【古代造假如何保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益？】

古代食品造假

古代描述假貨

相和歌辭?估客樂(lè) 元稹

鍮石打臂釧，糯米炊項(xiàng)瓔。

歸來(lái)村中賣，敲作金玉聲。

村中田舍娘，貴賤不敢爭(zhēng)。

所費(fèi)百錢本，已得十倍贏。

解釋

• 鍮[tōu]石：黃銅
• 黃銅冒充純金，煮熟的糯米搓成球冒充項(xiàng)鏈。到村子賣，成本不過(guò)百余錢。到村子走一遭，可以贏回十倍的錢。

農(nóng)村為什么假貨多

• 城市監(jiān)管嚴(yán)格
• 人見(jiàn)得多

宋代

酒摻灰，雞塞沙，鵝羊吹氣，魚(yú)肉貫水——《癸辛雜識(shí)》

• 酒摻灰——古代釀造酒有保質(zhì)期，過(guò)了保質(zhì)期會(huì)變酸，摻灰中和
• 雞塞沙——雞嗉子里塞沙子，壓分量
• 鵝羊吹氣——鵝羊宰殺后，吹氣顯得肥壯
• 魚(yú)肉貫水——注水肉

明代

賣花人挑花一擔(dān)，禪染可愛(ài)，無(wú)一枝真者。楊梅用大棕刷彈墨染紫黑色。老母雞毛插chang 【長(zhǎng)】wei【尾】，假敦雞賣之?！?strong>葉權(quán)《賢博編》

• 賣花人挑著擔(dān)子，沒(méi)有一只真花。楊梅用墨染成紫黑色。用老母雞的尾巴毛拔掉，將羽毛插到上裝野雞售賣。

北宋

今市中貨物奸偽，無(wú)過(guò)于汴京?！鯌?yīng)麟在《困學(xué)紀(jì)聞》

• 汴京的假貨是最多的

何樓貨【樓：酒樓】

• 解釋：汴京何家樓底下到處都是擺攤賣貨，市場(chǎng)上賣的都是假貨【后變?yōu)榧倜皞瘟拥拇~】

世語(yǔ)虛偽為何樓，蓋國(guó)初京師有何家樓，其下賣物皆行濫者，非沽濫稱也?！?/span>劉攽 《中山詩(shī)話》

物不精好曰何樓?！^宗《書(shū)言故事?市肆》

南宋

賣買物貨，以偽易真，至以紙為衣，銅鉛為金銀，土木為香藥?！苊堋段淞峙f事》

• 解釋：賣的衣服為紙做，金銀拿銅做，木頭作為藥材。

絹帛之用膠糊，米麥之增濕潤(rùn)，肉食之灌以水，藥材之易以他物?！伞对鲜婪丁?/p>

• 解釋：絹帛上刷漿糊，米麥加水壓秤，肉灌水，藥材用假藥冒充。

以為馬肉耐久，埋之爛泥地中，經(jīng)宿出之如新，為脯臘,可敵獐鹿?！伞对鲜婪丁?/p>

• 解釋：不法商販聽(tīng)說(shuō)哪里有死馬，就立刻去搶購(gòu)，買回后埋到地下，過(guò)一晚上看起來(lái)新鮮。還有丑味，不能吃。制作成干肉、臘肉，據(jù)說(shuō)味道可以與獐鹿肉相匹敵。

早行,其臭不可近，晚過(guò)之，香聞數(shù)百步，多馬肉為之。——蘇象先《丞相魏公譚訓(xùn)》

• 解釋：早上路過(guò)，還是很臭沒(méi)辦法接近。晚上路過(guò)，香飄幾十步。

古代如何監(jiān)管

• 古代以事后懲罰為主，預(yù)防為輔。

脯肉有毒，曾經(jīng)病人，有余者速焚之，違者杖九十；若故與人食并出賣，令人病者徒一年，以故致死者絞；即人自食致死者，從過(guò)失殺人法，盜而食者，不坐?！短坡墒枳h》

• 解釋：肉本生腐敗了，已經(jīng)有人吃了得病了，剩下的應(yīng)該立刻焚燒，違背的人打九十下；如果還有人賣并吃病了，徒刑一年；導(dǎo)致人死了，絞刑；如果不賣，而是別人獲得，過(guò)實(shí)殺人；偷盜的吃了腐肉不用負(fù)責(zé)人。

清朝茶葉抽檢制度，但是沒(méi)法保障安全

• 清末蘇格蘭人福鈞在福建的茶葉產(chǎn)地發(fā)現(xiàn)銷往歐洲的茶葉摻入普魯士藍(lán)和石膏粉

藥材造假

余病痞且悸，謁醫(yī)視之，曰：“唯伏神為宜?！泵魅?，買諸市，烹而餌之，病加甚。召醫(yī)而尤其故，醫(yī)求觀其滓，曰：“吁！盡老芋也，彼鬻藥者欺子而獲售鬻。子之懵也，而反尤于余，不以過(guò)乎？”——柳宗元《柳宗元集》

• 解釋：柳宗元去藥店抓茯神，吃了沒(méi)有效果。問(wèn)醫(yī)生，醫(yī)生看了渣，說(shuō)你這是芋頭。

醫(yī)藥貿(mào)易多在市家——陳嘉謨《本草蒙鑒》

賣藥者兩眼，用藥者一眼，服藥者無(wú)眼

• 苜蓿根冒充土黃芪
• 草仁冒充草豆蔻
• 廣膠冒充阿膠
• 松脂冒充麒麟竭

何首烏一名野苗，二名交藤，三名夜合，四名地精，五名何首烏。本出順州今晉興縣，江南潛道皆有?！顣r(shí)珍《本草綱目》.

• 真何首烏

• 山藥

靈芝

• 宋朝信道教，獻(xiàn)靈芝的多，事件都達(dá)279次
• 宋徽宗時(shí)期，政和二年，李譓給宋徽宗獻(xiàn)上蟾芝【宋徽宗很不高興，蟾身上怎么可能長(zhǎng)靈芝】
• 另一種說(shuō)法，宋徽宗布告天下，百官稱賀于廷——《揮麈后錄》

神話物品來(lái)源，抬高價(jià)格

• 龍涎香【西方惡龍的口水板結(jié)成塊的東西】
• 琥珀/虎魄【老虎死后，靈魂入地形成琥珀】

以次充好

• 黃芩無(wú)價(jià)，阿魏無(wú)真——《增廣賢文》

總結(jié)