破壁機(jī)這些年是非?；鸨男〖译娖奉?，它的好處人盡皆知，很多同學(xué)家里都常備這樣一款廚房神器，尤其是在大量明星和網(wǎng)紅的種草和推薦下，它的熱度不斷攀升！各種形態(tài)的破壁機(jī)也層出不窮，讓人在挑選過程中眼花繚亂，那破壁機(jī)要怎么挑選呢？為此我們采購了市面上多款火爆的破壁機(jī)產(chǎn)品，為大家做一期破壁機(jī)的實(shí)驗(yàn)測評(píng)！

開始本期破壁機(jī)測評(píng)之前，有幾個(gè)關(guān)鍵情況大家有必要知道，破壁機(jī)這幾年雖然非常火爆，但是負(fù)面新聞卻屢屢曝光，各種有毒、刺激氣體等危害隱患的新聞不少，這背后有各種原因，比如產(chǎn)品劣質(zhì)、質(zhì)量不合格、虛假宣傳等諸多原因?qū)е?，所以本次破壁機(jī)測評(píng)也會(huì)圍繞這些維度注重對(duì)比。

參與這次測評(píng)的破壁機(jī)型號(hào)有：九陽Y912C、九陽B1、藍(lán)寶BP-PB02、美的MJ-PB8OS2、宮菱破壁機(jī)、松下MX-H2201、BRUNO BZK-PBJ01、摩飛電器MR8201、奧克斯APB-08A2C01、米家MPBJ001ACM

破壁機(jī)測評(píng)維度1：基礎(chǔ)細(xì)膩度

破壁機(jī)最基礎(chǔ)的也是最重要的肯定是制作食物的口感細(xì)膩度，畢竟花著比豆?jié){機(jī)高那么多的價(jià)格買來的產(chǎn)品如果做出來的豆?jié){還不如豆?jié){機(jī)做出來的口感，那真的很讓人難以接受。破壁機(jī)細(xì)膩度一般一般家庭里買來最常用的就是制作豆?jié){果汁了，所以這次用豆?jié){來測試基礎(chǔ)的細(xì)膩度表現(xiàn)。細(xì)膩度受破壁機(jī)傳動(dòng)結(jié)構(gòu)精密度，電機(jī)結(jié)構(gòu)品質(zhì)、傳動(dòng)技術(shù)調(diào)校以及刀葉數(shù)量分布、繞流等影響。

測評(píng)方法：用菜單制作豆?jié){品嘗口感有無渣感，過篩查看殘?jiān)?/p>

測評(píng)結(jié)果：

★★★★★：宮菱、九陽Y912C、九陽B1、美的、松下；這幾款的豆?jié){細(xì)膩度表現(xiàn)都不錯(cuò)的，豆?jié){細(xì)膩，過篩時(shí)幾乎看不見什么殘?jiān)?，尤其是宮菱，喝的時(shí)候口感非常細(xì)膩順滑，還有濃濃的豆香~

★★★★：藍(lán)寶、BRUNO、米家、摩飛；這幾款細(xì)膩度還可以，過篩也不會(huì)有許多的殘?jiān)贿^還是能夠感覺出來區(qū)別的，對(duì)比第一梯隊(duì)口感稍粗

★★★：剩下款式的細(xì)膩度比較一般，過篩有比較明顯的殘?jiān)?，喝的時(shí)候口感也有明顯渣感，不是非常的順滑

由于很多商家都在宣傳電機(jī)轉(zhuǎn)速這個(gè)點(diǎn)，很多人也就因此認(rèn)為破壁機(jī)主要看產(chǎn)品的電機(jī)轉(zhuǎn)速就好。那么實(shí)際上是電機(jī)轉(zhuǎn)速越快飲品的細(xì)膩度就越高嗎？

其實(shí)不是的，破壁機(jī)的細(xì)膩度如何不能只看轉(zhuǎn)速，還會(huì)受以下因素影響：

1、刀片

電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)帶動(dòng)刀片對(duì)材料進(jìn)行切割攪打，所以刀片對(duì)于細(xì)膩度也起到關(guān)鍵影響，刀片數(shù)量多，材質(zhì)好以及經(jīng)過專業(yè)刀葉設(shè)計(jì)的破壁機(jī)才能將食材攪打非常細(xì)膩，效率高。

