6月8日，2023海鮮（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)及海鮮（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)在大連世界博覽廣場(chǎng)開幕。本次大會(huì)以“連海鮮，通全球，共建海鮮（預(yù)制菜）之都”為主題，正式拉開了第五屆大連國際海鮮節(jié)序幕。國內(nèi)外預(yù)制菜領(lǐng)軍企業(yè)、餐飲企業(yè)、行業(yè)專家、采購經(jīng)理人等熱情參會(huì)，共建產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，共謀行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為海洋經(jīng)濟(jì)及海鮮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)崛起貢獻(xiàn)“大連答案”。

本次盛會(huì)得到了大連市人民政府及中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)的鼎力支持。預(yù)制菜頭部企業(yè)浩和食品受邀參會(huì)，并攜“鮮味金字塔”驚艷亮相。據(jù)了解，“鮮味金字塔”不僅是浩和食品對(duì)其現(xiàn)有產(chǎn)品結(jié)構(gòu)梳理后形成的產(chǎn)品體系，也是浩和食品對(duì)如何進(jìn)一步發(fā)展海鮮預(yù)制菜、打造“鮮廚”文化的戰(zhàn)略解讀和智慧結(jié)晶，“鮮味金字塔”概念的提出，助力浩和食品邁入行業(yè)發(fā)展前沿。

“我們梳理了浩和食品現(xiàn)有產(chǎn)品體系，并與高等學(xué)府及科研機(jī)構(gòu)戰(zhàn)略合作，完成了‘金字塔’搭建。這樣，浩和食品依托科技賦能所研發(fā)的新產(chǎn)品，能夠更好發(fā)揮長期出口積累的經(jīng)驗(yàn)及智能化生產(chǎn)線等優(yōu)勢(shì)，在保障產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的同時(shí)，最大限度地還原食材本身的純粹和營養(yǎng)?！焙坪褪称范麻L劉雍介紹，“鮮味金字塔”將該公司現(xiàn)有產(chǎn)品分為九大系列，四個(gè)層級(jí)，即塔尖產(chǎn)品、塔頂產(chǎn)品、塔中產(chǎn)品及塔底產(chǎn)品，又歸納為引流產(chǎn)品、爆款產(chǎn)品、盈利產(chǎn)品等，更加完整精細(xì)地呈現(xiàn)了浩和食品的產(chǎn)品體系，在本次盛會(huì)上受到展商、行業(yè)專家、專業(yè)觀眾，以及相關(guān)企業(yè)的高度關(guān)注。

作為金普新區(qū)海鮮預(yù)制菜示范基地、大連地區(qū)海鮮預(yù)制菜領(lǐng)軍品牌，浩和食品基于35年的外貿(mào)出口經(jīng)驗(yàn)，以及在與高等學(xué)府和科研機(jī)構(gòu)開展戰(zhàn)略合作中所獲得的技術(shù)積累及啟發(fā)，于2022年開始對(duì)產(chǎn)品體系進(jìn)行規(guī)劃梳理。與此同時(shí)，為進(jìn)一步響應(yīng)2023《中央1號(hào)文件》中“發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”的指示，以及大連市政府提出的打造“中國海鮮預(yù)制菜之都”的目標(biāo)，浩和食品加大了對(duì)大連本地海產(chǎn)資源的研發(fā)力度，提高產(chǎn)品附加值，做“咱大連人的御用廚房”，并致力于成為“世界海鮮預(yù)制菜供應(yīng)鏈領(lǐng)軍企業(yè)”。

2023年4月，浩和食品成為東北地區(qū)首個(gè)獲得鮮食預(yù)制菜SC許可的企業(yè)。5月18日，大連金石灣實(shí)驗(yàn)室與浩和食品聯(lián)合創(chuàng)辦的技術(shù)研發(fā)中心正式揭牌，該研發(fā)中心是大連市統(tǒng)籌優(yōu)勢(shì)資源、匯集多方智慧，依托政企校聯(lián)合創(chuàng)建而成的，旨在以科技賦能大連海洋食品產(chǎn)業(yè)。接下來，浩和食品將進(jìn)一步升級(jí)“浩和海派央廚”，將其打造成為一座現(xiàn)代化的萬能美食工廠，讓萬千家庭在用餐方面省時(shí)省心省力，并更好地解決外賣、餐飲及新零售等渠道供應(yīng)鏈問題，引領(lǐng)海洋美食新風(fēng)尚。