日本長(zhǎng)濱蒸溜所（下稱：長(zhǎng)濱）位于日本滋賀県長(zhǎng)浜市，隸屬于日本長(zhǎng)濱浪漫啤酒公司（長(zhǎng)浜浪漫ビール株式會(huì)社），建立于2016年，并于2016年11月開始蒸餾出酒，是日本產(chǎn)量最小的麥芽威士忌酒廠之一，產(chǎn)能僅有4萬升左右/年，僅有5名常駐員工。因?yàn)槊看握麴s得到的新酒僅有200升左右，僅差不多能裝滿一個(gè)美國(guó)橡木桶，所以酒廠稱自家的生產(chǎn)方式為“一釀一樽”。

干杯會(huì)是牙縫哥成立的會(huì)員制組織，旨在將美酒傳遞給和自己一樣努力生活的朋友。會(huì)長(zhǎng)及創(chuàng)始人牙縫哥(鄭沖)，堅(jiān)定的麥芽威士忌擁躉，每天沉溺在琥珀色酒液里無法自拔的胖子。副會(huì)長(zhǎng)及創(chuàng)始人郭良，視威士忌為生命的品飲狂人，為了喝到好酒憤然自己開了家酒吧的瘦子。本著讓會(huì)員品飲到日本威士忌，體會(huì)日本威士忌魅力和美好的初心，從2022年開始，干杯會(huì)將陸續(xù)推出以日本威士忌為主的“DREAM OF CRAFT DISTILERY”系列（下稱：DOCD）。將牙縫哥在日本各個(gè)酒廠尋得的好酒，和會(huì)員真誠(chéng)的分享。

DOCD第一彈，也就是首套酒，是與長(zhǎng)濱合作推出的兩款酒。值得注意的是，這套酒的酒標(biāo)和包裝插畫由日本新銳畫家外山 諒親筆繪制，展現(xiàn)了：①沉浸在柔和朝陽(yáng)下的伊吹山前，兩只被長(zhǎng)濱威士忌香氣吸引，忘情翩翩起舞的蝴蝶，②滿月下靜謐的琵琶湖畔，兩只被長(zhǎng)濱威士忌香氣吸引，歡快翩翩起舞的蝴蝶。

其中一款酒名為——DREAM OF CRAFT DISTILERY ‐NAGAHAMA‐ Wine Cask Blend Blended Malt Japanese & Scotch Whisky For Kanpaikai，這款酒使用了長(zhǎng)濱生產(chǎn)的、在白葡萄酒桶和紅葡萄酒桶中熟成了三年以上的麥芽威士忌原酒，和同一蒸餾所保存的高酒齡蘇格蘭麥芽威士忌原酒。由長(zhǎng)濱首席調(diào)酒師屋久 佑輔親自調(diào)制而成，使用比例過半的長(zhǎng)濱原酒。酒精度數(shù)為58% ABV，容量為700ml。

以下為日本先鋒派威士忌評(píng)論家 KURINRIN 的酒評(píng):

聞香：

清爽的香氣讓人聯(lián)想到白葡萄酒和香檳的微酸，及剛烘焙蛋卷的美好氣味。還伴有干燥麥芽，蘋果干，葡萄柚干般的華麗果干氣息。

品飲：

麥芽和柑橘交融的柔和香甜中，一絲干草和泥煤的焦香味道。酒精度雖高，但酒液非常易飲，品飲后口中不斷蔓延著熱帶水果的濃稠芬芳。

還有一款名為——DREAM OF CRAFT DISTILERY ‐NAGAHAMA‐ Sherry Cask Blend Blended Malt Japanese & Scotch Whisky For Kanpaikai，這款酒使用了長(zhǎng)濱生產(chǎn)的、在雪莉桶中熟成了三年以上的麥芽威士忌原酒，和同一蒸餾所保存的高酒齡蘇格蘭麥芽威士忌原酒。由蒸餾所首席調(diào)酒師屋久 佑輔親自調(diào)制而成，使用比例超過 70%的長(zhǎng)濱原酒。

以下為日本先鋒派威士忌評(píng)論家 KURINRIN 的酒評(píng):

聞香：

濃郁的黑蜜糖和酒心巧克力的香氣，酒液深處伴隨著陣陣的香草和烤板栗的焦香。 1:1 比例的加水過后，綻放出了更加強(qiáng)烈的華麗水果氣息。

品飲：

和聞香一樣誘人的濃重口感，有著明顯的橙子和菠蘿糖漿般的美好滋呋。 尾韻伴隨著悠長(zhǎng)的木質(zhì)微苦和宜人的烤地瓜香甜味道。

上述兩款酒裝瓶數(shù)均只有300瓶，也就是整套酒僅發(fā)行了300套。目前這套酒已在日本上市開售，并且僅在日本有售，不過遺憾的是已經(jīng)售罄，如果您感興趣，可以去二手市場(chǎng)尋覓。未來干杯會(huì)還將在DOCD系列之下推出更多酒款，我們將繼續(xù)關(guān)注未來動(dòng)向，如有更多資訊，將及時(shí)為大家?guī)?，關(guān)注本賬號(hào)將不會(huì)錯(cuò)過。