2、電機(jī)以及傳動(dòng)結(jié)構(gòu)

電機(jī)結(jié)構(gòu)品質(zhì)好，傳動(dòng)結(jié)構(gòu)精密的破壁機(jī)才能夠做到傳動(dòng)損耗小，保證電機(jī)的傳動(dòng)效率高，動(dòng)力強(qiáng)勁，動(dòng)力強(qiáng)勁的破壁機(jī)自然攪打效率高，細(xì)膩度更上一層樓。

3、有無技術(shù)調(diào)校

前面有說到過，專業(yè)品牌會(huì)針對(duì)破壁機(jī)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和傳動(dòng)技術(shù)進(jìn)行不斷的調(diào)校優(yōu)化，以達(dá)到最好的傳動(dòng)效果，這樣的破壁機(jī)可以做到電機(jī)傳動(dòng)穩(wěn)定性高，均勻性好，并且長時(shí)間使用動(dòng)力依舊足夠不容易衰減，不但細(xì)膩度會(huì)更好，使用壽命也大大提升！

4、杯壁擾流柱

杯壁的擾流柱設(shè)計(jì)也是十分重要的，擾流柱足夠厚的才能夠使得破壁機(jī)在使用時(shí)水流伴隨食材可以均勻且全方位的被刀片攪打到位，所以擾流柱厚的破壁機(jī)細(xì)膩度也會(huì)更高。

破壁機(jī)測評(píng)維度2：升級(jí)細(xì)膩度

基礎(chǔ)的細(xì)膩度大家表現(xiàn)都很好，為了更好的對(duì)比出來各款之間的區(qū)別，我還測試了破壁機(jī)處理更難處理的食材的表現(xiàn)，進(jìn)一步了解各款破壁機(jī)的性能。

測評(píng)方法：使用破壁機(jī)制作魚湯，過篩查看對(duì)比細(xì)膩度

測評(píng)結(jié)果：

★★★★★：宮菱、九陽B1；這兩款攪打魚骨也是毫不費(fèi)力，將幾乎沒怎么處理的魚肉以及魚骨放進(jìn)去，打好出來后已經(jīng)完全看不見渣滓了，只剩下了濃湯，過篩發(fā)現(xiàn)篩子上幾乎沒有殘留雜質(zhì)，喝的時(shí)候也只感覺細(xì)膩

★★★★：九陽Y912C、藍(lán)寶、BRUNO、松下、摩飛；這幾款制作出的魚湯過篩后的殘?jiān)晕?huì)多點(diǎn)，細(xì)膩度也還算可以的，沒有宮菱九陽那兩款細(xì)膩

★★★：剩下這幾款魚湯過濾的殘?jiān)容^多，攪打性能比前面梯隊(duì)的還是要差一點(diǎn)，甚至一些小小的碎碎的魚骨沒有打爛，建議主動(dòng)多攪打一下，并且喝前過濾一下

破壁機(jī)測評(píng)維度3：攪拌均勻度

破壁機(jī)食物口感的如何不僅要看攪打打磨的細(xì)膩程度，還有一個(gè)點(diǎn)容易被忽視，那就是攪拌的均勻度，只有攪拌均勻的破壁機(jī)才可以有從頭到尾都細(xì)膩順滑的口感，這個(gè)跟細(xì)膩度一樣，受傳動(dòng)結(jié)構(gòu)精密度、電機(jī)結(jié)構(gòu)、刀片的品質(zhì)設(shè)計(jì)以及杯壁擾流柱的厚度長度影響。

測評(píng)方法：用同樣的水和豆?jié){比例制作豆?jié){，對(duì)比口感是否均勻

測評(píng)結(jié)果：

★★★★★：宮菱、九陽B1；這兩款的口感是比較不錯(cuò)的，不會(huì)出現(xiàn)一口順滑一口渣的情況，重點(diǎn)夸夸宮菱，口感細(xì)膩，完全沒有一點(diǎn)顆粒感，這得益于他們家的雙層刀葉設(shè)計(jì)+38000轉(zhuǎn)速以及金屬動(dòng)力引擎結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和超厚擾流柱設(shè)計(jì)，專業(yè)的果然技術(shù)過硬。

