彩色餃子配方

餃子皮材料：

白色面團：

中筋面粉460克

溫水240克

鹽3克

彩色面團：

中筋面粉150克

蔬菜粉（紫薯粉/菠菜粉/南瓜粉）5克

溫水85克

鹽1克

豬肉大蔥餡：

豬肉1000克

花椒水?適量

大蔥150克

蔥油：大蔥50克熬油

生姜10克

生抽?老抽?蠔油 鹽?五香粉 白胡椒粉 香油 適量