雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小，但是在孩子滿1歲以前，建議不要給他吃蜂蜜及其制品。而嬰幼兒腸道系統(tǒng)尚未發(fā)育健全，抵抗力較低，細(xì)J對(duì)周歲內(nèi)的寶寶來(lái)說(shuō)是很大的威脅。

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嬰幼兒食入肉毒桿菌后，則會(huì)在腸道中繁殖，并產(chǎn)生毒素，而其肝臟的解D功能又差，容易引起肉毒桿菌性食物中毒。除此以外，1歲內(nèi)寶寶還容易對(duì)蜂蜜過(guò)敏。

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肉毒毒素可以干擾人的神經(jīng)傳導(dǎo)功能，更嚴(yán)重的中毒則可能會(huì)影響顱神經(jīng)。嬰兒肉毒毒素中毒后，主要表現(xiàn)為昏昏欲睡、進(jìn)食少、便秘、哭泣乏力及全身軟弱無(wú)力。當(dāng)病情進(jìn)一步發(fā)展后，可能會(huì)出現(xiàn)全身肌肉癱瘓。因此，一旦發(fā)現(xiàn)上述癥狀，就要盡快就醫(yī)。如果治療及時(shí)，大多數(shù)嬰兒的中毒癥狀會(huì)在1～3個(gè)月內(nèi)消失。

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未滿周歲的嬰兒腸道菌群構(gòu)造很不穩(wěn)定，在食用蜂蜜時(shí)，肉毒梭狀桿菌的芽孢也會(huì)進(jìn)入腸道，腸道菌群不能抑制肉毒梭狀桿菌的繁殖，就更容易產(chǎn)生肉毒毒素，容易發(fā)生中毒。

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目前，國(guó)內(nèi)和國(guó)際權(quán)威健康機(jī)構(gòu)的一致意見(jiàn)是1歲以前的嬰兒不能食用蜂蜜，而1歲以上兒童和成年人腸道的菌群較為健全，腸道微生物群的平衡能夠抑制肉毒桿菌的繁殖，因此可以放心食用適量蜂蜜。不過(guò)，這里要提示大家注意不要食用來(lái)歷不明的野生蜂蜜，也不要過(guò)度迷信蜂蜜的健康功效。

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