?第一章

1、? 行業(yè)結(jié)構(gòu)不合理造成酒店業(yè)過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)象不存在。

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案: 錯(cuò)

2、? 對(duì)于單體酒店來(lái)說(shuō)，立根的基礎(chǔ)是當(dāng)?shù)氐娜宋暮蛥^(qū)域特色。

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案: 錯(cuò)

3、? 完善服務(wù)體系，實(shí)現(xiàn)“線上+線下”完美的雙模式在明確酒店定位后，重要的是提升酒店的軟實(shí)力，即是酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和附加價(jià)值

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案:? 對(duì)

4、? 互聯(lián)網(wǎng)思維非常注重人的價(jià)值，尤其是對(duì)酒店行業(yè)來(lái)說(shuō)，抓住接觸、溝通和服務(wù)客戶的各種方式，就是“以人為本”宗旨的最重要體現(xiàn)。

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案:? 對(duì)

5、 未來(lái)中高端酒店產(chǎn)品需要考慮的是特色和品質(zhì)，而不是規(guī)模。

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案:? 對(duì)

6、 跨界合作可以為酒店投資人創(chuàng)造更多共贏的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案:? 對(duì)

7、? 酒店與互聯(lián)網(wǎng)的沖突就在于關(guān)聯(lián)性，即是酒店的宣傳印象和真實(shí)體驗(yàn)的完整度和期望度是否維持在理想的落差之中。

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案:? 錯(cuò)

8、? 互聯(lián)網(wǎng)+計(jì)劃的目的在于充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)，將互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)深入融合，以產(chǎn)業(yè)升級(jí)提升（），最后實(shí)現(xiàn)社會(huì)財(cái)富的增加。

A:經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)力

B:產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

C:生產(chǎn)力效益

D:消費(fèi)結(jié)構(gòu)

答案:? 經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)力

9、 當(dāng)前，以(? )為標(biāo)志的民宿民俗風(fēng)酒店盛行。

A:異國(guó)風(fēng)情

B:風(fēng)景旅游名勝

C:鮮明地域特色

D:高新科技

答案:? 異國(guó)風(fēng)情,風(fēng)景旅游名勝,鮮明地域特色

10、? 對(duì)于單體酒店來(lái)說(shuō)，立根的基礎(chǔ)更多的是（），很少能擴(kuò)大范圍跨越地域傳播。

A:當(dāng)?shù)氐娜宋暮蛥^(qū)域特色

B:當(dāng)?shù)氐娜宋?/p>

C:自身酒店品牌

D:區(qū)域特色

答案:? 當(dāng)?shù)氐娜宋暮蛥^(qū)域特色

第二章

1、? 酒店投資成本不可逆性是指由于投資失敗導(dǎo)致投資成本部分或全部變成沉沒(méi)成本，使得無(wú)法收回成本。

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案:? 對(duì)

2、 酒店投資的不確定性是指投資者可以相對(duì)清楚的知道未來(lái)投資收益狀況。

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案:? 錯(cuò)

3、? 酒店投資類型可以多樣化，如可以進(jìn)行酒店的產(chǎn)權(quán)投資，也可以非產(chǎn)權(quán)投資（租賃）。

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案:? 對(duì)

4、 酒店業(yè)主可以通過(guò)酒店折舊為酒店收入提供稅收庇護(hù)。

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案:? 對(duì)

5、? 一個(gè)酒店項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)除了開(kāi)發(fā)商，還需要酒店管理公司負(fù)責(zé)對(duì)項(xiàng)目的論證、建筑及內(nèi)裝設(shè)計(jì)等工作。

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案:? 錯(cuò)

6、 為使酒店開(kāi)發(fā)更為科學(xué)合理，下列哪個(gè)公司應(yīng)盡早參入酒店項(xiàng)目的規(guī)劃及建設(shè)(? )

