為了保證雞群的健康，減少傳染病的發(fā)生，雞場(chǎng)的消毒 工作具有重要意義。不管是常規(guī)的預(yù)防消毒或是發(fā)生傳染病時(shí)緊急消毒，都可以殺死存在于雞舍、孵化房、用具、污物、飼料、土壤、飲水、道路中的病原體，即有利于防止雞場(chǎng)外的疫病傳入，也有利于防止疫病在雞場(chǎng)內(nèi)各群之間的傳播。因此消毒工作是雞場(chǎng)預(yù)防、控制、撲滅傳染病的綜合有利措施。

沙門氏菌是沙門氏菌病(人畜共患傳染病)的病原,能引起食物中毒、腸炎和敗血癥。蛋雞場(chǎng)沙門氏菌種類繁多、傳播途徑多樣,給沙門氏菌病的防控增加難度。酸性氧化電位水(簡(jiǎn)稱EOW)，又稱酸性電解水、氧化電解水，含有低濃度有效氯，pH值在2~3，氧化還原電位(ORP)大于1100mV，具有較強(qiáng)的氧化能力和快速殺滅微生物作用的一種消毒劑。更加難能可貴的是，酸性氧化電位水作用完成后會(huì)還原為水，不存在二次污染的問(wèn)題。

文獻(xiàn)《微酸性電解水對(duì)蛋雞場(chǎng)沙門氏菌的殺菌規(guī)律研究》中，作者針對(duì)蛋雞場(chǎng)沙門氏菌污染情況,通過(guò)樣本采集、分離培養(yǎng)、生化鑒定、PCR鑒定和血清學(xué)試驗(yàn),研究了蛋雞場(chǎng)沙門氏菌主要來(lái)源和主要血清型,微酸性電解水對(duì)不同血清型沙門氏菌的殺菌規(guī)律；研究了微酸性電解水對(duì)雞蛋表面病原菌和雞舍設(shè)施表面病原菌的殺菌規(guī)律,微酸性電解水對(duì)運(yùn)輸車輛病原菌的殺菌規(guī)律；研究了微酸性電解水超聲波霧化對(duì)載體表面病原菌的殺菌規(guī)律,以及不同制取方式機(jī)器生產(chǎn)的微酸性電解水有效氯成分和殺菌規(guī)律。

主要結(jié)論如下：(1) 蛋雞場(chǎng)沙門氏菌主要來(lái)源于糞便、粉塵和飼料,主要血清型為腸炎沙門氏菌(S.enteritidis)、雞白痢沙門氏菌 (S.pullorum)、都柏林沙門氏菌(S.dublin)、卡拉巴爾沙門氏菌(S. calabar)和巴布亞沙門氏菌(S.papuana);微酸性電解水對(duì)五種血清型沙門氏菌的殺菌效果隨著有效氯濃度、作用時(shí)間和溫度的增加而增加。

(2)?微酸性電解水(60-100 mg L-1)噴霧或浸泡消毒雞蛋,顯著減少雞蛋表面腸炎沙門氏菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌及雞蛋表面細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、葡萄球菌、霉菌和酵母數(shù)量；微酸性電解水對(duì)雞蛋表面病原菌和自然菌的殺菌效果與相同有效氯濃度的酸性電解水差異不顯著,而高于或等同于二氧化氯和次氯酸鈉溶液；微酸性電解水和堿性電解水組合對(duì)雞蛋表面病原菌和自然菌的殺菌效果高于微酸性電解水或堿性電解水單獨(dú)處理效果；雞蛋浸泡消毒效果高于噴霧消毒效果。

(3)?不添加有機(jī)質(zhì),40 mgL-1微酸性電解水作用2.5 min,全部殺滅懸液中腸炎沙門氏菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌；作用5 min,全部殺滅布片表面腸炎沙門氏菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌。微酸性電解水對(duì)病原菌的殺菌效果隨著有效氯濃度和作用時(shí)間的增加而增加,隨著有機(jī)質(zhì)濃度增加而降低。60-100 mg L-1微酸性電解水和312 mg L-1以聚維酮碘顯著減少蛋雞舍地面、墻壁、飼槽、集蛋帶表面大腸菌群、葡萄球菌、細(xì)菌總數(shù)、霉菌和酵母數(shù)量,且微酸性電解水對(duì)雞舍設(shè)施表面微生物的殺菌效果高于或等同于聚維酮碘。

(4)?微酸性電解水(30-90mgL-1)對(duì)不銹鋼表面鼠傷寒沙門氏菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌及混合菌的殺菌效果高于或等同于1367 mg L-1復(fù)合酚；50 mg L-1微酸性電解水和堿性電解水組合處理2min,90mgL-1微酸性電解水和堿性電解水組合處理0.5 min,全部殺滅不銹鋼表面病原菌和混合菌。80 mg L-1微酸性電解水對(duì)車輛表面自然菌的殺菌效果與復(fù)合酚差異不顯著,車輛清洗后消毒效果高于未清洗消毒的效果。微酸性電解水對(duì)車輛殺菌效果隨著有效氯濃度和噴霧時(shí)間的增加而增加,微酸性電解水和堿性電解水組合對(duì)車輛殺菌效果高于微酸性電解水或堿性電解水單獨(dú)噴霧效果。

(5)?微酸性電解水(50-150 mg L-1)超聲波霧化2-10 min,顯著降低布片、不銹鋼和橡膠表面腸炎沙門氏菌、鼠傷寒沙門氏菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌數(shù)量；100 mg L-1微酸性電解水超聲波霧化4min，150 mgL-1微酸性電解水超聲波霧化2 min,布片和不銹鋼表面腸炎沙門氏菌或鼠傷寒沙門氏菌殺滅對(duì)數(shù)值均大于2log10CFUcm-2；微酸性電解水超聲波霧化對(duì)載體表面病原菌的殺菌效果隨著有效氯濃度、霧化時(shí)間和作用時(shí)間的增加而增加,隨著載體表面菌液濃度的減少而增加。

(6)在無(wú)隔膜電解槽內(nèi)電解NaC1和HC1混合溶液,或HCl溶液生產(chǎn)的微酸性電解水HC1O濃度和對(duì)大腸桿菌的殺菌效果,顯著高于在無(wú)隔膜電解槽內(nèi)電解NaC1溶液,再用HC1調(diào)節(jié)生產(chǎn)的微酸性電解水；pH值影響不同制取方式機(jī)器調(diào)節(jié)的電解水有效氯成分及對(duì)大腸桿菌的殺菌效果。