麻醬炸豆腐

豆腐切等大小的片，備用。

碗中加入蒜末、蔥花、孜然粉、辣椒面、小米辣，淋上熱油。加食鹽、白糖、生抽、蠔油、陳醋、麻醬，攪拌均勻。

油溫六成，豆腐下鍋，炸至兩面金黃酥脆，備用。

豆腐裝盤，淋上麻醬，撒上蔥花即可。