A:酒店咨詢及管理公司

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

B:建筑設(shè)計(jì)公司

C:內(nèi)裝設(shè)計(jì)公司

D:強(qiáng)弱電公司

答案:? 酒店咨詢及管理公司

7、 請(qǐng)將下列酒店開(kāi)發(fā)的基本步驟按順序排列（? ）

A:概念化設(shè)計(jì)階段

B:設(shè)計(jì)建造階段

C:項(xiàng)目報(bào)批階段

D:可行性分析階段

E:項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)階段

答案:? 概念化設(shè)計(jì)階段,設(shè)計(jì)建造階段,項(xiàng)目報(bào)批階段,可行性分析階段,項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)階段

8、 酒店投資的非系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)不包括（? ）

A:市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

B:人事風(fēng)險(xiǎn)

C:財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)

D:經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)

E:經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)

答案:? 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)

9、 酒店投資是一種實(shí)物投資，下列哪項(xiàng)描述是正確的的（? ）

A:投資周期長(zhǎng)

B:資金周轉(zhuǎn)快

C:期望收益高

D:最大投資在其建設(shè)期

答案:? 投資周期長(zhǎng),期望收益高,最大投資在其建設(shè)期

10、? 下列哪個(gè)地方屬于酒店的創(chuàng)利面積（）

A:酒店客房

B:酒店大堂

C:酒店廚房

D:酒店餐廳

答案:? 酒店客房,酒店大堂,酒店餐廳

第三章

1、? 針對(duì)負(fù)需求而言，當(dāng)某地區(qū)顧客不需要某種餐飲產(chǎn)品時(shí)，餐飲管理人員采取措施，扭轉(zhuǎn)這種趨勢(shì)稱為

A:扭轉(zhuǎn)式營(yíng)銷

B:開(kāi)發(fā)式營(yíng)銷

C:同步營(yíng)銷

D:恢復(fù)營(yíng)銷

答案:A

2、? 菜肴銷售分析是通過(guò)（）? 和（）指數(shù)進(jìn)行

A:顧客滿意和利潤(rùn)

B:顧客滿意和銷售額

C:銷量和利潤(rùn)

D:銷量和銷售額

答案:B

3、? 影響餐飲產(chǎn)品的價(jià)格因素不包括

A:競(jìng)爭(zhēng)

B:地域

C:需求

D:成本

答案:B

4、? 顧客滿意程度高，營(yíng)業(yè)收入水平高的菜品屬于

A:明星

B:問(wèn)題

C:金牛

D:瘦狗

答案:A

5、? 以下應(yīng)該刪除的菜品是

A:銷售額大于 1，顧客滿意指數(shù)小于 1

B:銷售額大于 1，顧客滿意指數(shù)大于? 1

C:銷售額小于 1，顧客滿意指數(shù)大于 1

D:銷售額小于 1，顧客滿意指數(shù)小于 1

答案:C

6、? 以下業(yè)務(wù)能力屬于餐飲部門高層管理能力的范圍的是

A:目標(biāo)預(yù)算制定

B:菜單設(shè)計(jì)與定價(jià)

C:市場(chǎng)營(yíng)銷策劃

D:成本控制

E:產(chǎn)品質(zhì)量管理

答案:ABC

7、? 企業(yè)地理位置、交通條件和就餐環(huán)境均屬于餐飲部門的可控因素

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案:B

8、? 餐飲部門是五星級(jí)酒店中帶來(lái)收益最高的部門。

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案:B

9、? 禮賓部的英文寫法是Concierge。

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案:A

10、? 在預(yù)訂客房時(shí)，預(yù)訂員有必要將什么情況下會(huì)被取消預(yù)訂告知客人。

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案:A

11、? 目前大的酒店集團(tuán)已經(jīng)可以脫離OTA進(jìn)行自主銷售客房了。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案:B

