食材

大雞腿1只

大干香菇5朵

杏鮑菇3朵

新鮮香菇3～5朵

秀珍菇10朵

金針菇約1/3包

黑木耳1大朵

姜片少許

枸杞少許

蔥1根

調味料

鹽約3小匙

春季天氣變化大，昨天還很溫暖，今天卻又降溫？小心身體不適，更容易染上新冠肺炎！這時最適合來碗暖呼呼的雞湯！

這次在清爽溫潤的雞湯里，加入各式營養(yǎng)的菇類，入口非常鮮美，還能補充元氣、提升免疫力喔！

制作步驟：

1先將大雞腿肉剁成塊、汆燙出血水后，將水倒掉，雞肉再洗凈一次去除雜質或油，并把肉和骨頭處稍剝開，如此吃時較易分開骨肉。

2另起1鍋，倒入約5～6碗水后煮開，再放入雞肉和姜片轉中火煮滾。大干香菇事先以水泡軟，再與各式菇類切塊。先放入不易煮軟的干香菇和黑木耳入雞湯鍋，以中火煮約10分鐘。

3繼續(xù)放入新鮮香菇、杏鮑菇煮約5分鐘，最后再放較易煮熟的秀珍菇和金針菇。食材皆煮熟后，起鍋前撒上少許枸杞、將蔥切兩段放入鍋里添香即可熄火。

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