豆腐排-02

? ? ? ?（真令人困擾.都走進(jìn)店裏了，要是什麼都不吃也太失禮了。）

? ? ? ? 雖然法爾坦尼婭在森林裏算年輕，也經(jīng)常被當(dāng)成小孩子看待，但她至少知道按照人類的常識(shí)，走進(jìn)餐廳卻什麼都不吃是件不好的事情。

? ? ? ?【這位客人，決定好要點(diǎn)什麼了嗎？】

? ? ? ??看見有客人在煩惱，店長主動(dòng)向法爾坦尼婭搭話。法爾坦尼婭歎了口氣後……刻意以刁難的方式說出自己的結(jié)論。

? ? ? ?【那麼……如果有沒加肉、魚、奶或蛋的料理，就給我那個(gè)吧。要是沒有就算了。我馬上離開。對(duì)不起嘍?！?/p>

? ? ? ??怎麼可能會(huì)有。因爲(wèi)心裏這麼想，所以法爾坦尼婭準(zhǔn)備起身離開。

? ? ? ?【好的，感謝點(diǎn)餐。如果不想用到肉和魚……那餐點(diǎn)可以交給我決定嗎？】

? ? ? ??店長若無其事地點(diǎn)頭，向法爾坦尼婭確認(rèn)。

? ? ? ?【等壹下！】

? ? ? ??面對(duì)這個(gè)出乎意料的回答，法爾坦尼婭連忙起身，厲聲叫住店長。

? ? ? ?【……怎麼了嗎？】

? ? ? ?【話先說在前頭，只要有稍微摻壹點(diǎn)那些材料，或是用到那些材料提味，我就不會(huì)吃哦？這樣妳也做得出來嗎？】

? ? ? ?【請(qǐng)放心。湯可能會(huì)有點(diǎn)困難……因爲(wèi)我們店有用到柴魚，所以味增湯也不行，但其他料理就沒什麼問題?！?/p>

? ? ? ?【……我知道了。這樣就沒關(guān)系?！?/p>

? ? ? ??既然對(duì)方都說到這種程度，那法爾坦尼婭也只能姑且先退讓。她默默地坐回位子。

? ? ? ?（他到底打算端出什麼東西？我不認(rèn)爲(wèi)人類有辦法輕易做出那種料理。是生菜或湯類嗎？可是他好像有提到?jīng)]辦法煮湯……）

? ? ? ??法爾坦尼婭下定決心，要是對(duì)方敢耍什麼小把戲，就要立刻起身抱怨。

? ? ? ??然後，又過了壹段時(shí)間。

? ? ? ?【讓妳久等了?！?/p>

? ? ? ??那道料理被端到法爾坦尼婭面前。

? ? ? ?【這是什麼？】

? ? ? ??法爾坦尼婭看見那道料理後，忍不住望向店長的臉問道。

? ? ? ??首先是將男爵果實(shí)切成八等份後用植物油炸過，再撒上鹽巴的料理。

? ? ? ??此外還有水煮後變甜、呈鮮豔橘色的卡琉特，以及在水煮後瀝幹水分的深綠色葉菜。這些都還看得出來是什麼料理。

? ? ? ??不過經(jīng)過加熱的黑色鐵盤上除了裝這些東西以外，還放了壹道主菜。滋滋作響的白色物體，是法爾坦尼婭前所未見的料理。

? ? ? ?【這是豆腐排。調(diào)味的部分，我只有用加了蘿蔔泥的柑橘醋……以及昆布高湯，我想妳應(yīng)該能吃。其實(shí)像小姐妳這樣的年輕女性，還蠻多人會(huì)點(diǎn)妳這道菜的。所以我偶爾會(huì)做。再來就是妳似乎不吃面包，因此我?guī)蛫厹?zhǔn)備了白飯。而且豆腐排和飯應(yīng)該比較搭。那麼請(qǐng)慢用?！?/p>

