《舌尖上的中國》總導(dǎo)演陳曉卿說過：“如果一個人自稱是美食家，卻沒去過潮汕，那這個人根本就不能算得上是合格美食家?！背鄙敲朗持阅苡腥绱烁叩脑u價，是因?yàn)槌鄙侨嗣駥κ澄镉兄约旱膽B(tài)度。

有些城市喜歡熱辣，有些城市喜歡直接！而講究的潮汕人更執(zhí)著于食物本真的味道。潮汕作為中華美食的代表地之一，蔡瀾：“只有潮汕牛肉打邊爐，才能代表潮汕?！弊怨乓詠恚鄙侨司蜕朴谕诰蚴澄锏谋疚?，而牛肉火鍋則是潮汕美味之代表了。而海汕記則憑借完善的供應(yīng)鏈體系將這一美食開到了全國十幾個城市。

潮汕火鍋講究的就是“鮮”， 一頭千斤好牛，可用來涮潮汕牛肉火鍋的部位僅有39%，剛殺的牛肉新鮮上桌，甚至還可以看到牛神經(jīng)在跳動。在眾多潮汕牛肉火鍋品牌中，海汕記稱得上是老字號，已經(jīng)有二十多年的歷史，從食材到味道，都保持了最傳統(tǒng)的一面，讓無數(shù)食客都贊不絕口。

對于牛肉向來嚴(yán)苛的海汕記，為了保證品質(zhì)，在內(nèi)蒙古、云南、貴州、四川、寧夏都有合作的養(yǎng)殖場和屠宰場，得天獨(dú)厚的天然環(huán)境+人工的悉心養(yǎng)育，讓每一頭牛的肉質(zhì)都格外鮮嫩緊致，加上只取37%的精華上桌，牛肉不冷凍、不注水，牛肉上板還會顫，味道自然錯不了！