一、方太集成烹飪中心，集成灶的全新升級(jí)

之前買了房的小伙伴也問過我關(guān)于家電的選購問題，廚房是家電的聚集區(qū)，最重要的無非是燃?xì)庠睢⒂蜔煓C(jī)、烤箱、消毒柜一類的。其中重要的一項(xiàng)就是要不要考慮集成灶，集成灶的好處在于把油煙機(jī)、灶具、消毒柜、儲(chǔ)藏柜等多種功能集合在一起。

早期的集成灶是一體化設(shè)計(jì)，需要切割原有的櫥柜臺(tái)面，安裝要求比較高。而作為集成灶的升級(jí)，新一代廚房家電的升級(jí)方向則采用了模塊化設(shè)計(jì)，通過不同的模塊組合實(shí)現(xiàn)更高的廚房空間利用。比如我家的方太集成烹飪中心就是灶具組件、消毒組件、油煙機(jī)組件的分體安裝。

因?yàn)檎故镜膬?nèi)容比較多，所以我分成了三篇，前面兩篇主要是對灶具組件、消毒柜組件的安裝和使用作了展示，這一次我們來聊的就是方太 X1S 超薄油煙機(jī)，型號(hào)為 CXW-258-X1S。

二、外觀設(shè)計(jì)

1??【安裝過程】：首先我們來簡單回顧下方太 X1S 超薄油煙機(jī)的安裝過程，因?yàn)橛蜔煓C(jī)采用了分體包裝設(shè)計(jì)，所以被分成了上下兩塊。

在安裝的時(shí)候，需要先把油煙機(jī)的兩個(gè)部分拼接起來，在固定螺絲時(shí)還會(huì)看到頂部組件和底部組件之間的連接線，線與線之間做好了對應(yīng)標(biāo)記，也便于小哥進(jìn)行連接。

拼接完成之后就可以進(jìn)行安裝工作了，將方太油煙機(jī)掛在了開好的墻壁孔位上。

因?yàn)榧依锩娴臒煹朗侵邦A(yù)留的，所以直接用膠布把新舊煙道包裹連接了起來。不過建議各位童鞋讓師傅纏緊一點(diǎn)，我之前就遇到過安裝新煙道時(shí)，舊煙道被吹壞的情況，只能讓師傅返工了。

把安裝好的煙道從吊頂開口拉出固定在油煙機(jī)頂部，最后把金屬罩延伸至頂部固定就算完成了安裝。過去煙道外露是真的影響美觀，方太直接用金屬罩給遮起來了。雖然看起來要大了一圈，但是沒有歪歪扭扭的煙道，肯定更加符合審美和整體觀感了。

2??【外觀展示】：方太 X1S 超薄油煙機(jī)給人的第一感覺就是它真的挺薄，常見的油煙機(jī)要么頂部很大，要么吸風(fēng)導(dǎo)煙板很大，兩種我都用過。過去我們家油煙機(jī)頂部的橫向尺寸非常大，會(huì)給烹飪的人帶來一種無形的壓迫感，過長的開關(guān)擺幅又會(huì)影響到凸出的墻壁開關(guān)。

而方太 X1S 這款油煙機(jī)的垂直立面設(shè)計(jì)，油煙可以順風(fēng)上排。同時(shí)油煙機(jī)下部深度僅有 12cm，上部深度 32cm，給人的感覺就很清爽，做菜也沒有壓迫感，好像我家廚房都大了一些。

正面大尺寸的黑色鋼化玻璃，具有較好的質(zhì)感，也和灶具組件保持了觀感的一致性。鋼化玻璃相比于普通的金屬也更容易清潔。在油煙機(jī)的左上角有一個(gè)“FOTILE”的標(biāo)志，可以提升一下產(chǎn)品的辨識(shí)度。

油煙機(jī)中部的控制面板采用的是 UI 操作界面，通過觸摸控制。左側(cè)控制風(fēng)量大小，中部是手勢傳感器和指示燈，底部是左右強(qiáng)吸切換，右側(cè)則是電源和照明。

下圖就是手勢操作的過程，具體的功能我們后續(xù)再詳細(xì)展示一下。

方太 X1S 是如何吸附油煙的呢？就是依靠中部這個(gè)可以升降的導(dǎo)煙板，進(jìn)煙口的位置離櫥柜臺(tái)面也就 33cm左右，和鍋貼得更近，從源點(diǎn)攔截油煙。而且 900mm 寬的進(jìn)煙口，也可以有效聚攏吸附兩側(cè)的油煙。

