中國(guó)的農(nóng)歷新年馬上就要到了，說(shuō)到過(guò)年大家的生活應(yīng)該都是無(wú)所事事，盡管這期間可能都是在“打掃”剩菜剩飯，但一喊吃飯了肯定都是兩眼放光，人們對(duì)事物的熱忱總是超乎想象，今天就讓大家眼睛吃點(diǎn)好的，盤(pán)點(diǎn)一下日本47個(gè)都道府縣人民最“得意”的本土美食，希望疫情真的能在今年徹底滾出地球，大家能早日去日本品嘗到這些美食。下面就一起來(lái)飽飽眼福吧！

【北海道縣】

成吉思汗羊肉，是一種羊肉和羔羊肉的日式烤肉料理，正經(jīng)日式烤肉料理，之所以起這個(gè)名字是因?yàn)楫?dāng)時(shí)戰(zhàn)爭(zhēng)的時(shí)候日軍從中國(guó)帶回來(lái)的烤羊肉料理，并演變成具有特色的日式烤肉。有點(diǎn)像國(guó)內(nèi)的炙子烤肉，炙子為鐵條釘成的鐵板，材料雖與成吉思汗羊肉大致相同，但料理方式與口味大相逕庭。

【青森縣】

仙貝湯，制作時(shí)，使用的是八戶產(chǎn)的煎餅。它是通過(guò)將小麥粉和水混合，然后在圓形烤盤(pán)中烘烤制成的，該烤盤(pán)的邊緣有一個(gè)稱為“耳朵”的細(xì)邊緣。然后和蔬菜，仙貝一起煮，有點(diǎn)火鍋的感覺(jué)。

【巖手縣】

盛岡冷面，冷面最初來(lái)源于朝鮮半島的平壤。定居在盛岡的朝鮮人懷念家鄉(xiāng)的飲食，戰(zhàn)后在盛岡市開(kāi)設(shè)了朝鮮冷面店，后來(lái)演變成了盛岡冷面。筋道、有粘度、有彈性，并且有辣味使用特殊配方精制而成。

【宮城縣】

牛舌，這道美食全世界很多地方都能吃得到，但你只要嘗過(guò)宮城縣的牛舌之后，你就忘不掉這個(gè)唇齒留香的感覺(jué)，原因就在于宮城縣的牛舌切的特別厚卻又柔軟好咬，調(diào)料不多只會(huì)撒些鹽巴但足以帶出烤牛舌的鮮美。

【秋田縣】

烤米棒，原材料是秋田小町米煮成的白米飯，再把它捏成類似于香腸一樣的形狀，之后拿去火爐上烤制，就變成了秋田美食烤米棒，之所以做成米棒，最早是當(dāng)?shù)孬C人為了攜帶方便。

【山形縣】

芋頭鍋，將芋子、牛肉、蔥、魔芋、菇放入大鍋內(nèi)煮食的一種料理，以醬油為主要調(diào)味料。當(dāng)?shù)厝讼矚g秋高氣爽的川原吃燉芋頭鍋，爽朗的天氣，可口的美食，簡(jiǎn)直是極致的享受。

【福島縣】

喜多方拉面，湯底是由豬骨和小雜魚(yú)干混合制成，再著味以醬油打底、配上叉燒、筍干、青蔥等配菜，一碗地地道道誘惑你味蕾的喜多方拉面就完成了。

【東京都】

文字燒，選用的是日本人最愛(ài)的卷心菜，加入小麥粉和調(diào)味粉調(diào)勻，最后將其圍成一個(gè)圈，稍等片刻，裹著卷心菜的面糊便會(huì)安靜地躺在鐵板上，發(fā)出的滋滋聲格外動(dòng)聽(tīng)。當(dāng)然有條件的也可以往里面加入任意自己喜歡的佐料，味道真的好極了。

【富山縣】

鱒壽司，富山市最具代表性的車(chē)站便當(dāng)美食。選取富山特產(chǎn)的越光米和櫻鱒，用竹葉包制而成。鱒壽司的歷史可追溯至享保2年，富山藩士將其敬獻(xiàn)給藩主。之后又獻(xiàn)給8代將軍德川吉宗，吉宗對(duì)其贊不絕口。

【石川縣】

金澤咖喱，本身區(qū)別于一般的甘口日式咖喱，比普通咖喱更濃稠。不僅體現(xiàn)在近乎黑色的顏色上，口感上也偏辣，香料味也更馥郁。頂配就是擁有所有配料，炸蝦、炸豬排、炸雞塊、可樂(lè)餅、香腸、卷心菜滿滿的料堆成了小山。

【山梨縣】

馎饦，就是一種傳統(tǒng)手工湯面，而追溯馎饦的歷史，竟然與中國(guó)有關(guān)。先是由中國(guó)禪宗和尚傳來(lái)的火鍋寬面，后來(lái)被武田信玄公改成了“前線食品”。馎饦對(duì)材料沒(méi)有限制，一般一鍋水，然后加入南瓜、 小圓芋、馬鈴薯、胡蘿卜、白菜、蔥、菇類、豬肉、雞肉等，再直接把生面放入燉煮。

【長(zhǎng)野縣】

蕎麥面，大家應(yīng)該都不陌生，蕎麥種子加工制成的蕎麥粉配以面粉及水制作而成的茶色面食。因?yàn)槭w麥面營(yíng)養(yǎng)豐富，日常食用對(duì)降低血脂也有一定的效用，所以十分受日本人喜愛(ài)。

