姜是一種給食物帶來特殊味道的作料。無論姜是不是主料，比方說姜餅，又或者是在炒菜或燉菜中加入的香料 ，它總能完美地將甜味與辣味結(jié)合，給我們的味蕾帶來獨(dú)特的感受。但即使是那么棒的東西也是需要控制好量的，對吧？其實(shí)不是的 。研究指出，每天吃姜將會帶來各種各樣的好處。就算你真的不喜歡那種味道，你也會想要嘗試它。

1.緩解胃酸反流?
胃酸反流，也就是我們熟知的胃灼熱，是非常痛苦的。你可能不得不服用一些非處方藥來緩解你的痛苦。不過下次你可以嘗試吃些姜。 由于姜具有較好的抗炎和止嘔能力，姜中的一些活性物質(zhì)會被用于制造胃灼熱藥。在你經(jīng)受胃酸反流時，吃些姜能幫助你緩解一些癥狀。而且一些結(jié)論顯示，定期吃姜能從根本上緩解胃酸反流發(fā)作的幾率。

2.消炎作用
姜還能夠?qū)δ愕年P(guān)節(jié)起到消炎作用。關(guān)節(jié)腫脹會限制你的運(yùn)動，并且還會引起強(qiáng)烈、慢性疼痛。研究人員認(rèn)為姜中有一種叫做姜辣素的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠緩解炎癥，而且它大量存在于根部。

一些研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)在緩解關(guān)節(jié)疼痛方面，生姜有著與布洛芬一樣的效果。事實(shí)上，在2015年，研究人員已經(jīng)發(fā)現(xiàn)骨關(guān)節(jié)炎患者能夠通過使用含姜的藥膏或乳膏緩解疼痛。

3.改善皮膚
姜對皮膚有許多好處，但你也不必局部應(yīng)用來看它的效果。事實(shí)上，姜有利于消化，這會對你的皮膚產(chǎn)生一些影響。因?yàn)槭澄镌谙到y(tǒng)中停留過長時間之后會產(chǎn)生一些有毒的副產(chǎn)品，而這些副產(chǎn)品可能會引起銀屑病、濕疹和痤瘡等問題。

姜有助于促進(jìn)消化，同時它能通過出汗的方式被排出，這有利于光滑皮膚的形成。 而且姜也能充當(dāng)一些小切口或擦傷的抗菌劑。

4.降低患癌幾率
一直以來，醫(yī)生們在建議癌癥的整體治療與順勢治療方面猶豫不決，但是密歇根大學(xué)綜合癌癥中心( the University of Michigan Comprehensive Cancer Center)的醫(yī)生們發(fā)現(xiàn)生姜是對抗癌細(xì)胞的有力武器。

要證實(shí)這一點(diǎn)還需要更多的研究，但是不要等到患上癌癥之后才開始吃姜。我們知道姜能夠緩解結(jié)腸和腸道炎癥，因此能降低得消化道癌的幾率。

5.改善消化功能
姜能夠改善消化功能。姜有利于舒緩胃部不適 ,因此孕婦會用生姜來防止晨吐。姜也能放松腸道，這對腸易激綜合征(IBS)患者有非常大的好處。而且它還能清除消化系統(tǒng)中一些“尷尬的氣體”！

如果你還需要其他吃姜的理由，那么我可以告訴你，姜能促進(jìn)身體營養(yǎng)的吸收，這能給你帶來更健康的身體。

6.緩解經(jīng)常性頭痛
經(jīng)常性的頭痛真的是一個很大的折磨，但每次偏頭痛除了讓你不舒服之外就沒有任何作用了。 除了難耐的痛苦，偏頭痛還會引起光敏感和惡心嘔吐。而姜中200多種物質(zhì)能共同發(fā)揮作用，起到消炎、止吐和抗組胺的效果，進(jìn)而幫助緩解劇烈的偏頭痛癥狀。

雖然這一點(diǎn)還有待研究，但更早的結(jié)論顯示，姜至少能起到和其他常規(guī)的偏頭痛藥物一樣的效果，而且還少了很多副作用。

7.減肥
每天吃姜還能夠讓減肥變得輕松一點(diǎn)。姜能促進(jìn)體內(nèi)卡路里的燃燒與身體的新陳代謝，進(jìn)而能讓食物在兩餐之間被完全消化。除此之外，我們還知道它在燃脂、碳水化合物消化與胰島素分泌過程中起著重要作用，而這些重要的活動都與體內(nèi)儲存的脂肪有關(guān)。而且，人們還認(rèn)為姜能延長飽腹感的時間，這非常有利于幫助我們抵抗點(diǎn)心的誘惑。

8.控制血糖
近年來，確診糖尿病的人數(shù)像火箭一樣飆升。高糖飲食的出現(xiàn)后，我們經(jīng)常會在不經(jīng)意之間攝入糖分。在很多包裝食品中都蘊(yùn)含著大量的糖分，甚至是一些東西你根本想不到的。 因此，在你的日常飲食中加入生姜吧。最近，一個關(guān)于Ⅱ型糖尿病患者的研究表明，每天只需2克的姜粉便可以降低12%的空腹血糖水平。

穩(wěn)定的血糖水平還有利于降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。這是科學(xué)對于姜與糖尿病之間關(guān)系的初步探索，但是姜能維持所有人的血糖水平確實(shí)不爭的事實(shí)。

9.對抗感染
姜不僅日常使用效果好，而且當(dāng)你因疾病或受傷有感染的風(fēng)險(xiǎn)時，姜也能起到非常好的效果。姜辣素能降低感染的風(fēng)險(xiǎn)并抑制幾種細(xì)菌的生長繁殖。 現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，在對抗諸如牙齦炎和牙周炎等炎性牙齦疾病，姜特別有效。像呼吸道合胞病毒等呼吸道感染也敵不過姜的抗感染能力。日常用姜能增強(qiáng)你的免疫力，以抵抗辦公室或教室里傳播的細(xì)菌。

既然你已經(jīng)了解了姜能給你全身健康帶來這么多好處，你可能會問如何在我們的飲食中加入更多的姜。一個好消息是姜的適應(yīng)力極強(qiáng)。使用時，先剝?nèi)ニ钠?，再磨碎，切成片，切丁或者是切成薄片，之后便能將它用在所有的菜肴之中，既美味又香甜。同時，姜也可以生吃或用熱水泡茶喝。

為了方便，我們可以用姜粉來代替。制作姜粉的方法減少了姜中的姜辣素，但事實(shí)上，姜粉凝聚了其他有益化合物，比如對健康相當(dāng)有益的姜酚。 無論怎樣，姜都是日常飲食中一種非常棒的調(diào)味品。