★★★★：藍(lán)寶、美的、BRUNO、摩飛；這幾款的攪拌均勻度還可以，有小部分沒有攪打到位的稍微有顆粒感，喝起來大部分都是比較細(xì)膩的

★★★：這幾款的攪拌均勻度就比較一般了，偶爾會(huì)有明顯的顆粒感，存在感還是比較強(qiáng)的

破壁機(jī)測評(píng)維度4：杯壁厚度

前面選購技巧有詳細(xì)講過杯壁厚度的重要性，杯壁厚的產(chǎn)品耐久度要好的多，也不用擔(dān)心產(chǎn)品久用之后出現(xiàn)破損還有安全隱患，杯壁材質(zhì)越好，以及厚度越厚，安全性就明顯更高

測評(píng)方法：使用游標(biāo)卡尺測量杯壁的厚度

測評(píng)結(jié)果：

★★★★★：宮菱、九陽B1；這幾款產(chǎn)品的杯壁厚度很厚，達(dá)到了6mm以上，不用擔(dān)心一磕碰就壞，杯體質(zhì)感也很不錯(cuò)，宮菱還有加厚棱形擾流柱設(shè)計(jì)，兼顧安全和攪拌效率，使用更放心

★★★★：九陽Y912C、美的、BRUNO、松下、米家；這幾款的杯壁厚度沒有第一梯隊(duì)的厚，不過也達(dá)到了5mm以上，表現(xiàn)也還可以的

★★★：剩下這幾款的杯壁是較薄，建議再提升一下，杯壁較薄會(huì)導(dǎo)致使用壽命不夠長，對(duì)于后期的安全性也有點(diǎn)影響，而且杯壁薄的幾款噪音也很大

杯體除了需要關(guān)注杯體厚度還可以需要關(guān)注杯體材質(zhì)，目前主流的杯體材質(zhì)有兩種：高硼硅玻璃材質(zhì)和Tritan材質(zhì)兩種

高硼硅玻璃材質(zhì)：耐用性好，耐沖擊力強(qiáng)，不易破損，抗水抗堿抗酸性能極好，容易清洗而且保證食品安全健康的同時(shí)不會(huì)容易串味。本次測試的產(chǎn)品都是這種材質(zhì)的，所以大家可以根據(jù)產(chǎn)品的杯壁厚度來評(píng)估安全性能的高低，杯壁比較厚更放心！

Tritan材質(zhì)：歐美地區(qū)那邊認(rèn)證的嬰幼兒用品材質(zhì)，其實(shí)也是塑料的一種，一些國外品牌會(huì)用這個(gè)材質(zhì)并以此為噱頭宣傳安全，拔高產(chǎn)品價(jià)格，雖然也是安全的但是有點(diǎn)像智商稅。

破壁機(jī)測評(píng)維度5：底盤材質(zhì)

前面有說過，底盤的材質(zhì)選擇是非常重要的，關(guān)乎到破壁機(jī)使用的壽命、方便程度以及安全性，容易糊底的底盤不但清洗不方便，而且還很影響口感。

市面上破壁機(jī)的底盤主要分為三類：不銹鋼底盤、不沾涂層底盤和陶瓷釉底盤，不沾涂層其實(shí)也就是特氟龍材質(zhì)的。不銹鋼底盤材質(zhì)安全但極容易糊鍋同時(shí)價(jià)格也最低；特氟龍的不沾涂層不容易糊鍋，不過耐磨性一般且容易釋放有毒刺激物質(zhì)；陶瓷釉底盤造價(jià)高不容易糊底而且很耐磨，不會(huì)釋放刺激氣體

測評(píng)方法：參考詳情頁并且詢問客服產(chǎn)品底盤材質(zhì)

測評(píng)結(jié)果：

破壁機(jī)測評(píng)維度6：異味測試

由于破壁機(jī)在制作豆?jié){的時(shí)候會(huì)加熱，所以一些材質(zhì)不過關(guān)的產(chǎn)品在使用時(shí)就會(huì)出現(xiàn)異味，破壁機(jī)產(chǎn)品的材質(zhì)用料、密封圈硅膠的質(zhì)量以及涂層材料都會(huì)影響是否有異味產(chǎn)生，異味大且持久不散的產(chǎn)品品質(zhì)肯定不過關(guān)，長久使用更會(huì)影響到身體健康。

