料足湯濃，這才是紅燒牛肉面該有的樣子，偷偷把配方剛在訴你
2022-12-13 18:41 作者:給你畫(huà)個(gè)笑臉吧 | 我要投稿
紅燒牛肉面??簡(jiǎn)單美味做法分享：
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1、西紅柿洗凈切塊。
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2、牛腩洗凈切塊。
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3、鍋中涼水，下入切好的牛腩，倒入料酒，煮至血水和浮沫溢出。
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4、撈出牛腩沖洗干凈。
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5、鍋中適量油燒熱，下入番茄塊翻炒至出汁。（將番茄去皮做出來(lái)口感更好，在番茄頂部輕劃“十”字，放入熱水鍋中煮2-3分鐘，煮至表皮褶皺裂開(kāi)，取出番茄晾涼后就可以輕易的撕下外皮了。）
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6、加入開(kāi)水，倒入焯水的牛腩。
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7、調(diào)入老抽、生抽、鹽和白糖，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉約60分鐘左右，煮至用筷子輕易戳透牛腩即可。
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8、鍋中水煮沸下入澳麥橢圓掛面。
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9、調(diào)入鹽，煮5-6分鐘，直至面條全熟。
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10、面條出鍋前，放入幾顆小青菜汆湯下。
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11、盛出面條，舀入面湯，配上紅燒牛肉澆頭，配上青菜。香噴噴，熱乎乎的紅燒牛肉面就做好了
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