食材（1～2人份）

去骨雞腿排 1塊

味醂 1大匙

日式醬油 1大匙

料理酒 1大匙（清酒、米酒皆可）

清水 2大匙

照燒雞排（Teriyaki Chicken）是常見的日式料理，也是便當?shù)臒衢T菜色，只要調(diào)出咸甜平衡的照燒醬汁就成功一半了！軟嫩入味的雞腿排，下飯吃讓人非常滿足！

制作步驟：

1首先調(diào)制照燒汁，將味醂、料理酒、日式醬油、清水混勻。

溫馨提示：照燒汁的口味很個人化，喜歡甜一點可加多點味醂，覺得太咸可減少醬油，按個人喜好調(diào)整。

2平底鍋不放油，中火熱鍋，雞腿排兩面擦干，皮朝下放入香煎，慢慢逼出雞皮油脂，煎約2～3分鐘使雞皮金黃酥脆，接著翻面續(xù)煎。

3肉面也煎2～3分鐘使之微微上色，接著將火略轉(zhuǎn)小，重復翻面的動作，直到雞肉熟透，取出備用。

4同鍋，倒入步驟1，用中火燒滾，煮到照燒醬汁開始收汁，劃開會看見鍋底的程度，即可放入雞排。

5讓雞排燒煮吸收醬汁，兩面都煮到上色入味，醬汁都裹在雞肉上了，即可起鍋。

溫馨提示：盛盤后可以撒上白芝麻點綴。

各位觀眾朋友們，看完后您有什么想法？評論區(qū)期待您的留言。