或許有的小伙伴會(huì)擔(dān)心，這個(gè)隔煙屏?xí)粫?huì)遮住平板燈。一方導(dǎo)煙板的深度只有16cm，要比平板燈更窄，同時(shí)方太 X1S 在擋煙板的中部加入了一個(gè)半透明設(shè)計(jì)的隔煙屏，光線會(huì)透過射下。

最后，方太 X1S 的一體長油杯設(shè)計(jì)在油煙機(jī)的底部，長條形的設(shè)計(jì)也巧妙的配合了 90cm 寬的進(jìn)風(fēng)口。油杯的容量也比較大，可以延長清潔的周期。

三、功能解析

1??【三種人機(jī)交互方式】：看完了方太 X1S 超薄油煙機(jī)的外觀設(shè)計(jì)之后，我們來聊聊它的功能。傳統(tǒng)的油煙機(jī)比較常見的操作方式，就是通過[按鍵]進(jìn)行開關(guān)，后來還升級(jí)到了觸控面板。按鍵控制的缺點(diǎn)就是開機(jī) / 照明 / 抽油煙都要單獨(dú)控制，并且如果油煙機(jī)沾染了污漬，那么用手觸碰自然也不能幸免。

后來油煙機(jī)加入了[手勢控制]的功能，方太主打的就是這種交互方式，通過三個(gè)紅外傳感器，感應(yīng)前方物體移動(dòng)。揮手就能夠開關(guān)油煙機(jī)，并且默認(rèn)開啟照明和排煙，一步到位，非常方便。

更高層級(jí)的人機(jī)交互就是[設(shè)備聯(lián)動(dòng)]了，方太集成烹飪中心的灶具和油煙機(jī)就能夠?qū)崿F(xiàn)聯(lián)動(dòng)。灶具點(diǎn)火，油煙機(jī)自動(dòng)開機(jī)+照明+吸煙；關(guān)閉灶具之后，油煙機(jī)會(huì)繼續(xù)工作一段時(shí)間抽走尾煙，自動(dòng)關(guān)機(jī)。

2??【三種風(fēng)力擋位】：方太 X1S 在硬件方面采用的是反向背吸設(shè)計(jì)，同時(shí)搭配直流變頻電機(jī)，F(xiàn)OC 矢量智能算法，可以實(shí)現(xiàn)自適應(yīng)的精準(zhǔn)排煙，說人話就是[自動(dòng)擋]，油煙機(jī)會(huì)根據(jù)當(dāng)前識(shí)別到的煙道阻力大小，自動(dòng)調(diào)節(jié)風(fēng)力。實(shí)際體驗(yàn)下來，靈敏度不錯(cuò)。

除了自動(dòng)擋外，方太 X1S 超薄油煙機(jī)還有手動(dòng)設(shè)置強(qiáng)弱兩個(gè)檔位，但我感覺自動(dòng)擋位下還有一個(gè)沒有標(biāo)注的增壓檔位，風(fēng)力明顯要高于強(qiáng)檔。

從聲量計(jì)的數(shù)據(jù)就可以看出，環(huán)境噪音是 40.5 dB(A)，弱擋噪音是 64.9 dB(A)，強(qiáng)擋噪音是 67.6 dB(A)。

方太 X1S 的最大風(fēng)量是 23m3/min 按照安裝小哥的風(fēng)速儀測試，風(fēng)速在 4.1 米/秒，按風(fēng)級(jí)屬于微風(fēng)（3級(jí)）。開了油煙機(jī)之后，就順著風(fēng)道吹著隔壁的盆栽各種晃，可以看出風(fēng)力還是很強(qiáng)勁。

3??【兩種強(qiáng)吸模式】：三種風(fēng)力檔位主要是從整體上調(diào)節(jié)風(fēng)力的大小，但有時(shí)候我們只會(huì)用到單側(cè)灶具，有時(shí)候單側(cè)灶具爆炒，另一側(cè)灶具燉煮。爆炒煙大需要強(qiáng)風(fēng)排，燉煮煙少只用弱風(fēng)吸，如果還是整體性吸風(fēng)，就無法實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)有效的控制油煙了。

所以，方太 X1S 還加入了單側(cè)強(qiáng)吸模式，打開強(qiáng)吸模式之后，油煙機(jī)內(nèi)側(cè)的擋板會(huì)升起，并且集中風(fēng)力吸走油煙，就算是低檔位也可以集中流量搞定爆炒油煙了。

▼左強(qiáng)吸

▼右強(qiáng)吸

方太 X1S 的功能介紹了這么多，那么實(shí)際表現(xiàn)如何呢？我們先得模擬一下爆炒的效果，用平底鍋把油加熱之后，加冷水進(jìn)去。水與熱油接觸，使得油被暴濺成霧狀，油霧與空氣接觸，加上高溫就點(diǎn)燃了。

