面對這種斷崖式的降溫，尤其是對于怕冷的女性和中老年人來說，這樣的天氣無疑是雪上加霜了，明明用上了許多保暖措施，手腳卻還是怎么也捂不熱。

除了及時添加衣物，注意保暖之外，在飲食上也要多花心思。那么冬天吃點什么才能讓自己的身體暖暖的、健健康康的呢？下面，給大家介紹4道熱乎乎的美食，特適合冬天吃，接下來把做法分享給你。

第一道：【羊肉蘿卜煲】

羊肉性溫熱，滋補養(yǎng)人，天氣寒冷的時候一碗熱氣騰騰的羊湯下肚，用不了幾分鐘渾身就暖洋洋的，吃羊肉抵御寒冷合適的沒話說。

1.羊肉先用水沖洗幾遍，去除血水，盆中加一勺鹽，放入足夠的水，把羊肉浸泡10分鐘，山藥去皮切滾刀塊，白蘿卜和胡蘿卜去皮切成滾刀塊備用，姜切片。

2.鍋中加水，放入三勺料酒，一些姜片，羊肉塊冷水下鍋，煮開以后，繼續(xù)煮3分鐘，將羊肉撈出瀝水。

3.砂鍋內(nèi)用姜片鋪底，放入一根小蔥，少量的陳皮。

4.把焯過水的羊肉塊放在鍋中，切好的山藥也一起放入，加入沒過羊肉的熱水，大火煮開后，小火慢燉半個小時。

5.加入切好的白蘿卜、胡蘿卜塊，加入五個紅棗，蓋上鍋蓋，小火繼續(xù)燉四十分鐘。

6.最后出鍋前，加入適量的鹽，兩勺白胡椒粉調(diào)味即可，一鍋補氣又驅(qū)寒的羊肉蘿卜煲就做好了。

第二道：【肉末茄子煲】

肉末茄子煲，跟著砂鍋一起端上桌時，聽著砂鍋內(nèi)滋啦的聲音，就算燙嘴也要第一時間下筷子品嘗，醬香濃郁，軟糯適口，非常解饞。跟米飯一起吃進肚里的感覺，簡直是熱乎到心里，特適合冬天吃。

1.茄子洗干凈，切掉兩頭，不要去皮，切成1厘米寬的長條，用盤子裝起來，放進蒸鍋蒸5分鐘，變軟后取出。

2.調(diào)一個料汁，碗里放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺雞精、1勺辣椒醬，倒入適量清水，攪拌均勻備用。

3.蔥姜蒜切末，起鍋燒油，下入姜蒜末炒香，倒入肉末炒至變色，淋入料酒翻炒去腥，加1勺豆瓣醬炒出紅油，關火。

4.取出砂鍋，放入蒸好的茄子條，把炒好的肉末放在茄子上，倒入調(diào)好的料汁，蓋上蓋子用小火煲10分鐘，使茄子吸收料汁入味。撒上蔥花、小米椒，就可以離火上桌了。

第三道：【懶人火鍋】

都說天冷和火鍋更配，凍得縮手縮腳地不想做飯，那就安排個懶人的小火鍋吧，做法簡單，超級省事。咕咚咕咚冒著熱氣，麻辣鮮香地吃一口，整個人都被溫暖了。

1.準備好所用的食材，金針菇去根洗凈，西葫蘆清洗干凈切成片，泡菜切成小段，分別裝入盤里備用。

2.制作醬料，把辣椒醬放入碗里，加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、拉面的醬料包一起攪勻，成順滑狀態(tài)。

3.把洋蔥和大蔥切段，平鋪在鍋底，鋪一層，翻炒一下。把所有的配菜，全部鋪入鍋里，鋪得均勻點，拉面放在最中間，喜歡吃芝士的，拉面上放一片芝士片味道更佳。

4.把拌好辣椒醬料，淋入配菜上，倒入開水沒過食材少許，蓋上蓋子。電熱鍋設置火鍋功能，火力調(diào)成中火，開始燜煮片刻，把食材煮至沸騰。打開鍋蓋，再煮2分鐘左右，食材煮熟，就可以吃了。

第四道：【番茄牛腩豆腐煲】

天冷炒菜端上桌很快就涼了，所以燉菜就成了家家戶戶的首選，葷素搭配燉上一鍋，熱乎乎地吃完渾身暖洋洋，感覺特別暖和。

1.牛腩切方塊狀，加入冷水浸泡30分鐘泡出血水；西紅柿劃十字，熱水泡一下去皮剁碎，凍豆腐一塊，切塊；青紅線椒切成圈，洋蔥切圈，姜切片、蒜切末備用；

2.牛肉下入冷水中焯水，然后撈出洗干凈。起油鍋，下蔥姜蒜、一半洋蔥煸炒出香味。加番茄末炒，再下牛腩，加水大火煮開，中小火燉3小時；

3.最后半小時加豆腐、加少許胡椒，鹽糖調(diào)味，最后10分鐘的時候加入青紅線椒，時間到了就可以出鍋啦。

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