六、明清時(shí)期。

公元1368年，朱元璋建立明朝。之后開(kāi)始改革匠籍制度，逐漸推行輪班匠和住坐匠制度，提升了工匠的積極性和創(chuàng)造性。而此時(shí)的景德鎮(zhèn)已然鶴立雞群了，南北方其它的名窯雖還在茍延殘喘，然而卻無(wú)法與景德鎮(zhèn)匹敵了。

明代的瓷器一改元代的粗笨形象，更多的借鑒了唐宋的韻味和格調(diào)。尤其在明中期以后，茶器也逐漸的趨于精細(xì)、小巧；陶瓷紋飾也傾向于精致。在器物的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、制造等過(guò)程里，開(kāi)始為使用者考量。

明代在瓷器制作里開(kāi)始出現(xiàn)明確的分工，這也深刻影響著現(xiàn)今的景德鎮(zhèn)?！耙慌咧?，過(guò)手七十二，方可成器。其中微細(xì)節(jié)目，尚不能盡也”，甚至出現(xiàn)了“一器動(dòng)累什百，畫(huà)者畫(huà)而不染，染者則染而不畫(huà)，所以一其手而不分其心也”。當(dāng)然這種精細(xì)的分工，也促進(jìn)了裝飾技法的發(fā)展。

鄭和下西洋后，帶回了“蘇麻離青”。這種青花鈷料濃艷明快的發(fā)色，一舉成就了永宣青花之名。而永宣之后，青花也一改元代風(fēng)貌，開(kāi)始進(jìn)入了文人的視野。永樂(lè)壓手杯，就是永宣青花的典型代表。當(dāng)然我們從史料記載里看，永樂(lè)壓手杯是典型的酒器。

至于顏色釉方面，有著以銅元素為著色劑的霽紅釉和以鈷元素為著色劑的霽藍(lán)釉。除這二者之外，當(dāng)屬永樂(lè)甜白釉的成就最高。甜白釉又可以稱(chēng)為“填白釉”，源于元代樞府瓷。因釉面似白糖而通感得名。它的成功燒制，也為之后的明代五彩和成化斗彩的發(fā)展提供了可能。

到了成化年間，青花料用“平等青”逐漸取代“蘇麻離青”，發(fā)色愈加淡雅了。而成化時(shí)期，最著名的就是斗彩了。斗彩里面最熟知的就是當(dāng)初拍出億元天價(jià)的——成化斗彩雞缸杯了。所謂的斗彩，文獻(xiàn)里多用“逗彩”“窯彩”或“青花間裝五彩”，即是釉下青花與釉上彩拼逗而成的畫(huà)面表達(dá)。而成化斗彩雞缸杯從實(shí)物和史料分析，是受到金銀酒器影響的酒杯。

至于酒杯是何時(shí)用做茶杯的，其源頭是閔汶水。而在明代中期以后，文人為了襯托茶湯之美，開(kāi)始務(wù)實(shí)的使用白瓷且以小為佳。而且，對(duì)于明代文人來(lái)說(shuō)：奢華或者貴重與否，跟雅致沒(méi)有太大關(guān)系。

源于明代著名文人張?jiān)吹摹皦嘏荨?，也?duì)后世使用紫砂泡茶和工夫茶的萌芽有著深刻的影響。

從明代供春開(kāi)始創(chuàng)制的紫砂壺，發(fā)展到清代的時(shí)候，文人趣味更加濃重了。而其體積和重量，也較之前朝趨于小型化。而從乾隆開(kāi)始，在紫砂器上面上釉、堆漆等做法，著實(shí)有些巧不知恥了。一直到了清晚期，紫砂工藝就逐漸衰敗不堪了。