酪胺（Tyramine）是一種神經(jīng)遞質(zhì)。長(zhǎng)期以來(lái)，許多研究人員認(rèn)為酪胺只是神經(jīng)遞質(zhì)酚乙醇胺的生物合成前體。之后，研究人員發(fā)現(xiàn)了酪胺的受體，因此使一些人懷疑酪胺可能具有更直接的神經(jīng)系統(tǒng)功能。新的研究顯示線(xiàn)蟲(chóng)中具有含酪胺（而不是酚乙醇胺）的特殊細(xì)胞，并且酪胺能控制的行為與酚乙醇胺控制的行為明顯不同。這意味著它本身就是一種與眾不同的神經(jīng)遞質(zhì)。

酪胺也是一類(lèi)含氮低分子的生物胺。食品中的酪胺主要是由相關(guān)微生物產(chǎn)生的脫羧酶催化脫去酪氨酸的羧基而產(chǎn)生。所有生物胺中，對(duì)人類(lèi)健康影響最大的是組胺和酪胺。酪胺對(duì)人體有較大的危害，它會(huì)促進(jìn)末梢血管收縮，刺激心率加快，增加血糖濃度，消除神經(jīng)系統(tǒng)中的去甲腎上腺素，從而引發(fā)偏頭疼。

迪信泰檢測(cè)平臺(tái)采用高效液相色譜(HPLC)和液相質(zhì)譜聯(lián)用(LC-MS)技術(shù)，可高效、精準(zhǔn)地檢測(cè)酪胺的含量變化。此外，我們還提供其他多種生物胺檢測(cè)服務(wù)，以滿(mǎn)足您的不同需求。

樣品制備

1） 取動(dòng)物腦部置于冰上剝離所要組織部位；

2） 稱(chēng)重后加入組織裂解液；

3） 置于1.5 mL離心管中充分勻漿；

4） 超聲破碎兩次；

5） 于14000 rpm離心15 min；

6） 取上清于另一離心管；

7） 重新離心一次，再次取上清液，-80℃保存；

8） 取樣品冰上溶化后再次離心后，過(guò)0.2 μm的耐酸過(guò)濾器；

9） 用HPLC檢測(cè)。

HPLC和LC-MS測(cè)定酪胺樣本要求：

1. 請(qǐng)確保樣本量大于0.2g或者0.2mL。

周期：2~3周

項(xiàng)目結(jié)束后迪信泰檢測(cè)平臺(tái)將會(huì)提供詳細(xì)中英文雙語(yǔ)技術(shù)報(bào)告，報(bào)告包括：

1. 實(shí)驗(yàn)步驟（中英文）

2. 相關(guān)質(zhì)譜參數(shù)（中英文）

3. 質(zhì)譜圖片

4. 原始數(shù)據(jù)

5. 酪胺含量信息

迪信泰檢測(cè)平臺(tái)可根據(jù)需求定制其他物質(zhì)測(cè)定方案，具體可免費(fèi)咨詢(xún)技術(shù)支持。