在我們國(guó)家有一種職業(yè),曾經(jīng)是世代相傳的手藝人,如今卻日漸凋落,那就是——養(yǎng)蜂人。

曾經(jīng)我們?nèi)粘Ｊ秤玫耐练涿鄱汲鲎责B(yǎng)蜂人之手,他們有的世代養(yǎng)殖土蜂,有的每年都要往返于深山采集野生蜂巢,相同的是所采集到的土蜂蜜,質(zhì)地都比較純,清香美味的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直都備受好評(píng),美中不足的是土蜂蜜的產(chǎn)量一直都比較低,也因此物以稀為貴,曾經(jīng)也是有錢人才能享用的美味。

但隨著現(xiàn)代化的發(fā)展,蜂蜜生產(chǎn)也逐漸工業(yè)化,各色各樣的蜂蜜占據(jù)了市場(chǎng),他們擯棄了傳統(tǒng)成本高卻又低效的生產(chǎn)方式,所產(chǎn)出的蜂蜜產(chǎn)量大,風(fēng)味品種較多,價(jià)格相對(duì)于純手工的土蜂蜜也比較低,慢慢的擠占了土蜂蜜的市場(chǎng),讓土蜂蜜這個(gè)曾經(jīng)這個(gè)“貴族”慢慢的凋零了。

究其原因無(wú)非是以下四點(diǎn):

1、外來蜂種擠兌

現(xiàn)在市面上的蜂蜜,有很多來自于國(guó)外引進(jìn)的蜂種,這些蜜蜂所產(chǎn)的蜜被稱之為“水蜜”,它們的營(yíng)養(yǎng)成分不高,但是產(chǎn)量比較高,而且成本較低,低價(jià)加上高產(chǎn)量,迅速的搶占了大部分蜂蜜市場(chǎng)的份額。

2、真假蜂蜜難辨

曾經(jīng)蜂蜜的“物以稀為貴”讓很多不懷好意的人看到了蜂蜜的利潤(rùn)空間,于是市面上出現(xiàn)了利用各種手段造假的“假蜂蜜”,有的摻有增加甜度的糖分,有的摻有營(yíng)造質(zhì)地的淀粉,還有的用化學(xué)物質(zhì)來偽造蜂蜜營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),假蜂蜜的出現(xiàn),讓蜂蜜市場(chǎng)更為艱難。

3、營(yíng)養(yǎng)替代品很多

之前我們食用土蜂蜜,都是為了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但是,隨著科技的進(jìn)步,進(jìn)補(bǔ)的食物和藥物越來越多,蜂蜜的價(jià)值也就不那么突出了。

4、品質(zhì)差異大

土蜂蜜曾引以為傲的“純正”品質(zhì),如今也慢慢的受到了影響,由于蜂種的增加,土蜂蜜的品質(zhì)也產(chǎn)生了差異,很多人在難以辨別品質(zhì)好壞的情況下,直接放棄了購(gòu)買。

但是,無(wú)論市場(chǎng)如何變化,還是有堅(jiān)守品質(zhì)的土蜂蜜,下面這幾款就是代表:

1、蜜豐香土蜂蜜

蜜豐香這個(gè)品牌來自秦嶺深山，在市場(chǎng)環(huán)境的擠壓下,依然堅(jiān)持把蜂蜜品質(zhì)放在第一位,他們的土蜂蜜都是采集自野生的土蜂成熟蜂巢,從蜜源上就保障了蜂蜜的天然性和高品質(zhì),取蜜手法也是傳統(tǒng)的手法,力求大限度保全蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),所以,他們的蜂蜜雖然產(chǎn)量不高,但是每一瓶都是誠(chéng)意滿滿的純正土蜂蜜,是不可多得的傳世佳品。同時(shí)在服務(wù)上也做到極致,允許試吃環(huán)節(jié),不滿意退款。

據(jù)說蜜豐香的蜂蜜品質(zhì)在西北五省算得上數(shù)一數(shù)二的,曾經(jīng)很多買國(guó)外進(jìn)口麥卡盧蜂蜜的客戶都成了他家的“路轉(zhuǎn)粉”,品質(zhì)完全不輸進(jìn)口的麥卡盧蜂蜜,但是進(jìn)口蜂蜜往往價(jià)格都超過三四百元,而蜜豐香的蜂蜜只要一百多!

2、哈登麥盧卡UMF5野生土蜂蜜

這款蜂蜜可是獲得了全球認(rèn)證體系HACCP所認(rèn)證的好蜂蜜,所含有的麥盧卡元素對(duì)于養(yǎng)胃護(hù)胃又很好的效果,而且每一瓶都有溯源碼,安全可靠。