12、? 電話預(yù)訂的優(yōu)點(diǎn)在于不會(huì)出現(xiàn)信息錯(cuò)誤。

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案:B

13、? 最先能發(fā)現(xiàn)酒店客房布草出現(xiàn)污漬的是洗衣房員工。

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案:B

14、? 客房部收入中順差指的是實(shí)際數(shù)額超過(guò)預(yù)算數(shù)額。

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案:A

15、? 書(shū)面預(yù)訂是保證類預(yù)訂。

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案:B

16、? 如果把酒店看成是一個(gè)巨大的輪子，前廳部就是這個(gè)輪子的中心軸。

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案:A

17、? 酒店的沐浴用品屬于不可循環(huán)客用品。

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案:A

18、? 當(dāng)建立布草的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量時(shí)，客房部經(jīng)理需要考慮的最重要的因素是緊急事件的發(fā)生。

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案:B

19、? SPA的要求是什么？

A:一定要有水，必須是活水，最好的是溫泉水

B:一定要有“五感”的情境

C:一定要有減壓護(hù)理

D:一定要有高科技儀器

答案:ABC

20、? 現(xiàn)代化的專業(yè)SPA是通過(guò)什么為客戶匹配適合客戶的品項(xiàng)的？

A:精準(zhǔn)的身體和皮膚檢測(cè)儀器

B:柔美的SPA背景音樂(lè)

C:新鮮的綠植

D:專業(yè)知識(shí)豐富的顧問(wèn)

答案:AD

21、? 以下選項(xiàng)中的每組物品，包含不屬于理療間必備物品的是哪一組？

A:新鮮的綠植、精油爐、沙發(fā)、按摩床、

B:衣柜、衣架、浴袍、浴巾、一次性內(nèi)衣袋，一次性浴帽、一次性內(nèi)褲、一次性剃須刀

C:洗護(hù)產(chǎn)品、洗手液和身體乳，發(fā)夾、梳子、首飾盒

D:沐足盆、花盆、鮮花、蠟燭、毛巾造型

答案:B

22、? 所有行業(yè)中投資開(kāi)業(yè)比例最高的行業(yè)是？

A:住宿業(yè)

B:餐飲業(yè)

C:服裝業(yè)

D:數(shù)碼產(chǎn)業(yè)

答案:B

23、? 以下不屬于反映需求的指標(biāo)的是

A:替代品價(jià)格

B:互補(bǔ)品價(jià)格

C:消費(fèi)者收入

D:勞動(dòng)力價(jià)格

答案:D

第四章

1、? 美國(guó)營(yíng)銷大師菲利普·科特勒曾給營(yíng)銷定義：比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更有（? ）地滿足顧客的需要。

A:利潤(rùn)

B:價(jià)值

C:品牌價(jià)值

D:使用價(jià)值

答案:A

2、? “服務(wù)接觸”的理論是哪一時(shí)間段提出的（? ）？

A:1980年以前

B:1980-1985年

C:1986年至現(xiàn)代

D:1996年至現(xiàn)代

答案:C

3、? 關(guān)系營(yíng)銷的概念最早出現(xiàn)于（? ）年？

A:2001

B:1990

C:1985

D:1983

答案:D

4、企業(yè)關(guān)心的不僅是產(chǎn)品的成功售出，更注重的是消費(fèi)者在享受企業(yè)通過(guò)產(chǎn)品所提供的服務(wù)的全過(guò)程的感受，這種營(yíng)銷理念是（? ）。

A:關(guān)系營(yíng)銷

B:傳統(tǒng)營(yíng)銷

C:服務(wù)營(yíng)銷

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?D:內(nèi)部營(yíng)銷

答案:C

5、? 對(duì)消費(fèi)者市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分的主要因素有（? ）

A:地理因素

B:人口因素

C:心理因素

D:行為因素

答案:ABCD

6、? 關(guān)系營(yíng)銷的形態(tài)大體可歸納為以下哪幾種？（? ）

A:親緣關(guān)系

B:地緣關(guān)系

C:血緣關(guān)系

D:業(yè)緣關(guān)系

答案:ABCD

7、? 為了做好關(guān)系營(yíng)銷，必須遵循以下哪些原則？（? ）

A:主動(dòng)溝通原則

B:承諾信任原則

C:謹(jǐn)慎小心原則

D:互惠互利原則

答案:ABD

8、? 關(guān)系營(yíng)銷的成本進(jìn)行測(cè)定主要于哪兩方面開(kāi)展（? ）？

A:顧客盈利能力

B:顧客購(gòu)買能力

C:顧客維系成本

D:顧客消費(fèi)成本

答案:AC

9、? 酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的目的是使酒店獲得合理的利潤(rùn)，但這個(gè)目的的實(shí)現(xiàn)以酒店賓客滿意為基礎(chǔ)。（? ）