測評(píng)方法：初次使用聞是否有較明顯異味，之后數(shù)次使用也細(xì)聞氣味是否異常

測評(píng)結(jié)果：

★★★★★：宮菱；這三款是首次使用時(shí)幾乎沒有異味的，有一點(diǎn)新開封的味道，使用清水沖洗后就沒有味道了，明顯可以感覺到密封硅膠圈材質(zhì)不錯(cuò)，用著也非常放心

★★★★：九陽B1、摩飛、九陽Y912C、美的、BRUNO、松下、米家；這幾款的產(chǎn)品開封是有比較明顯的塑料味的，多次清洗使用后仍然有輕微味道，不太敏感的人可能還能接受

★★★：剩下這幾款初次和多次使用后仍然有比較明顯的塑料氣味以及硅膠的膠味，在煮豆?jié){的時(shí)候還會(huì)聞到一些加熱加熱圈的味道，建議提升下材質(zhì)質(zhì)量

破壁機(jī)測評(píng)維度7：重量

測評(píng)的這幾款破壁機(jī)都是分體式設(shè)計(jì)的破壁機(jī)，分為杯體和底座兩部分，杯體可以取下清洗已經(jīng)放入食物和水，這里跟大家介紹一下目前市面上這種分體式破壁機(jī)還分為杯芯同軸式設(shè)計(jì)和杯芯異軸式設(shè)計(jì)兩種，區(qū)別就是電機(jī)在底座還是杯體底部。是否杯芯同軸、杯芯電機(jī)材料、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)；杯體材質(zhì)、厚度、體積大小都會(huì)影響到杯體的重量大小

測評(píng)方法：用重量秤測量杯體重量

測評(píng)結(jié)果：

低于2KG：摩飛、BRUNO、松下；這幾款都是杯芯異軸的，所以會(huì)比較輕，但是使用時(shí)確實(shí)噪音也會(huì)更大且由于電機(jī)分離，傳動(dòng)效率損耗較多，細(xì)膩度也會(huì)受影響

低于2.5KG：九陽B1、九陽Y912C、宮菱、藍(lán)寶、奧克斯；這幾款重量比第一梯隊(duì)的重，宮菱NEO既是杯芯同軸又是里面比較輕的，同時(shí)能兼顧重量和噪音，傳動(dòng)效率還高

高于2.5KG：美的、米家；這幾款是最重的！力氣小的人可能沒辦法單手拿取，清潔更是比較費(fèi)力

破壁機(jī)測評(píng)維度8：容量

大家選購是可以根據(jù)自己的使用需求和頻率選擇破壁機(jī)產(chǎn)品容量，不過最好還是選擇1L以上的容量，適用情況比較多，制作料理的選擇也更多。

測評(píng)方法：對(duì)比各產(chǎn)品容量大小

測評(píng)結(jié)果：

大家的容量都大于1L，過大容量適用于更多人口的家庭，家里1-3人使用的情況選擇1.2L的容量也都?jí)蛴昧?/p>

五大破壁機(jī)推薦

這次破壁機(jī)測評(píng)的內(nèi)容較多，我們結(jié)合以上多個(gè)維度破壁機(jī)的測評(píng)數(shù)據(jù)，給大家總結(jié)了一些實(shí)測過程中比較不錯(cuò)的產(chǎn)品，供大家參考！

1、宮菱NEO

破壁機(jī)推薦星級(jí)：★★★★★

面對(duì)市面上的破壁機(jī)不耐高溫不耐磨以及有害物質(zhì)等事故頻發(fā)，常年出口歐美日韓專注做“安全無毒”的家電老牌宮菱顯得那么特立獨(dú)行，他家從來不做多余功能，而是專攻安全和電機(jī)性能調(diào)教，實(shí)測核心的攪拌均勻度、細(xì)膩度和全方位材質(zhì)安全性和降噪指數(shù)都是直接對(duì)標(biāo)千元水準(zhǔn)，同時(shí)多項(xiàng)安全檢測數(shù)據(jù)達(dá)到全國最優(yōu)水準(zhǔn)并經(jīng)過歐盟認(rèn)證，也因此在海外口碑榜霸榜榜首多年。

