牛蒡又名:鼠粘、惡實、大力子、蒡翁菜、便牽牛、蝙蝠刺。入藥的部分是牛蒡子，也被稱為惡實。全國各地到處都有，根非常粗大，可以做菜吃，對人體有益。

功效：疏散風熱，宣肺祛痰，利咽透疹，解毒消腫。

形態(tài)特征

二年生草本，高1~2米。莖直立，上部多分枝。葉叢生，廣卵形或心形，邊緣微波狀或有細齒，下面密被白色短柔毛?；ǔ蓞矤睿仙?，果實像楓球但要小些，花萼上的細刺百十根攢聚在一起，一個有幾十顆子。根粗大，淺青灰色。

實用妙方

1、風熱浮腫，咽喉閉塞：牛蒡子一合，炒至半生半熟，研成末，每次用熱酒送服一寸匕。

2、痰厥頭痛：牛蒡子（炒）、旋覆花等份，研為末，用清茶送服一錢，一天兩次。

3、一切風疾，年久不愈：牛蒡根一升，生地黃、枸杞子、牛膝各三升。裝在袋子里，泡在三升酒中，每天飲適量。

使用禁忌

該品能滑腸，氣虛便溏者忌用。若氣虛色白大便自利或泄瀉者，慎勿服之。癰疽已潰，非便秘不宜服。牛蒡苷有輕度利尿、瀉下作用，過量使用會因呼吸和肢體麻痹而引起死亡。

中藥趣味文化

牛蒡在日本

牛蒡在宋代時傳入日本，并培育出很多優(yōu)良品種?，F在日本等東亞國家因受我國傳統(tǒng)醫(yī)學影響，對牛蒡的藥用價值情有獨鐘，并將其奉為營養(yǎng)和保健價值極佳的高檔蔬菜。牛蒡受到了消費者的極大歡迎，又因其具有藥用與食用雙重利用價值，資源豐富，綜合開發(fā)簡便易行，被日本衛(wèi)生部認定為新資源食品。牛蒡不僅風靡東亞、東南亞，還引起了西歐和美國有識之士的關注，可與人參媲美，有東洋參的美譽。