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案:B

10、? 學(xué)者們雖從各自研究領(lǐng)域定義關(guān)系營(yíng)銷，但吸引、發(fā)展和維護(hù)客戶關(guān)系基本達(dá)到共識(shí)。

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案:A

11、? 組織市場(chǎng)細(xì)分的主要因素不包括個(gè)人因素（ ）。

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案:B

12、? 服務(wù)營(yíng)銷中企業(yè)營(yíng)銷的是服務(wù)，即消費(fèi)者購(gòu)買了產(chǎn)品僅僅意味著銷售工作的開(kāi)始而不是結(jié)束。（? ）

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案:B

第五章

1、 以下哪些不屬于現(xiàn)代社會(huì)服務(wù)的定義（? ）。

A:卑賤者對(duì)尊長(zhǎng)者的侍奉

B:用于出售或者是同產(chǎn)品連在一起進(jìn)行出售的活動(dòng)、利益或滿足感。

C:一項(xiàng)服務(wù)是一方能夠向另一方提供的任何一項(xiàng)活動(dòng)或利益，它的本質(zhì)是無(wú)形的，并且不產(chǎn)生對(duì)任何東西的所有權(quán)問(wèn)題，它的生產(chǎn)可能與實(shí)際產(chǎn)品有關(guān)，也可能無(wú)關(guān)。

D:為集體（或個(gè)人）利益或?yàn)槟撤N事業(yè)而工作。

答案:A

2、? 面試不能夠考核應(yīng)聘者的（? ）。

A:交流能力

B:風(fēng)度氣質(zhì)

C:表著外貌

D:科研能力

答案:D

3、? 對(duì)于高級(jí)人才和尖端人才，比較適合的招聘渠道是? （）。

A:人才交流中心

B:獵頭公司

C:校園招聘廣告

D:網(wǎng)絡(luò)招聘

答案:B

4、? （? ）不是內(nèi)部招募法的優(yōu)點(diǎn)。

A:激勵(lì)性強(qiáng)

B:適應(yīng)較快

C:準(zhǔn)確性高

D:費(fèi)用較高

答案:D

5、? SERVICE中“R”代表的意思是（? ）

A:邀請(qǐng)每位客戶再度光臨

B:精通業(yè)務(wù)

C:優(yōu)質(zhì)的服務(wù)

D:良好的態(tài)度

答案:B

6、? 求上著居中，求中者居下，求下者則不入。這句話主要表達(dá)的是（? ）

A:目標(biāo)要定的高遠(yuǎn)一些

B:目標(biāo)要定的平衡一些

C:目標(biāo)要定的簡(jiǎn)單一些

D:目標(biāo)定的標(biāo)準(zhǔn)意義不大

答案:A

7、? 組織績(jī)效主要包括以下內(nèi)容（? ）。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

A:績(jī)效面談

B:計(jì)分規(guī)則

C:職能部門

D:績(jī)效排名

答案:ABCD

8、? 以下哪些屬于“EXTRALU”8大工作原則（? ）。

A:有效

B:細(xì)節(jié)

C:傾聽(tīng)

D:理解

答案:ABCD

9、? 管理者不承擔(dān)以下哪些角色（? ）。

A:人際關(guān)系角色

B:信息類角色

C:決策類角色

D:控制角色

答案:ABCD

10、? 客戶滿意的工作原則不包括（? ）。

A:有效性

B:誠(chéng)信

C:可靠性

? ? 由于篇幅有限，完整版可移步公號(hào)免費(fèi)下載，見(jiàn)個(gè)人簡(jiǎn)介。