紅餐網(wǎng)：業(yè)內(nèi)不少人認(rèn)為，包子作為基礎(chǔ)民生的剛需餐飲品類，受疫情因素的影響較小，劉總能否跟我們分享一下，今年巴比的發(fā)展現(xiàn)狀如何？

劉會(huì)平：總體來看，巴比今年發(fā)展的速度還是比預(yù)期要慢一些，疫情確實(shí)給發(fā)展帶來了一些影響，但即便如此，今年巴比的營收和業(yè)績(jī)?nèi)匀粚?shí)現(xiàn)了不錯(cuò)的增長(zhǎng)。

這背后，首先是包子這個(gè)品類的優(yōu)勢(shì)。無論有沒有疫情，包子、饅頭這類產(chǎn)品確實(shí)屬于剛需，比較受歡迎。（摘自：紅餐網(wǎng)）

其次，巴比食品在渠道上也有開拓出一些新的方向，比如從去年就開始大力開展外賣和社區(qū)團(tuán)購的業(yè)務(wù)。

像今年上海疫情期間，社區(qū)團(tuán)購和外賣業(yè)務(wù)就起到了關(guān)鍵的作用。在門店全部關(guān)停的情況下，我們號(hào)召加盟店在各自的小區(qū)推進(jìn)社區(qū)團(tuán)購，雖然很多加盟店都是第一次接觸社區(qū)團(tuán)購，但效果遠(yuǎn)比想象中好，不少門店甚至比平時(shí)賺得還要多。

2023北京預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)與您相約2023年4月24-26號(hào)北京首鋼會(huì)展中心

主辦單位：

北京市中華廚藝研究會(huì)

華餐會(huì)-世界餐飲企業(yè)家俱樂部

中國烹飪大師名廚俱樂部

北京箸福展覽有限公司

承辦單位：

山東思創(chuàng)國際會(huì)展有限公司

特邀支持單位：

北京超市供應(yīng)企業(yè)協(xié)會(huì)

北京冷凍冷藏食品經(jīng)銷商協(xié)會(huì)

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同期活動(dòng)

1.?中國冷凍冷藏食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)和年會(huì)

2.華餐會(huì)-中國餐飲餐飲發(fā)展大會(huì)

3.2023第五屆行政總廚邀請(qǐng)賽

4.“穆堂香杯”中華廚藝新京菜創(chuàng)新大賽

5.中食冷牛排節(jié)

6.第三屆“華星獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)典禮

7.年度中國爆品食材頒獎(jiǎng)典禮

8.2023中國農(nóng)產(chǎn)品生鮮產(chǎn)業(yè)大會(huì)

9.冷食經(jīng)銷商圓桌高峰論壇及互動(dòng)

10.冷鏈物流論壇

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展會(huì)概況

箸?！?023第五屆北京餐飲采購展覽會(huì)”以“采購誠信好產(chǎn)品為主題，為企業(yè)搭建交友、學(xué)習(xí)、交流、宣傳、合作為目的的平臺(tái)”。專注經(jīng)銷、訂貨、電商、創(chuàng)新、論壇及烹飪大賽，依托主辦單位專業(yè)客戶資源，立足北京，覆蓋全國餐飲行業(yè)貿(mào)易的盛會(huì)。

上屆展會(huì)共吸引來自全國的1000余家參展商參展，參展產(chǎn)品涵蓋：食材、冷凍食品、火鍋、燒烤、調(diào)味品、水產(chǎn)、預(yù)制菜、面點(diǎn)、果蔬飲料、餐飲設(shè)備等。

展期三天吸引了來自全國31個(gè)?。ㄊ小⒆灾螀^(qū)）的86000余名觀眾參觀，現(xiàn)場(chǎng)成交意向金額達(dá)20億元人民幣，創(chuàng)下歷史新高。也為后疫情時(shí)代北方地區(qū)的餐飲行業(yè)振興發(fā)展提供了“新引擎”！

2023第五屆北京餐飲采購展覽會(huì)規(guī)模：50000㎡，烹飪大賽、餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)、年會(huì)、1200+展商、6000＋款新品展示、20000+餐飲經(jīng)銷商、28000+酒店/餐廳終端采購商,116000+參觀觀眾...

展會(huì)優(yōu)勢(shì)

1.全館聯(lián)動(dòng)：華麗轉(zhuǎn)身，展會(huì)全面升級(jí)，全館、更大、更專業(yè)。

2.強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手：聯(lián)合眾多餐飲行業(yè)知名機(jī)構(gòu)共同參與主辦展會(huì)。

3.精準(zhǔn)定位：覆蓋全國餐飲行業(yè)的展示、貿(mào)易平臺(tái)。

4.數(shù)據(jù)沉淀：6年沉淀，數(shù)據(jù)強(qiáng)大、迎接來自國內(nèi)外20萬余人的專業(yè)觀眾。

5.活動(dòng)賽事：舉辦大型國際餐飲大賽，對(duì)接會(huì)、論壇、發(fā)布會(huì)等為展會(huì)增添更多專業(yè)人士

6.知名度高：北京是餐飲行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)、大市場(chǎng)，北京是商品進(jìn)入各地市場(chǎng)的捷徑窗口。

7.市場(chǎng)前景：中國南方地區(qū)市場(chǎng)飽和，而北方市場(chǎng)的容量更具優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)潛力巨大。

8.宣傳渠道：展會(huì)通過線上線下全渠道立體同步宣傳，有力的保障了展會(huì)的知名度，打造全渠道的餐飲行業(yè)品牌展會(huì)。

上屆展商反饋：

86.2%展商表示滿意；

80.8%展商將繼續(xù)參加下屆展會(huì)；

92.0%展商認(rèn)可本展覽會(huì)；

91.2%展商認(rèn)可本展會(huì)起到的行業(yè)重要性；

90.6%展商認(rèn)可在本展覽會(huì)找到合適的合作伙伴。

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觀眾來源

來自全國31個(gè)?。ㄊ小⒆灾螀^(qū)）的86000名觀眾參觀，其中前十位分別是來自北京（30.27%）、河北（14.42%）、天津（12.69%）、山東（6.73%）、遼寧（6.12%）、河南（4.97%）、內(nèi)蒙古（3.46%）、江蘇（2.79%）、吉林（2.58%）、黑龍江（2.10%）。

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觀眾興趣板塊分析

肉禽板塊：78.2% ????面點(diǎn)板塊：72.8% ??????火鍋板塊：68.4%

燒烤板塊：67.3% ????調(diào)理食品板塊：65.7% ??調(diào)味品板塊：65.4%

預(yù)制菜板塊：62.7% ??飲品板塊：59.6% ??????面點(diǎn)板塊：57.6%

設(shè)備板塊：55.8% ????包裝制品板塊：49.8% ??其他板塊：43.2%