可以看到熱油加水爆燃之后產(chǎn)生了大量油煙和水汽，都被油煙機(jī)有效的吸入其中，除了導(dǎo)煙板縫隙漏了一點(diǎn)，基本沒有發(fā)生跑煙的問題，灶具附近也沒有油煙殘留。由此可以判斷出，大火爆炒的情況下，方太 X1S 也能充分搞定。

四、場景體驗(yàn)

1??【可樂雞翅】：最后我們來聊聊烹飪的場景體驗(yàn)，上一次我媽做蛋黃雞翅失敗之后，發(fā)奮圖強(qiáng)，換成了可樂雞翅?？蓸冯u翅是需要煎雞翅的，所以會(huì)產(chǎn)生一定的油煙。

同時(shí)在倒入可樂之后，也會(huì)有大量的二氧化碳析出，我一直覺得把可樂換成雪碧也可以，畢竟二氧化碳都跑光了，單純就剩下糖水了。當(dāng)然，收汁之后，可樂中的焦糖會(huì)給雞翅起到一定的上色作用。

最后呈現(xiàn)出來的效果還是很不錯(cuò)的，味道鮮美，色澤艷麗、雞肉嫩滑、咸甜適中。

2??【黃油煎牛排】：這是一個(gè)錯(cuò)誤的煎牛排示范，我媽也是做了之后才發(fā)現(xiàn)貌似順序搞反了，按照網(wǎng)上的教程應(yīng)該是先下牛排煎完雙面，再放入黃油。

我媽直接就亂來了，把黃油直接扔平底鍋里化了，然后放入的牛排，進(jìn)行的反復(fù)煎制。不過牛排本身就是那種比較便宜的拼接，所以也沒太在意。

放黃油煎牛排時(shí)會(huì)產(chǎn)生比較多的油煙，從我拍攝的照片來看其實(shí)方太 X1S 已經(jīng)很好的吸附了這些油煙，所以顯得相對干凈。

哦對了，黑胡椒得在腌制牛排的時(shí)候提前放，我媽都是快弄完了，才撒了一點(diǎn)上去，自然不是很入味。最后直接切成了小塊，從切面的成色可以看到全熟了。

全熟的牛排口感上是會(huì)比較老一些，而且因?yàn)闆]有提前腌制，所以入味不多，最后我是蘸著燒烤醬吃下去的。感覺煎牛排還得看下教程，不然一不小心就弄成煎牛肉。

3??【番茄白菜煎蛋湯】：

第一步是煎蛋，把打好的雞蛋液倒入鍋中煎至雙面金黃，然后加水煮開，可以看到形成的水汽被方太 X1S 快速的吸走。

最后加入切好的番茄片、白菜葉，繼續(xù)煮開，加鹽、雞精調(diào)味即可起鍋。

這次我媽弄的兩菜一湯，算是比較傳統(tǒng)的三口之家晚餐了，可以看到煎炸的場景中都會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，而在烹煮過程中也會(huì)有不少的水汽。這些油煙水汽都需要油煙機(jī)的有效排走，不然郁結(jié)在廚房，一方面會(huì)增加溫度，另一方面會(huì)產(chǎn)生油漬吸附在墻面或者灶臺(tái)煙機(jī)上影響體驗(yàn)。

五、如何評(píng)價(jià)方太 X1S 超薄油煙機(jī)？

最后我們來總結(jié)一下方太集成烹飪中心的 X1S 超薄油煙機(jī)，這款油煙機(jī)帶給我最大感受有三點(diǎn)：首先是人機(jī)交互的多元化：按鍵觸摸、手勢操作、智能聯(lián)動(dòng)都可以開關(guān)油煙機(jī)，可以滿足不同人群的需求。其次是油煙機(jī)吸排的個(gè)性化，可以選擇強(qiáng)擋 / 弱擋 / 自動(dòng)擋、左強(qiáng)吸 / 右強(qiáng)吸，可以覆蓋不同烹飪場景的使用需求。最后是油煙機(jī)的大風(fēng)量和，足以應(yīng)對各種烹飪產(chǎn)生的油煙水汽，讓廚房更加潔凈。

當(dāng)然我也發(fā)現(xiàn)方太 X1S 超薄油煙機(jī)有兩點(diǎn)值得改進(jìn)，一是自動(dòng)擋下才能開啟的最強(qiáng)檔位，可以考慮加入到手動(dòng)控制的選項(xiàng)中。二是雖然方太加入了噪音控制功能，但實(shí)際上 60-70dB(A) 也是比較鬧騰的，希望后續(xù)能夠在噪音和風(fēng)力之間取得平衡吧。

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