大福是一種甜點，有些類似放大版的湯圓。自己會做任性吃，用糯米包裹著內(nèi)部的各種餡料，通常是豆沙、草莓 、芒果、地瓜等甜味材質，口感柔軟爽滑、外皮綿軟、內(nèi)芯甜脆。

　　下面，就和小蔥一起學習怎么制作好吃的大福吧！

　　

　　一．草莓大福

　　

　　原料：糯米粉200g，玉米淀粉50g，草莓10顆，豆沙50g，白砂糖30g，橄欖油少許

　　做法：

　　1，糯米粉、玉米淀粉過篩混合，加入白砂糖和適量的清水攪拌均勻。

　　2，再加入少許橄欖油攪拌均勻。

　　3，攪拌好的面糊蓋上保鮮膜，放入微波爐加熱三分鐘后取出，晾涼后揉成面團備用。家里沒有微波爐的親們放入蒸鍋蒸20分鐘后取出晾涼。

　　4，草莓用鹽水浸泡清洗干凈，瀝干。

　　5，草莓放在豆沙中間包裹起來，不用包太厚，盡量平整。

　　6，將少許糯米粉炒熟待用（鍋里不可以有油，炒至有米的香味即可）

　　7，在菜板上撒上一層燒熟的糯米粉，取一團冷卻好的面團搓揉成面皮，或者用搟面杖搟成面皮也可。

　　8，把草莓帶豆沙包入面皮中，收口并揉圓就完成啦，依次做完其余大福。

　　小貼士：草莓在包上豆沙時注意一下放正，這樣草莓大福做好后切開時比較美觀，為了更直接的區(qū)分是否放正也可以在包上豆沙的時候不把草莓完全，包上留出草莓尖。草莓大福做好之后也可以裹上一層椰蓉，口感會更加豐富。

　　二．芒果大福

　　

　　原料：糯米粉200g，玉米淀粉50g，芒果一個，白砂糖30g，橄欖油少許，牛奶200ml，雞蛋3枚，淡奶油100ml

　　做法：

　　1，將雞蛋的蛋黃蛋清分離只留蛋黃，蛋黃加入白糖攪拌均勻，隔溫水打到顏色變淺。

　　2，加入過篩的糯米粉、玉米淀粉，攪拌均勻。

　　3，分兩至三次加入牛奶攪拌均勻。

　　4，加入少許橄欖油攪拌均勻。

　　6，芒果去皮去核切成小塊。

　　7，將奶油隔冷水用電動打蛋器打發(fā)。打發(fā)的時候可以加入適量的煉乳或者白砂糖。

　　8，將少許糯米粉炒熟待用（鍋里不可以有油，炒至有米的香味即可）。

　　9，在菜板上撒上一層燒熟的糯米粉，取一團冷卻好的面團搓揉成面皮，或者用搟面杖搟成面皮也可。

　　10，面皮中放入打發(fā)好的淡奶油和芒果塊，包口揉圓即可，依次做完其余大福。冷藏后口感更佳哦。

　　小貼士：芒果大福細白軟糯，一口咬下去，Q滑的冰皮、奶香怡人的奶油、酸甜可口的芒果肉， 酸酸甜甜、口感豐富。

　　三．抹茶大福

　　

　　原料：糯米粉200g，玉米淀粉50g，抹茶粉20g，白砂糖30g，橄欖油少許，牛奶200ml，紅豆沙適量

　　做法：

　　1，糯米粉、玉米淀粉、抹茶粉過篩混合，加入白砂糖和適量的清水攪拌均勻。

　　2，分兩至三次加入牛奶攪拌均勻。

　　3，再加入少許橄欖油攪拌均勻。也可以換成隔水溶化的黃油。

　　5，將少許糯米粉炒熟待用（鍋里不可以有油，炒至有米的香味即可）。

　　6，在菜板上撒上一層燒熟的糯米粉，將冷卻團好的面團搓揉成幾塊大小差不多的面皮，或者用搟面杖搟成面皮也可。

　　7，將紅豆沙也分成大小均等的幾塊，取一面皮放入一塊紅豆沙，收口，包緊揉圓，再依次做完其余大福。

　　小貼士：紅豆沙餡也可以換成自己喜歡吃的水果，或者奧利奧餅干碎、芝麻都可以哦！

　　唯美食不可辜負也，喜歡美食、愛美食、更愿意做美食，才是一個正宗的吃貨！

　　每天和小蔥學一點，做一個不懶惰的吃貨哦！