娘惹糕點 |木薯椰絲糕 綿密香甜,椰子味超濃的!
課代表給大家劃重點啦！
娘惹糕點 |木薯椰絲糕 綿密香甜,椰子味超濃的!
木薯椰絲糕
1??配料
2??制作方法
3??成品展示
一、木薯椰絲糕
1??配料
- 木薯700g
- 糖70g
- 無鹽黃油35g
- 椰絲250g
- 椰糖130g
- 印度黑糖50g
- 班蘭葉
- 生粉水
2??制作方法
?
00:09
??木薯去皮切塊
?中大火蒸半小時
?加入10%的糖
?叉子壓碎
?5%無鹽黃油揉搓
?放入模具壓平
?椰糖,黑糖和班蘭葉放鍋中
?炒到看到泡泡
?放入椰絲和半茶匙鹽
?炒到椰絲和椰糖均勻地混在一起
?取出班蘭葉
?倒入生粉水炒
?椰絲鋪在木薯上
?壓平
?倒扣取出
3??成品展示
?
03:00
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