2022年10月16日，習(xí)總書記在中國共產(chǎn)黨第二十次全國代表大會上的報告。報告指出“實施積極應(yīng)對人口老齡化國家戰(zhàn)略，發(fā)展養(yǎng)老事業(yè)和養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化孤寡老人服務(wù)，推動實現(xiàn)全體老年人享有基本養(yǎng)老服務(wù)”是推進健康中國建設(shè)的工作之一。

那么，2022版《中國居民膳食指南》老年人最新膳食指南核心推薦是什么、與2016版相比有何不同？針對普通老年人和高齡老年人的膳食指南實踐應(yīng)用，如何做一個健康養(yǎng)生老人？

今天，就讓小衛(wèi)和大家一起來看看老年人的膳食指南吧！

一、一般老年人膳食指南

年齡在65~79歲范圍內(nèi)的人為一般老年人。

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1.食物品種豐富，動物性食物充足，常吃大豆制品。

人體對動物性食物中蛋白質(zhì)和微量營養(yǎng)素的吸收利用率高。建議老年人群合理選擇并攝入充足的動物性食物。此外，大豆及其制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪及其他有益成分，建議老年人保持食用大豆制品的飲食習(xí)慣。

2.鼓勵共同進餐，保持良好食欲，享受食物美味。

制備食物、共同進餐能調(diào)節(jié)心情、給人愉悅；建議老年人積極主動參與食物采購和制作活動，與家人、親朋好友一起進餐。保持進食的欲望，愉悅地享受晚年生活。

3.積極戶外活動，延緩肌肉衰減，保持適宜體重。

積極進行身體活動特別是戶外活動有利于呼吸新鮮空氣，接受陽光照射，促進體內(nèi)維生素D合成，延緩肌肉衰減的發(fā)生與發(fā)展。應(yīng)努力維持老年人體重在穩(wěn)定范圍內(nèi)。老年人體重過高或過低都會影響健康。

4.定期健康體檢，測評營養(yǎng)狀況，預(yù)防營養(yǎng)缺乏。

加強定期健康體檢，及早發(fā)現(xiàn)各類慢性病（如高血壓、糖尿病、冠心病等），預(yù)防老年人營養(yǎng)缺乏。

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二、高齡老年人膳食指南?

年齡在80歲及以上的人為高齡老年人。

1.食物多樣，鼓勵多種進食方式。

鼓勵老年人和家人一起進食、力所能及地參與食物制作，融入家庭活動，有助于增進食欲和進食量。對于不能自己進食的老人，陪護人員應(yīng)輔助老年人進餐，注意觀察老年人進食狀況和用餐安全，預(yù)防和減少誤吸的發(fā)生。

2.選擇質(zhì)地細軟，能量和營養(yǎng)素密度高的食物。

高齡、衰弱老年人的咀嚼吞咽能力、消化功能減退更為明顯，在食物選擇上應(yīng)盡量選取質(zhì)地松軟易消化的食物。比如細軟的米面制品（軟米飯、爛面條、饅頭、包子等）。

3.多吃魚禽肉蛋奶和豆，適量蔬菜配水果。

各種畜禽肉及肉末制品（肉末、肉絲等）；肉質(zhì)細嫩的魚蝦和豆制品。老年人的口腔分辨能力弱，應(yīng)選擇少帶刺、帶骨的食物。

4.關(guān)注體重丟失，定期營養(yǎng)篩查評估，預(yù)防營養(yǎng)不良。

老年人應(yīng)經(jīng)常監(jiān)測體重，還可以測量握力、上臂圍、小腿圍等。對于體重過輕或近期體重下降的老年人，應(yīng)進行醫(yī)學(xué)營養(yǎng)評估。

5.適時合理補充營養(yǎng)，提高生活質(zhì)量。

高齡和衰弱老年人進食量不足目標(biāo)量80%時，可以在醫(yī)生和臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下，合理使用特醫(yī)食品。

