夏天，注定是冰咖啡、冰滴咖啡和冷萃咖啡的天下，如果你也厭倦了每天千篇一律的咖啡，那可以來試試這些新的冷萃食譜，絕對能讓你品嘗到不同的風味。

如果你還沒有自己制作過冷萃咖啡，也不要被嚇到，因為簡單到像泡茶一下！如果家里有法壓壺、Chemex壺以及玻璃罐子這些可以直接拿來用，也沒必要購買專門的冷萃設備。

你僅僅需要做的就是將咖啡豆按粗研磨度磨成粉（比法壓壺細點），然后用個容器按1：10左右的粉水比加入冷水（純凈水）浸泡，在室溫下或冰箱里浸泡12-24小時，最后再過濾出咖啡液就行了。

肉桂摩卡冷萃

【原料】

3/4杯冷萃咖啡

1-2湯匙巧克力醬

1茶匙肉桂粉

3湯匙牛奶

冰塊

【制作步驟】

1、在杯中放入冰塊；

2、倒入冷萃咖啡；

3、倒入巧克力醬、牛奶和肉桂粉，攪拌均勻；

4、最后可用根肉桂棒裝飾下即可。

越南風冷萃

【原料】

冷萃咖啡

2-3湯匙煉乳

【制作步驟】

1、杯中裝滿冰塊；

2、倒入冷萃咖啡和煉乳，攪拌均勻。

長島冰咖啡雞尾酒

【原料】

15毫升白朗姆

15毫升伏特加

15毫升杜松子酒（金酒）

15毫升龍舌蘭

15毫升咖啡利口酒

15毫升青檸汁

30毫升糖漿

冷萃咖啡

青檸角

【制作步驟】

1、在高腳玻璃杯裝半杯冰塊，放入幾個青檸角；

2、在雪克壺中加入冰塊、所有酒、糖漿和青檸汁，搖勻；

3、過濾入杯中，冷萃咖啡加滿，攪拌均勻；

4、用青檸角或青檸片裝飾。

咖啡湯力

【原料】

30毫升冷萃咖啡（或濃縮咖啡）

180毫升湯力水

冰塊

醉櫻桃（橙皮、迷迭香）

【制作步驟】

1、在玻璃杯中加入冰塊；

2、倒入湯力水；

3、慢慢倒入冷萃咖啡或濃縮咖啡；

4、用顆醉櫻桃裝飾下。

新奧爾良冷萃咖啡

【原料】

200克咖啡豆

2升冷水

40克菊苣粉（菊苣粉是指以菊苣根為原料，去除蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)后，經(jīng)噴霧干燥等步驟獲得的粉末，在食品、飲料中添加菊粉有助于增強人體的腸胃功能）

【制作步驟】

1、將咖啡粉按粗研磨度磨成粉；

2、在一個大的容器中倒入咖啡粉、菊苣粉和冷水；

3、蓋上蓋子，放在室溫下浸泡12-24小時；

4、過濾出咖啡液，飲用的時候可加入冰塊、牛奶或用咖啡液凍制的冰塊。

珍珠冷萃咖啡

【原料】

60毫升冷萃咖啡

120毫升牛奶

15毫升糖漿

2湯匙珍珠粉圓

冰塊

【制作步驟】

1、在杯中加入幾塊冰塊；

2、倒入冷萃咖啡、牛奶、糖漿和珍珠粉圓，攪拌均勻。

薄荷迷迭香冷萃

【原料】

10片薄荷葉

迷迭香

1茶匙白砂糖

冷萃咖啡

冰塊

【制作步驟】

1、在杯中加入薄荷葉和白糖，輕輕壓碎一下；

2、加入冰塊、冷萃咖啡和迷迭香葉，攪拌均勻；

3、用薄荷葉裝飾下。

冷萃檸檬水

【原料】

60毫升冷萃咖啡

15毫升檸檬汁

30毫升糖漿

蘇打水

冰塊

【制作步驟】

1、將冷萃咖啡、檸檬汁和糖漿，加冰搖勻；

2、倒入加滿冰塊的玻璃杯中，蘇打水加滿，攪拌一下；

3、放入一片新鮮檸檬片。

冷萃摩卡星冰樂

【原料】

60毫升冷萃咖啡

1杯牛奶冰塊（用牛奶凍制的冰塊）

30毫升巧克力醬

【制作步驟】

1、提前制作好冷萃咖啡和牛奶冰塊；

2、將冷萃咖啡、奶冰塊、和巧克力醬放入攪拌機中，攪打成沙冰狀；

3、倒入杯中，上面擠上一些巧克力醬。

椰奶冷萃沙冰

【原料】

30毫升冷萃咖啡

60毫升椰奶

30毫升糖漿

15毫升青檸汁

1杯冰塊

青檸皮

【制作步驟】

1、將冷萃咖啡、椰奶、糖漿、青檸汁和冰塊放入攪拌機中攪打均勻；

2、倒入杯中，上面削上一些青檸皮。