? ? ? ??回答完法爾坦尼婭的疑問後，店長又去幫新的客人點(diǎn)菜了。

? ? ? ?（……的確沒有野獸的味道。）

? ? ? ??法爾坦尼婭忍不住將鼻子湊向盤子確認(rèn)味道，根據(jù)料理散發(fā)的香味，她做出了這樣的判斷。料理散發(fā)出來的，只有某種參雜水果清爽氣味的神秘醬汁，在被黑色鐵盤烤焦後的香味，以及白色物體在被新鮮的植物油煎過後産生的芳香。完全聞不到精靈討厭的野獸味道?？磥磉@個(gè)“豆腐排”的確符合法爾坦尼亞的要求，是道沒使用肉、魚、蛋或奶的料理。

? ? ? ?（不過，問題是味道。）

? ? ? ??在母親因病去世後，法爾坦尼婭獨(dú)自做了約三十年的家事，在錫耶納之森也以擅長料理聞名，所以她對(duì)自己的手藝有壹定的自信。要滿足這樣的她可不容易。即使達(dá)成了法爾坦尼婭提出的嚴(yán)苛條件，若味道不好還是沒有意義。

? ? ? ?【那麼……】

? ? ? ??不曉得是因爲(wèi)緊張還是收到料理的香味吸引，法爾坦尼婭不自覺咽了壹下口水，拿起刀叉。雖然她也很在意配菜，但還是先將刀子對(duì)準(zhǔn)了盤子上的主菜。

? ? ? ??那個(gè)白色物體非常柔軟，刀子切下去時(shí)幾乎沒受到任何抵抗。

? ? ? ?（……雖然不大清楚，但店長似乎稱這個(gè)爲(wèi)“豆腐”。）

? ? ? ??用叉子刺起被切成壹口大小的正方形豆腐後，法爾坦尼婭仔細(xì)觀察了壹會(huì)兒。從這個(gè)表面被煎成微焦的黃褐色神秘物體上，完全聞不到討厭的味道?？傊韵氯ァ瓚?yīng)該不會(huì)有問題。）

? ? ? ??那個(gè)上面沾著宛如新雪般的蔬菜泥與褐色醬汁的東西，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出法爾坦尼婭對(duì)食物的理解，這讓她感到有些猶豫。

? ? ? ?（總而言之……也只能先吃吃看了。）

? ? ? ??就算難吃，也不能完全不吃自己點(diǎn)的東西。法爾坦尼婭下定決心後，將那個(gè)塞進(jìn)嘴裏。

? ? ? ?（這是什麼？）

? ? ? ??從未感受過的驚訝，在法爾坦尼婭心裏擴(kuò)散。用油煎過、散發(fā)出芳香風(fēng)味的表面，以及經(jīng)過徹底調(diào)理後産生的溫暖又柔和的味道。這兩個(gè)相反的口感，在嘴巴裏面崩解融化。接著擴(kuò)展開來的，是名爲(wèi)豆腐的神秘食材的味道。法爾坦尼婭的嘴裏，充滿了初次品嘗到的風(fēng)味。

? ? ? ?（……總覺得小時(shí)候好像有吃過，到底是什麼呢？）

? ? ? ??那是和口感壹樣柔和，令人懷念的味道。雖然法爾坦尼婭不曉得，但這股味道其實(shí)和使用了獸乳的乳制品很像。

? ? ? ??動(dòng)物的奶對(duì)精靈來說並不是食材。即使吃下去，最先感受到的也會(huì)是腥味，根本就無法品嘗味道。因此住在森林裏的精靈，就只知道壹種乳制品的味道。

? ? ? ?（對(duì)了……這是媽媽的味道。）

? ? ? ??在喚醒自己古老的記憶後，法爾坦尼婭發(fā)現(xiàn)了。這是只有在對(duì)精靈而言十分短暫的孩提時(shí)期，曾經(jīng)從母親身上感受到的味道。

? ? ? ?（這道料理……完成度好高。）

? ? ? ??在最初的沖擊消退後，法爾坦尼婭冷靜地用舌頭分析在嘴裏逐漸碎裂的豆腐，然後大吃壹驚。這個(gè)味道清淡的白色物體，叫做豆腐。她發(fā)現(xiàn)了塗在豆腐表面，讓豆腐的味道更上壹層的醬汁有多麼驚人。

