沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今日霜降，記得“吃8樣，忌3樣”，不忘老傳統(tǒng)，順應(yīng)節(jié)氣平安入冬，快快收藏吧！

第一樣蘿卜纓子：推薦食譜小炒蘿卜菜

老家?guī)淼奶}卜菜，只有秋天才有的蔬菜！

食材： 蘿卜菜，蒜頭，小米辣

做法：

1、 蘿卜菜洗干凈，燒一鍋開水，水里加少許油，水開后先把蘿卜的一頭放進(jìn)去燙2分鐘，再把整顆蘿卜葉全部放入鍋中燙大概1分鐘左右，焯好水的蘿卜菜馬上放入冷水中浸泡，這樣可以保持翠綠不發(fā)黃

2、 焯好的蘿卜菜，擠干水分 切碎，蒜頭和小米辣也切碎備用， 鍋中下豬油，其他油也可以，但豬油最香

3、油燒熱倒入蘿卜菜，蒜和小米辣一起翻炒，加適量鹽和雞精翻炒均勻，鍋邊淋一些料酒增香，大火翻炒均勻片刻即可出鍋！

4、 炒蘿卜菜油稍微多加點，味道會更好哦！蘿卜菜有豐富的維生素和大量的膳食纖維，還可以保護(hù)眼睛是秋日不可多得的一份小菜，味道也是很好的

第二樣羊肉：推薦食譜清燉羊排

冬日將至 一起來學(xué)習(xí)家庭簡易版清燉蘿卜羊排吧

食材：寧夏鹽池灘羊排2斤、蘿卜1個（最好為圓蘿卜，口感更厚實）、花椒、姜、香菜適量 紅棗枸杞少許

做法：

1、羊排切塊清水洗掉血水，砂鍋加入礦泉水（沒有砂鍋就用鐵鍋，水量沒過鍋的三分之二）

2、鍋中水微微冒泡加入姜片花椒（可根據(jù)口味適量加入八角桂皮等大料，個人建議不要用料酒，一是料酒本身的味道會影響湯的口感，二是寧夏羊肉幾乎沒有膻味）

3、水煮開后加入羊肉，打掉飄在湯面上的血沫，蓋上鍋蓋等水重新煮沸，加入清水小半碗（這一步是為了讓湯更干凈）水再次沸騰加入蘿卜（蘿卜可煮15-20分鐘，根據(jù)自己喜歡的軟爛程度決定加入時間）

4、蓋蓋小燉40分鐘，最后加入鹽4小勺，雞精一勺，白胡椒粉3小勺，加入紅棗枸杞香菜，再煮一分鐘。美味軟爛的清燉蘿卜羊排就大功告成啦！最后自己可以準(zhǔn)備豌豆尖，茼蒿等自己喜歡的配菜，等喝過湯后吃過肉后加入！

