基于規(guī)模性抽煙動(dòng)作識(shí)別訓(xùn)練方法，搭配現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控?cái)z像機(jī)，識(shí)別到廚房?jī)?nèi)相關(guān)人員有抽煙狀況時(shí)，操作系統(tǒng)系統(tǒng)報(bào)警。

邊沿計(jì)算服務(wù)器是一款相融多種多樣算法，可對(duì)于多種多樣情景開展實(shí)施的小型邊沿計(jì)算服務(wù)器。根據(jù)對(duì)人體、人像圖片、非機(jī)動(dòng)車、機(jī)動(dòng)車和物件進(jìn)行分析，實(shí)時(shí)上傳各種數(shù)據(jù)信息，經(jīng)平臺(tái)整合后可以對(duì)監(jiān)管范圍之內(nèi)總體目標(biāo)開展統(tǒng)計(jì)與分析，生成事情大數(shù)據(jù)分析。

明廚亮灶實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng)能夠識(shí)別廚師帽廚師工作服的穿著識(shí)別，未佩戴口罩識(shí)別，餐廳廚房抽煙識(shí)別，餐廳廚房經(jīng)常出現(xiàn)老鼠識(shí)別告警，發(fā)覺陌生人進(jìn)入餐廳廚房行為及時(shí)性預(yù)警并把告警信息數(shù)據(jù)同步給相關(guān)人員的手機(jī)，配合餐廳廚房工作人員提高標(biāo)準(zhǔn)思想意識(shí)?！叭斯ぶ悄芗夹g(shù)廚房”依靠傳統(tǒng)化監(jiān)控?cái)z像機(jī)、視頻傳輸和展現(xiàn)等視頻監(jiān)控系統(tǒng)手段，將餐廳廚房重地清晰化，讓顧客直接監(jiān)督餐飲食品生產(chǎn)加工的環(huán)節(jié)，提高后廚工作工作人員的安全性風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。

明廚亮灶視頻監(jiān)控系統(tǒng)可以更加及早發(fā)現(xiàn)餐飲后廚沒(méi)穿廚師工作服，不配戴口罩，沒(méi)戴廚師帽，不戴手套，抽煙，玩手機(jī)，陌生人進(jìn)入到等違規(guī)行為的問(wèn)題，做好ai智能檢測(cè)與預(yù)警提示，提高后廚管理高效能，降低工作中管控成本，切實(shí)解決過(guò)去餐廳廚房監(jiān)管管理不當(dāng)，效率低下，成本費(fèi)用相對(duì)來(lái)說(shuō)比較高。

實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)后廚人員是否有抽煙行為，如果發(fā)現(xiàn)，則立即抓拍、還可以大力支持配對(duì)員工人臉庫(kù)做好識(shí)別，并激發(fā)告警信息，從食材源頭控制確保安全生產(chǎn)、火災(zāi)安全，還可以依托于聲光告警信息裝置發(fā)出報(bào)警提示信息。

別的識(shí)別算法包含垃圾桶未蓋監(jiān)測(cè)、動(dòng)火離人檢查等，能夠高效的確保廚房的安全性以及衛(wèi)生管理制度等。

除此之外，平臺(tái)上的告警信息消息也可以通過(guò)短信、電話、郵件、微信消息等多種形式做好消息推送，有利于工作人員及時(shí)去處理告警信息情況。