? ? ? ?（這個(gè)……是加了蘿蔔泥的柑橘醋吧。有點(diǎn)酸又有點(diǎn)鹹……到底是怎麼做出來的。）

? ? ? ??在嘴裏仔細(xì)品嘗豆腐排味道的同時(shí)，她也思考了有關(guān)調(diào)味料的事情。將某種不帶甜味、只有強(qiáng)烈酸味的果汁，和某樣?xùn)|西調(diào)和在壹起的褐色醬汁。這種飽含強(qiáng)烈鹹味的醬汁，感覺似乎隱約和豆腐擁有相同的風(fēng)味，而且光是直接吃就夠美味了。

? ? ? ??存在感強(qiáng)烈的酸味、褐色醬汁包含的強(qiáng)烈鹹味，以及將這兩個(gè)味道調(diào)和在壹起的神秘味道。法爾坦尼婭只有在五十年前看過壹次，就是那個(gè)帶著海洋香味的東西，將兩種味道提升到另壹個(gè)更高的境界。

? ? ? ?（沒想到人類居然擁有這種技術(shù)……）

? ? ? ??她不知道那個(gè)帶有海洋香味的東西是什麼，但大概理解那是什麼樣的東西。母親以前在人類世界旅行時(shí)，曾經(jīng)聽說過關(guān)于幹香菇的事情。雖然不曉得理由，但用曬幹的香菇煮湯，會(huì)比直接用生的香菇煮還要美味。

? ? ? ??這應(yīng)該是相同的原理。某種曬幹後會(huì)變得更美味的神秘物體，在燉煮後産生了風(fēng)味十足的液體。只要加入這種液體，就能將兩種強(qiáng)烈的味道結(jié)合成壹種更加美妙的滋味。這道料理的水準(zhǔn)，比法爾坦尼婭制作的料理更高。

? ? ? ?（明明光是這樣就很好吃了……）

? ? ? ??用來搭配醬汁的，還有帶著強(qiáng)烈香味與風(fēng)味的香草，以及白雪般的蔬菜泥。蘊(yùn)含著辣味與些許苦味的蔬菜泥，和同時(shí)擁有酸味與鹹味的醬汁搭配在壹起後，産生了同時(shí)包含好幾種分味道與香味的複雜美味，而多虧了那種擁有強(qiáng)烈獨(dú)特味道的香草，每吃完壹口料理，鼻子裏都會(huì)殘留清爽的香氣。

? ? ? ??這種複雜的醬汁，與味道偏淡的豆腐搭在壹起後，就成了壹道味道清爽又能給人飽足感的料理。

? ? ? ?（……區(qū)區(qū)人類，居然有辦法做出這種東西?。?/p>

? ? ? ??法爾坦尼婭受到了沖擊。人類是種壽命短暫，出生後沒多久就會(huì)死掉的種族。是與高貴的精靈擁有的優(yōu)秀文化無緣的種族。

? ? ? ??她曾經(jīng)這麼認(rèn)爲(wèi)。不過正因爲(wèi)法爾坦尼婭是個(gè)聰明的女孩，所以他才理解。這道優(yōu)秀的料理，遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先精靈現(xiàn)在的料理水準(zhǔn)。她將悔恨與豆腐排壹起往肚子裏吞。

? ? ? ??和豆腐排壹起吃的米飯，只要壹咀嚼就會(huì)散發(fā)微微的甜味，。與味道調(diào)得相對(duì)較濃的豆腐排非常搭配。而其他配菜——表面炸的酥脆的男爵果實(shí)、煮過後變甜的卡琉特，以及細(xì)心去除過苦味後再以薄鹽調(diào)味的綠色蔬菜，也全都美味到讓人感覺不出有偷工減料，這點(diǎn)也令人感到不甘心。

? ? ? ??（我不允許自己就這樣輸下去！）

? ? ? ??即使被有生以來初次品嘗到的味道沖擊，依然饑渴地吃著料理的法爾坦尼婭，內(nèi)心燃起了壹股熱情。沒錯(cuò)，這就是果然和其他精靈壹樣擁有極高自尊心的法爾坦尼婭，發(fā)現(xiàn)自己使命的瞬間。