導(dǎo)讀

作為一名合格的“抗衰達(dá)人”，怎能不對(duì)日新月異的延壽科技了如指掌？

關(guān)注時(shí)光派追新速遞專欄，這里收錄最新鮮的延壽資訊，帶你第一時(shí)間鏈接全球前沿長(zhǎng)壽科技動(dòng)向。

時(shí)光派于上周發(fā)文闡述了益生菌與衰老、酸奶與長(zhǎng)壽之間的奧秘。

喝酸奶有助于長(zhǎng)壽的說法，早在125年前就被提出。在1910-1930年代的西方世界，當(dāng)?shù)氐尼t(yī)生甚至將酸奶作為處方開給淋病、痛風(fēng)、風(fēng)濕到牙齦疾病的各種疾病患者。

酸奶作為發(fā)酵食物，專家們認(rèn)為其中的活微生物數(shù)量達(dá)不到“益生菌”的標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)應(yīng)將其看作含有益生菌及其發(fā)酵底物的混合物。

不乏在各類電視廣告中看到：飯后來杯酸奶有助消化，可調(diào)理腸道微生物。但也有人指出酸奶糖分高，減脂人群應(yīng)避開這類脂肪攝入（部分品牌酸奶熱量甚至比可樂高）。

其實(shí)多年來，科學(xué)家們已經(jīng)知道吃酸奶可以降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，但沒有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)能夠解釋這種保護(hù)作用背后的原因。

來自拉瓦爾大學(xué)和達(dá)能紐迪西亞研究中心的研究人員于《Nature Communications》發(fā)表了一項(xiàng)最新研究，研究表示這種保護(hù)可能部分來自腸道微生物群以及酸奶中乳酸菌產(chǎn)生的特定代謝物。

*支鏈羥基酸 (BCHA) 的代謝物就是酸奶乳酸菌對(duì)牛奶中天然氨基酸的作用產(chǎn)生的。

研究人員在觀察酸奶對(duì)喂食富含糖和脂肪的飲食的小鼠的影響時(shí)，觀察到了這一發(fā)現(xiàn)。其中一組小鼠被給予的糖和脂肪相當(dāng)于每天兩份酸奶。經(jīng)過 12 周的實(shí)驗(yàn)，研究人員發(fā)現(xiàn)酸奶喂養(yǎng)組的血糖、胰島素抵抗和肝功能得到了更好的控制。然后，他們分析了肝臟中存在的所有代謝物，并觀察了 BCHA 的變化。

在沒有喝酸奶的那組小鼠中，血液和肝臟中這些代謝物的數(shù)量隨著體重的增加而減少。在酸奶組中，部分保持了 BCHA的含量。研究團(tuán)隊(duì)還發(fā)現(xiàn)，肝臟中豐富的 BCHA 與改善空腹血糖和肝臟甘油三酯有關(guān)。

BCHA存在于發(fā)酵乳制品中，在酸奶中含量特別豐富。我們的身體自然會(huì)產(chǎn)生 BCHA，但體重增加似乎會(huì)影響這一過程。

該研究團(tuán)隊(duì)下一步研究為確定飲食中攝入的 BCHA 是否可以抵消與體重增加相關(guān)的減少，并有助于恢復(fù)肥胖人群的正常代謝功能。

—— TIMEPIE ——

酸奶作為大眾消費(fèi)品，有利于降血脂、降血壓、消化和排毒。更有華大董事長(zhǎng)汪建為其“背書”，揚(yáng)言靠喝酸奶延壽治病。本文中報(bào)道的最新研究更是發(fā)現(xiàn)酸奶可以降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

派派建議讀者在酸奶選擇上可挑選風(fēng)味發(fā)酵乳、風(fēng)味酸乳，盡量選擇少添加的酸奶。有熱量限制需求的減肥人士，更應(yīng)關(guān)注營(yíng)養(yǎng)成分表的“能量”項(xiàng)，將其列入每日能量攝入量考慮。

關(guān)注時(shí)光派，每天學(xué)習(xí)一個(gè)健康知識(shí)，帶你科學(xué)延壽~