色氨酸是植物體內(nèi)生長素生物合成重要的前體物質(zhì)，其結(jié)構(gòu)與IAA相似，在高等植物中普遍存在，也是人體中重要的神經(jīng)遞質(zhì)——5-羥色胺的前體，可用于妊娠期婦女營養(yǎng)補充劑和乳幼兒的特殊奶粉，用于煙酸缺乏癥（糙皮?。?，作為安神藥，可調(diào)節(jié)精神節(jié)律，改善睡眠，也是復(fù)方氨基酸大輸液的原料之一。

氨基酸在食品中應(yīng)用

資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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在人體和動物所需的8種必需氨基酸中，色氨酸是次于蛋氨酸、賴氨酸、蘇氨酸的第4種氨基酸．色氨酸被廣泛應(yīng)用于飼養(yǎng)業(yè)、食品業(yè)以及醫(yī)療業(yè)等方面。色氨酸最早生產(chǎn)工藝為化學(xué)合成法和水解法，后來發(fā)展為直接發(fā)酵法、微生物轉(zhuǎn)化法和酶法。預(yù)計2022年中國色氨酸產(chǎn)量同比增長5.4%；需求量同比增長5.5%。

2017-2022年中國色氨酸需求量及產(chǎn)量

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我國色氨酸產(chǎn)能和產(chǎn)量日益提高，成為名副其實的供應(yīng)大國。預(yù)計2022年中國色氨酸市場規(guī)模同比下降2.4%。

2017-2022年中國色氨酸市場規(guī)模及增速

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