，為防范疫情通過進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穫魅氲娘L(fēng)險(xiǎn)，全國海關(guān)對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烽_展了新冠病毒風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測。各地市場監(jiān)管部門也已采取多項(xiàng)措施加強(qiáng)進(jìn)口食品管理。

選購冷凍產(chǎn)品，怎樣才能避免風(fēng)險(xiǎn)？

冷凍食品一旦被污染后，就可能成為病毒傳播的媒介，有些人認(rèn)為應(yīng)該抵制吃冷凍食品。其實(shí)，只要做到以下幾點(diǎn)，冷凍食品并非吃不得。

①購買冷凍食品時，記得戴口罩，盡量避免手直接觸碰，不要反復(fù)挑選，減少接觸頻率，同時挑選后要進(jìn)行手部清潔；

②購買冷凍海鮮產(chǎn)品回家后，可用75%酒精消毒；

③儲存此類產(chǎn)品時，最好采用獨(dú)立封閉包裝；

④切割時，注意生熟分開；

⑤食物需充分煮熟后再食用。

另外，在運(yùn)輸冷凍食品的過程中，工作人員應(yīng)做好防護(hù)措施，戴口罩和手套，手套表面也要消毒。

關(guān)于冷凍海鮮，這些你了解嗎？

Q:吃冷凍海鮮，會不會得新冠？
A:目前沒有新冠病毒經(jīng)食物傳播的證據(jù)。新冠病毒主要經(jīng)人的呼吸道、飛沫和人與人的密切接觸傳播的，經(jīng)消化道感染的可能性非常小。

Q:萬一是冰凍海鮮加工包裝過程被污染了，怎么辦？
A:為避免接觸冷凍海鮮外包裝上可能沾上了的病毒，在選購冷凍海鮮時可將海鮮裝在單獨(dú)的購物袋中。加工前先用75%的酒精對海鮮外包裝進(jìn)行消毒，在取出食物時戴一次性手套。

Q:疫情期間，怎樣處理冰凍海鮮才能確保安全？
A:①加工食物前認(rèn)真清洗，清洗過程中防止水花飛濺；

②食物一定要燒熟煮透；

③生熟一定要分開，特別注意水產(chǎn)品、生肉等食物交叉感染；

④烹調(diào)加工結(jié)束后，對臺面、容器、廚具等進(jìn)行清洗和消毒；

⑤養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。在處理食材后勤洗手，過程中避免用不干凈的手觸摸口眼鼻。

盡管并沒有證據(jù)表明新冠病毒能夠通過食物傳播，但頻頻還是要提醒大家，近期謹(jǐn)慎購買進(jìn)口冷凍肉制品和水產(chǎn)品，同時注意做好個人防護(hù)，從而降低感染新冠病毒的風(fēng)險(xiǎn)。

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▍主編：楊浪

▍編輯：王昕彤

▍內(nèi)容綜合自：南方日報(bào)、健康時報(bào)