鹽，是大眾日常餐飲必不可少的調(diào)味品，個人的口味因地域、環(huán)境、生理等因素各有不同，因此餐飲中各類調(diào)味品的使用也各不相同，但鹽卻是大眾普遍使用最多的調(diào)味品，只是使用多少略有不同。然而，鹽的作用可不僅僅是調(diào)味，今日水素生活，帶您了解鹽的作用。

中醫(yī)古籍《神農(nóng)本草》中有記載：“食鹽宜腳氣，潔赤、堅齒，治一切皮膚諸癥”，可見古人認為鹽有多種作用，并很早便用鹽來治療腳氣、皮膚等病癥，并用以清潔、堅固牙齒?，F(xiàn)代生理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鹽對維持人體健康有著重要意義。鹽能夠協(xié)助人體消化食物，同時參加體液代謝，維持人體滲透壓及酸堿平衡，是人體中必不可少的物質(zhì)成分。

然而，今日水素也要提醒大家，世界衛(wèi)生組織規(guī)定人體每天鹽分的攝入量不得超過6g，而在全國營養(yǎng)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，中國從南方到北方食鹽攝入量在12-15g不等，食鹽攝入普遍偏多。 鹽分過多攝入對人體會造成直接影響，例如引發(fā)高血壓、水腫，危害心臟等。

因此，今日水素健康生活建議，日常飲食應(yīng)注意食鹽攝入量，尤其是中老年人以及高血壓人群，在一日三餐中減少食鹽的使用量，或采用其他天然調(diào)味料來調(diào)味。此外，很多腌制食品及預(yù)包裝食品中均含有較高的鹽分，因此要注意腌制類食品的食用量。清淡少鹽，助力健康。