木內(nèi)酒造始創(chuàng)于1823年，是一家距今已有約200年歷史的老字號。木內(nèi)酒造最早經(jīng)營清酒和燒酒，后又將業(yè)務(wù)拓展至葡萄酒和利口酒領(lǐng)域。1996年研發(fā)的常陸野貓頭鷹系列啤酒，暢銷世界50多個國家和地區(qū)，多次斬獲世界大獎。?

2016年，木內(nèi)酒造在茨城縣那珂市自家的額田醸造所的一角，開始生產(chǎn)威士忌，主要以柱式蒸餾器生產(chǎn)谷物威士忌。后來又在風(fēng)景秀麗的筑波山下的石岡市八鄉(xiāng)地區(qū)建造了八郷蒸溜所，并于2020年正式投產(chǎn)，主要以壺式蒸餾器生產(chǎn)麥芽威士忌。同時，木內(nèi)酒造還將八郷蒸溜所打造成為了一個對外開放的景點，游客可以到這里參觀游覽，了解威士忌生產(chǎn)相關(guān)知識，并品鑒八郷蒸溜所生產(chǎn)的威士忌，以此助力當(dāng)?shù)氐挠^光業(yè)發(fā)展。?

值得注意的是，八郷蒸溜所還是一個主打生態(tài)一體化的日本威士忌酒廠。這里養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)且盛產(chǎn)肉豬，所以八郷蒸溜所生產(chǎn)威士忌剩下的酒糟，就提供給了肉豬養(yǎng)殖廠做飼料。與此同時，木內(nèi)酒造還在八郷蒸溜所旁邊建造了食品加工廠，將肉豬加工成火腿和香腸。木內(nèi)酒造還與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶深度合作，計劃自2022年10月起，開展地域一體化的農(nóng)畜產(chǎn)品販賣，激發(fā)地方農(nóng)業(yè)活力，實現(xiàn)地產(chǎn)地銷。?

雖然木內(nèi)酒造打造了一個完整的，既有谷物又有麥芽威士忌的完整威士忌生產(chǎn)環(huán)境。理論上來說，木內(nèi)酒造可以出產(chǎn)日本單一谷物威士忌、日本單一麥芽威士忌和日本調(diào)和威士忌。不過，因為木內(nèi)酒造的八郷蒸溜所2020年才投產(chǎn)，按照日本洋酒酒造組合的《關(guān)于在威士忌酒類中制定標(biāo)注日本威士忌的規(guī)范》（下稱：《規(guī)范》）來執(zhí)行的話，其麥芽威士忌須熟成滿3年，才可以稱之為日本單一麥芽威士忌。而截至目前，八郷蒸溜所出產(chǎn)的麥芽威士忌，除實驗批次以外，大多數(shù)還未熟成滿3年，因此木內(nèi)酒造還不具備出品日本單一麥芽威士忌的條件。?

不過，無論是木內(nèi)酒造，還是額田醸造所及八郷蒸溜所，均不是日本洋酒酒造組合的會員，所以木內(nèi)酒造其實不用執(zhí)行《規(guī)范》，按照日本目前的《酒稅法》來執(zhí)行的話，木內(nèi)酒造說自己家的威士忌是日本威士忌也沒毛病。?

可是木內(nèi)酒造還是比較自覺的，并沒有貿(mào)然將自己家的威士忌稱之為日本威士忌。而是將自家威士忌命名為了——日の丸（Hinomaru），目前暫時稱自家威士忌為“日の丸ウイスキー”，也就是“日之丸威士忌”。?

2022年06月，木內(nèi)酒造宣布：日之丸威士忌首款酒——日の丸ウイスキー The 1st Edition（下稱：H1）即將上市。這是一款無年份、無酒齡的調(diào)和酒款，其原酒全部為木內(nèi)酒造自家蒸餾，使用額田醸造所蒸餾的谷物威士忌，以及八郷蒸溜所蒸餾的麥芽烈酒混合調(diào)制而成。混合之后整體酒齡在兩年以上，不到三年。對于這一點，木內(nèi)酒造也已在自家網(wǎng)站清楚標(biāo)明，誠不我欺。?

H1的酒精度數(shù)為48% ABV，容量為700ml，雖為限量發(fā)行，但是具體裝瓶數(shù)官方暫未透露。H1將從2022年07月20日開始在木內(nèi)酒造旗下各酒廠和零售店面開售，也將陸續(xù)在日本精選零售商處上架開售，官方建議零售價為5000日元（不含稅）。?

木內(nèi)酒造將拿出500瓶H1配額在自家官網(wǎng)在線商城進(jìn)行抽簽銷售：https://hinomaruwhisky.com/archives/product/hinomaru_1st_edition，抽獎登記時間周期為日本時間2022年06月27日12:00時至07月10日23:59時（北京時間2022年06月27日11:00時至07月10日22:59時），抽簽銷售價格與官方建議零售價一致。如果您感興趣，且身在日本，或在日本有購酒渠道，可以去看看。?