【岐阜縣】

飛騨牛，起源于一頭名為“安福號(hào)”的公牛，因其有優(yōu)良的血統(tǒng)和遺傳基因，終其一生，生育了將近4萬(wàn)頭肉質(zhì)優(yōu)良的子孫，其脂肪比例、紋理、色澤等方面均達(dá)到了肉質(zhì)認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)的最高水平，便稱這種血統(tǒng)純正的牛為“飛驒?！薄＜宄磁胝ǘ己贸?！

【京都府】

八橋，原材料為米粉，砂糖，肉桂。軟糯可口，外形別致。

【大阪府】

章魚(yú)燒，就是章魚(yú)小丸子，這個(gè)大家肯定都吃過(guò)，但是沒(méi)吃過(guò)大阪章魚(yú)燒，你可不算吃過(guò)這種美食。

【兵庫(kù)縣】

神戶牛，神級(jí)牛肉，入口即化，唇齒留香，有生之年一定要品嘗一次。

【奈良縣】

柿葉壽司，把米飯捏成型之后，放上鹽漬的生魚(yú)片，然后用柿子葉包起來(lái)。柿葉壽司做好之后不是馬上吃的，而是要放入木箱，在上面壓上石頭之后進(jìn)行發(fā)酵處理。

【和歌山縣】

和歌山拉面，日本電視節(jié)日認(rèn)定為日本最佳味道拉面。拉面店排起長(zhǎng)龍并不罕見(jiàn)。醬油和豬骨湯調(diào)配而成的湯汁味道絕妙。如果有人要一碗拉面和一盤(pán)和歌山特產(chǎn)青花魚(yú)壽司，那他就是地道的和歌山人。

【岡山縣】

蝦仁炒飯，粒粒分明的米飯被醬汁均勻包覆住，濕度、軟硬皆適中。搭配上Q彈蝦仁，口感更上一層。由于是從來(lái)沒(méi)吃過(guò)的味道很難去形容味道，不斷反覆咀嚼，散發(fā)出微微咖哩香。

【廣島縣】

御好燒，日語(yǔ)意為隨你喜歡。放有卷心菜、蔥、雞蛋、面粉、以及肉類、魚(yú)鮮類食材的御好燒香氣四溢，令人食欲大動(dòng)。澆在御好燒上面的配菜有年糕、韓式泡菜、奶酪、咖喱香料、魚(yú)片等繁多種類，深受顧客喜愛(ài)。

【山口縣】

河豚，其肉質(zhì)非常的鮮美，吃它還是有風(fēng)險(xiǎn)的，因?yàn)楹与嗍且环N世界上數(shù)一數(shù)二的有毒魚(yú)，它身上的一些組織器官，哪怕經(jīng)過(guò)高溫烹飪也不能將毒素全部分解，所以有不少人吃了河豚會(huì)產(chǎn)生食物中毒。但在日本吃這個(gè)，你別怕，他們吃河豚很有經(jīng)驗(yàn)。

【德島縣】

德島拉面，是使用豬大骨的醬油煮作湯，添上頂級(jí)肋肉片所制成，是一般拉面店吃不到的獨(dú)特美味。最后再加上一顆生雞蛋，更增加了鮮美程度，也是德島拉面獨(dú)特的吃法呢！

【香川縣】

贊岐烏冬，特點(diǎn)是面條筋道、入口爽滑。在海帶吊的湯里加入淡味醬油調(diào)汁，將其澆在面上吃是基本吃法，可根據(jù)個(gè)人喜好，放蔥、姜、雞蛋、芝麻等。香川縣也被稱為烏冬面王國(guó)。

【愛(ài)媛縣】

鯛魚(yú)飯，鯛魚(yú)在傳統(tǒng)的日本文化中，是一種高檔魚(yú)種，被稱作“魚(yú)中之王”。因?yàn)樗伾匮牛植粫?huì)過(guò)于肥膩，符合日本人由禪修衍生而來(lái)的價(jià)值觀，所以在日本古代，是只有貴族才能享用的食物。鯛魚(yú)口感甘香肥美，配上香噴噴的柴火飯，撒上一把蔥花，美味就這么簡(jiǎn)單。

【高知縣】

炙烤鰹魚(yú)，魚(yú)肉面淋一點(diǎn)鹽巴，或者干脆什么也不放，就將其放在稻草上烤，日本人認(rèn)為，只有用稻草煙熏，才能激發(fā)鰹魚(yú)最美的味道，還能帶著稻香！通常日本人只會(huì)用煙熏2到3分鐘！

【福岡縣】

博多拉面，以豚骨湯、直細(xì)面為特點(diǎn)的拉面，這種拉面比較容易吸收湯汁，它有一個(gè)特色，就是碗里只要還有湯就可以免費(fèi)續(xù)拉面。當(dāng)然博多拉面的配料也是比較足的，包括叉燒肉，豆芽，蔥花，木耳絲，味玉，紅姜絲，辛子高菜。

【熊本縣】

馬肉刺身，這個(gè)東西就不是所有人都能接受得了的，不喜請(qǐng)pass！

【宮崎縣】

南蠻雞，用雞腿肉炸成的雞排。最有特點(diǎn)的是它搭配了兩種醬料，一種是酸甜的南蠻醬汁，一種是用雞蛋做成的塔塔醬，口感十分獨(dú)特，用料方面也比較復(fù)雜，有洋蔥、美乃滋、芥末籽醬、鹽、胡椒、蜂蜜。

怎么樣，看餓了沒(méi)？希望你不是在深夜刷到了這篇文章喔。最后，祝大家過(guò)年要吃好喝好，萬(wàn)事勝意！