為了死磕商用級(jí)發(fā)燒攪拌性能，宮菱自研了蜂巢式金屬動(dòng)力引擎、四通道核定震頻技術(shù)、旋切式低阻力刀葉設(shè)計(jì)等十項(xiàng)黑科技，實(shí)現(xiàn)攪拌細(xì)膩度和千元機(jī)一致水平，同時(shí)攪拌均勻度提升120%，噪音降低130%！宮菱過去一直都是專注于“安全”家電工程體系設(shè)計(jì)與研發(fā)，如今也將安全領(lǐng)域的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)投入到產(chǎn)品當(dāng)中來，為了足夠“安全”的嬰兒級(jí)飲食標(biāo)準(zhǔn)，宮菱死磕多年，從材料、工藝應(yīng)用等多方面進(jìn)行細(xì)細(xì)雕琢，自研多層密封圈、耐高溫陶瓷釉、高密度加厚的304不銹鋼刀組等，實(shí)現(xiàn)真正的安全無毒無刺激！難怪被多家歐美檢測機(jī)構(gòu)認(rèn)證為最安全家電品牌之一。

2、九陽B1

破壁機(jī)推薦星級(jí)：★★★★★

這款九陽B1是九陽的高端破壁機(jī)系列，容量超大，使用時(shí)可以做三四碗豆?jié){的量。

另外降噪設(shè)計(jì)做的很不錯(cuò)，雖然沒有隔音罩，但是也是沒有很大噪音，聲音也不尖銳，就是使用時(shí)感覺破壁機(jī)的杯體比較重，女生使用單手是比較難操作的，需要兩只手才能倒。另外就是價(jià)格也偏貴，實(shí)際使用細(xì)膩度還是很不錯(cuò)的。

3、美的MJ-PB8OS2

破壁機(jī)推薦星級(jí)：★★★★

這款美的安睡倉真的如其名字一樣，噪音較低，使用時(shí)不用擔(dān)心大的噪音影響鄰居啥的，豆沙藕粉的顏色很小清新，也比較特別，是比較少看到這個(gè)顏色的。

產(chǎn)品底部有吸盤，使用時(shí)很穩(wěn)固不用擔(dān)心翻倒，不過使用時(shí)覺得產(chǎn)品的塑膠味稍微有點(diǎn)明顯，可能是底部的膠材質(zhì)問題，另外實(shí)測細(xì)膩度沒有特別好，這點(diǎn)有待提升。

4、松下MX-H2201

破壁機(jī)推薦星級(jí)：★★★★

松下這款破壁機(jī)的顏值很不錯(cuò)，白色很有質(zhì)感，超級(jí)大屏的觸控模式看菜單和選項(xiàng)很清晰很便捷，還有隔音罩使用起來噪音較小也比較低。

這款杯體是比較輕的，所以提起來和清洗比較方便，但是有的產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)豆?jié){會(huì)溢出，還不贈(zèng)送量杯，不太方便，另外感覺品牌方對(duì)于攪打的細(xì)膩度這方面可以再提升一下，豆?jié){稍微有點(diǎn)渣感。

5、摩飛

破壁機(jī)推薦星級(jí)：★★★★

摩飛這款有兩個(gè)顏色可選，我個(gè)人覺得白色是很好看的，看起來質(zhì)感也很不錯(cuò)，感覺做工比較精細(xì)，這款的杯壁較薄，所以杯體重量也比較輕，拿取方便，女生也可以單手操作，還有投料蓋，中途加料也比較方便。

不過這款的杯子較窄長，所以食材需要切小塊不然很容易卡主，另外使用時(shí)感覺噪音還是比較大，品牌的降噪設(shè)計(jì)需要再優(yōu)化，噪音會(huì)影響到日常，特別是對(duì)于噪音比較在意的人可能很難接受。

以上就是本期破壁機(jī)測評(píng)各項(xiàng)維度的結(jié)果，以及針對(duì)測評(píng)結(jié)果總結(jié)的品牌推薦與分析，破壁機(jī)從我們本次測評(píng)結(jié)果來看，不管是什么形態(tài)和功能的產(chǎn)品，這里面的區(qū)別還是非常大的，尤其是用料、做工品質(zhì)，以及核心的技術(shù)調(diào)校等，所以大家還是要根據(jù)預(yù)算、自己的需要合理科學(xué)挑選！