年度好吃面包必須有他的姓名哈~今天小法分享一款低油少糖更健康的面包 。

面團(tuán)里面加了多多的奇亞籽，增強(qiáng)口感和飽腹感，特別的處理方法，不那么”咯牙“，入口油潤了很多。

里面也有多多多多的奶酪餡，誰看了這么多餡料不迷糊呀哈哈~

巨香！！

小法還加了芒果丁，提起一點兒熱帶氣息，更好吃了呢！

1、老面種全部材料混合拌勻，蓋保鮮膜，室溫發(fā)酵一個小時，轉(zhuǎn)冰箱冷藏使用。老面種可以提前兩小時制作，奇亞籽經(jīng)過在面團(tuán)中的軟化口感沒有那么硬，適合加入面團(tuán)中。

2、全部材料除了黃油，包括老面種加入廚師機(jī)揉出厚膜，加入軟化的黃油，低速黃油吸收了再中速持續(xù)揉面，揉到薄而透明的膜即可。注意不要過度打面，一定把握好狀態(tài)。

3、芒果干剪小丁和軟化的奶酪完全混合拌勻備用。

4、面團(tuán)第一次發(fā)酵：放入發(fā)酵箱溫度28度，濕度75%，發(fā)酵約60分鐘。發(fā)到體積膨脹約2倍，輕輕按壓還有一點彈性的狀態(tài)即可。

5、分割，每份約100g，收攏成圓形，包裹45g奶酪餡，收口捏緊。

6、發(fā)酵箱溫度36度，濕度85%，約30分鐘，發(fā)酵到一倍大。

7、表面撒高粉，割紋或者剪十字小口。

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8、入烤箱烘烤，小法是海氏s80風(fēng)爐烤箱，180度雙層烘烤15分鐘。入爐噴足霧水。

這個溫度做一個參考，大家需要根據(jù)自家烤箱磨合時間哦~

海氏s80和s75烤箱（淘寶hauswirt旗艦店，跟客服說小法有蕞低團(tuán)價和贈品）

海氏s75烤箱平爐模式也可以參考起來，180度上下火15分鐘，又是豐收的一天！

隆起的小尖角還怪可愛的呢！

這款備受歡迎，一定要試試看哦~