1.烤箱：

總結(jié)：

1.烤箱：一般選30升左右的烤箱夠用了，300度以上帶蒸汽更佳，如果條件有限，300塊的烤箱也是夠用的。

60升以上的大烤箱，溫控更好

2.廚師機(jī)：凱膳怡 博世 海氏 喬力

3.烤箱溫度計(jì)：三能烤箱溫度計(jì)，日本sato不銹鋼坐式溫度計(jì)

4.紅外溫度計(jì)、探入式溫度計(jì)：三能紅外溫度計(jì) 三能探針溫度計(jì)

5.電子秤：精準(zhǔn)度到0.1g的普通電子秤都可以；日本AND廚房電子秤（團(tuán)總有家店)

6.打蛋器電動(dòng)：凱伍德 海氏無線迷你打蛋器（巖井成器）

手動(dòng)：三能手動(dòng)打蛋器 SN4882 7寸（常用） SN4883 8寸(偶爾用）（烘焙器具專銷店)

7.料理盆：304不銹鋼打蛋盆 直徑18cm高12cm 直徑20cm高14cm（貝殼烘焙bakes）小嶋老師推薦打蛋盆（香雪家烘焙店）

8.蛋糕模具:金色6英寸8英寸 陽極活底蛋糕模具（兔子de烘焙雜貨鋪）戚風(fēng)用中空模具更佳，其他蛋糕用不粘模具，或者鋪油紙。

6寸8寸圓形 方形加高慕斯模具 6寸8寸圓形 方形活底蛋糕模具 (左客家居專營店)

蛋糕卷烤盤：28*28*3.5cm（兔子de烘焙雜貨鋪）

古早蛋糕烤盤：9寸烤盤24*24*8.5cm 古早加高烤盤：11寸烤盤28.6*28.6*6cm（廚房囿愛 烘焙用具家電配件）

磅蛋糕模具：M-a05大號(hào) 陽極大號(hào)300g 長20cm 高7cm寬7cm

三能低糖吐司盒450g 三能金波吐司盒450g（三能旗艦店）

千層不粘鍋：6寸17-18cm（鍋底直徑19cm) 8寸20-21cm（鍋底直徑22cm)

不銹鋼透明蓋盒子：22*14.5*6.5（大號(hào)日式不銹鋼) 13.5*10.5*6cm（小號(hào)）（兔子de烘焙雜貨鋪）

提拉米蘇塑料盒子：透明曲奇餅干盒11.5*5.8*7cm（聯(lián)新包裝)

9.蛋糕轉(zhuǎn)盤:不銹鋼蛋糕轉(zhuǎn)盤 直徑30cm 高12cm 三能白色轉(zhuǎn)盤 直徑26.5cm 高3.7cm

10.蛋糕抹刀、刮刀、刮板、脫模刀 分割器：（抹奶油）6寸曲柄刀(移動(dòng)蛋糕）6寸直柄刀

紅色抹刀：中號(hào)曲吻不銹鋼奶油抹刀（兔子de烘焙雜貨鋪）柳宗理蛋糕鏟23.5cm（27度家居）

彩色硅膠刮力：小號(hào)21*42cm，大號(hào)28cm^5.6cm

（沐洺茶飲設(shè)備供應(yīng)商)

金屬小刮刀：富澤商店撻派刮刀 （富澤商店） 白色刮板，KAI貝印紅色刮板（一朵云家居館)

切蛋糕刀：川島工業(yè)木柄鋸齒面包刀 KAI貝印鋸齒面包刀 升級(jí)第二版切蛋糕卷刀（兔子d烘焙雜貨鋪)

惠爾通蛋糕分割器小號(hào)（烘焙美食養(yǎng)生館） 檸檬刨屑器 巧克力鏟刀（三能鏟刀sn4877)

11.面粉篩 漏勺:面粉篩30目40目，直徑分別是10cm 16cm 20cm（七斤芒果蛋糕用品）

桂花糕篩子16目 直徑15cm（承澤絲網(wǎng)加工廠） 豆?jié){濾網(wǎng)濾布 80目 100目120目（花太太旗艦店)

酒漬櫻桃用的漏勺：關(guān)鍵詞珍珠漏勺 撒粉：法焙客撒粉器(帶蓋)

12.蛋糕冷卻架:香檳金不沾蛋糕架40*25cm（棋康旗艦店）

13.量勺:日本計(jì)量勺（阿肥生活館) 304不銹鋼量杯4件套 不銹鋼小鍋直徑9.5cm（晶鑫酒店用品)

無鉛玻璃量杯350ml、500ml（米基家居廚房用品）

14.刷子:白色刷子日本km.113（鳳麟閣烘焙） 日本cakeland耐熱細(xì)軟毛刷（MING烘焙)

15.裱花嘴 裱花袋:硅膠裱花袋 一次性裱花袋 圓形裱花嘴 八齒裱花嘴 玫瑰裱花嘴 9孔栗子泥裱花嘴

16.油紙 油布 錫紙 保鮮膜 保鮮袋 硅膠墊 :硅膠墊fasola 日本硅膠揉面墊大號(hào)象牙白；一次性圍裙；一次性浴帽（海航塑業(yè)）；一次性保鮮膜套（天天特賣工廠店)； 硅油紙（馬大帥旗艦店)

17.蛋糕罩子：直徑26cm 高度12cm 直角玻璃（旌藝陶瓷)

18.噴槍:巖谷便攜式噴槍（巖谷匯眾合一專賣店)

19.其他:蛋卷鍋蛋卷機(jī) 平面款17cm+油刷+卷棒 （倩夢廚工廠店）

復(fù)古金屬盤子（徐三村的肆日生活本館)

一次性圍裙，一次性浴帽（海航塑業(yè))