6.堅持健身與益智活動，促進身心健康。

高齡老年人身體活動原則：

a.少坐多動，動則有益。

b.建議每周活動時間不少于150分鐘，形式因人而異。

c.活動量和時間緩慢增加，做好熱身和活動后的恢復(fù)。

d.強調(diào)平衡訓(xùn)練、需氧和抗阻活動為主，防止和減少肌肉萎縮。

e.堅持腦力活動，延緩認知功能衰退。

三、2022版與2016版老年人膳食指南的區(qū)別與聯(lián)系

1.區(qū)分了一般老年人與高齡老年人

2022版膳食指南分為65~79歲的一般老年人和80歲及以上的高齡老年人兩部分。兩個指南是在一般人群膳食指南基礎(chǔ)上，針對老年人特點的補充建議。而2016版膳食指南是對65歲以上老年人進行整體性指導(dǎo)。

2.增加了食物品種豐富

豐富的食物種類不但能夠滿足老年人對各種營養(yǎng)素的需要，而且能夠增加老年人食欲，不斷豐富老年人的餐食。盡可能做到品種多樣化，餐餐有蔬菜，動物性食物換著吃。

3.增加了定期健康體檢、測評營養(yǎng)狀況

在國家基本公共衛(wèi)生服務(wù)老年人健康服務(wù)中，健康體檢是一個主要項目，也是國家惠民政策的體現(xiàn)，有助于及早發(fā)現(xiàn)影響身體健康的危害因素，及時糾正不健康飲食行為。

四、如何做一個健康養(yǎng)生老人

1.遵循中國居民膳食指南，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

老年人某些重要營養(yǎng)素（如蛋白質(zhì)和鈣）的需求量增加，然而口味和食物的選擇較為單一。建議豐富食物品種，不挑食，不偏食，合理搭配。努力做到餐餐有蔬菜，動物性食物換著吃。

2.堅持體育鍛煉

生命在于運動，老年人應(yīng)根據(jù)自己的身體狀況選擇適合的鍛煉形式及時間，通過鍛煉使全身都得到活動。有助于延緩骨質(zhì)疏松和肌肉衰減的發(fā)生。

3.保持心情愉悅

老年人應(yīng)積極參與家庭活動，增加與家人、親友之間的溝通，保持積極、樂觀的情緒，保持良好的精神狀態(tài)。

4.定期體檢，管理健康

積極參加社區(qū)組織的老年人健康體檢，定期到有資質(zhì)的醫(yī)療機構(gòu)參加健康體檢。監(jiān)測體重、血壓、血糖等指標(biāo)。

小衛(wèi)點睛??課本定位

《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》（人衛(wèi)八版）

第四章?特殊人群的營養(yǎng)?

知識點1 - 簡述老年人的生理代謝特點

基礎(chǔ)代謝率下降、脂質(zhì)代謝能力降低、消化系統(tǒng)功能減退、體成分改變、代謝功能降低、體內(nèi)氧化損傷加重、免疫功能下降。

知識點2 - 我國老年人的合理膳食原則

《中國居民膳食指南2016版》中關(guān)于老年人的膳食指南特別強調(diào)：

①少量多餐細軟，預(yù)防營養(yǎng)缺乏。

②主動足量飲水，積極戶外活動。

③延緩肌肉衰減，維持適宜體重。

④攝入充足食物，鼓勵陪伴進餐。

參考文獻：

[1]?孫長顥主編；凌文華，黃國偉，劉烈剛，李穎副主編. 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會“十三五”規(guī)劃教材 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 供預(yù)防醫(yī)學(xué)類專業(yè)用 第8版[M]. 北京：人民衛(wèi)生出版社, 2017.08.

[2]?中國營養(yǎng)學(xué)會. 中國居民膳食指南 2022[M]. 北京：人民衛(wèi)生出版社, 2022.04.