魚肉(fish),是指魚類的肉。魚的種類很多,主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚、鰱魚、羅非魚等,海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質(zhì)細嫩鮮美、營養(yǎng)豐富的特點,是一些維生素、礦物質(zhì)的良好來源。
出處《左傳·昭公二十年》:"水火醯醢鹽梅,以烹魚肉。"唐李商隱《雜纂》:"皭殘魚肉置盤上。" 宋蘇軾《贈上天竺辯才師》詩:"何必言《法華》,佯狂啖魚肉。"