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泰國必打卡咖喱蟹??在家也能做出同款拿手菜

做咖喱蟹

1??主料配料

2??烹飪步驟

3??成品展示

一、主料與配料

1、梭子蟹

2、蒜蓉、姜蓉、蔥段、紅尖椒、洋蔥、芹菜葉、小米椒

3、雞蛋、黃咖喱膏、咖喱粉、泰式辣椒膏

4、蠔油、魚露、白砂糖、淡奶油

二、烹飪步驟?

1、蟹開殼去內臟，清洗干凈，切四塊，撬開蟹鉗

2、準備15克蒜蓉、10克姜蒜、30克蔥段、100克紅尖椒、50克洋蔥、適量芹菜葉、2條小米椒、3顆雞蛋

3、蔥姜蒜爆鍋，加入蟹塊翻炒出香味，再加入一點鹽和清水，加蓋燜7-8分鐘撈出備用

4、鍋中加200毫升清水，加入50克黃咖喱膏、10克咖喱粉、15克泰式辣椒膏、10克蠔油、10克魚露、10克白砂糖、20克淡奶油，再摻入蛋液快速滑散

5、放入香料，最后加入螃蟹塊，可以用水淀粉勾芡

三、成品展示