第三樣鴨肉：推薦食譜姜母鴨

不加一滴水，味道超級香，女孩子手腳冰涼怕冷一定要學(xué)會這道姜母鴨！做法簡單，喜歡的朋友趕緊安排起來吧。

食材：新鮮草鴨，老姜一大塊，芝麻油，米酒，生抽，老抽，蠔油，麥芽糖

做法：

1、老姜用刀切薄片，越多越好

2、不粘鍋放芝麻油，倒入姜片炒香，下入鴨肉炒出香味

3、加入兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺麥芽糖翻炒均勻

4、加入半瓶米酒，蓋蓋大火煮開轉(zhuǎn)小火燉煮四十分鐘，最后5分鐘大火收汁即可，味道真的絕了，鴨肉酥爛入味，巨香，沒試過的朋友一定要試試。

第四樣柿子：推薦食譜柿子山藥泥

這個季節(jié)正是柿子成熟的時候，熟得紅彤彤的柿子，剝開皮直接吃，甜滋滋的味道立馬在嘴里充盈，拿來做成小甜品也是非常棒的選擇。為這秋天增添了一抹甜蜜。

食材：柿子、山藥

做法：

1、將米釀汁過濾掉，留下米釀備用，山藥去皮放到鍋中蒸熟后，稍微搗碎，山藥搗碎后，加入過濾好的米釀

2、攪拌均勻，再搗碎成泥，將熟柿子肉挖出，鋪到山藥泥上，最后用噴槍將柿子肉烤一下，很香

3、柿子很甜，糖分很足，表面這樣用火烤一下，焦糖化，吃著也別有一番滋味。很簡單的一道小甜品，操作簡單易上手，可以試試！

第五樣牛肉：推薦食譜家常燒牛肉

軟爛入味的燒牛肉，綿糯的土豆，香甜的蘿卜～營養(yǎng)又美味

食材：土豆，胡蘿卜，牛肉切塊，分別泡一下土豆，牛肉塊，蔥切段，姜切片

做法：

1.冷水牛肉下鍋，放一節(jié)蔥段，兩勺料酒，焯水3-5分鐘后撈出清水沖洗一下

2.熱油放冰糖熬制起泡，下牛肉翻炒均勻上色，加開水和一罐啤酒使其高過牛肉（一次加夠水），加蔥段，姜片，桂皮一小塊，花椒粒十多粒，八角兩顆，香葉兩片，山楂片兩片，陳皮一塊（橘皮替代），西紅柿醬兩勺，黃豆醬一勺，老抽一勺，生抽兩勺，小火慢燉1.5小時

3.開蓋加土豆，胡蘿卜后繼續(xù)燉15分鐘，大火收汁，出鍋～

第六樣秋梨：推薦食譜冰糖陳皮烤梨

食材：梨子、陳皮、枸杞、干百合 、土冰糖、紅棗

作法：

1. 梨子清洗干凈后，切下頂部，作為蓋子使用； 干百合、紅棗及陳皮可以溫水微微泡發(fā)；

2. 將梨子內(nèi)部挖出一個類似盅的形狀；將食材放進(jìn)梨子內(nèi)部，蓋上梨蓋子； 將梨子用錫紙包裹；

3. 烤箱230度，烘烤40-60分鐘；入盤裝點，即可食用。

第七樣山藥：推薦食譜山藥牛肉湯

天氣越來越冷了，安排一款熱氣騰騰的湯吧，答應(yīng)我一定要試試這款山藥牛肉湯，又鮮又嫩。

食材：山藥，牛肉，小青菜，核桃油

做法：

1：牛肉切成薄片，放入水中去血水，放生姜去腥。

2：一大勺玉米淀粉，加點水?dāng)嚢杈鶆蚝蠓湃肱Ｈ猓僭S鹽，一點醬油攪拌均勻腌制10分鐘。

3：山藥切成薄片，鍋中加入輔食油倒入山藥翻炒一下，加水蓋上蓋子煮。

4 ：水開后下入牛肉，全部下完蓋上蓋子燜煮，煮開后打去浮沫。

5 ：牛肉煮個5分鐘就可以了，以免煮老，加入一點青菜搭配，撒少許鹽調(diào)味，撒上蔥花出鍋。

6：因為寶寶也跟著吃，做的時候根據(jù)寶寶咀嚼能力處理食材，一歲以下寶寶不加任何調(diào)味料。玉米淀粉加水，水可以少放一點，我就放得有點多了。

第八樣芥菜：推薦食譜豬肝芥菜湯

記得小時候我很挑食，不愛吃肉，每次去體檢大夫看我都覺得營養(yǎng)不良，后來媽媽開始一周至少要做兩次豬肝湯讓我喝，剛開始我還挺抗拒的，后面實在沒法就試試了，原來豬肝的肉質(zhì)可以這么鮮嫩，再配上清脆可口的芥菜，味道真是棒極了！

食材：豬肝，芥菜，姜絲少許，玉米淀粉，米酒，花生油，鹽少許

做法：

1、豬肝洗凈切片裝碗，一勺米酒，一勺淀粉，姜絲少許，腌制豬肝五分鐘。

2、芥菜掰開洗凈備用。

3、鍋中燒開水，少許油，鹽，水開依次倒入豬肝芥菜，豬肝用筷子攪拌一下，再次水沸就關(guān)火。

4、幾分鐘就完成了，沒有任何復(fù)雜的工序哦，最重要的一點，就是經(jīng)過了米酒和淀粉姜絲腌制的豬肝會非常嫩鮮，豬肝就超好吃了，配上芥菜真是又補血又下火呢！

忌三樣

一、謹(jǐn)慎喝涼茶

進(jìn)入秋季由于天氣干燥，會出現(xiàn)上火的情況，這時候千萬別貪涼，涼開水，冰淇淋要少吃。

二、穿著別露腳

老話說“白露身不露，寒露腳不露”的說法，意思就是說寒露之后，天氣由涼爽轉(zhuǎn)為寒冷了，要多多注意防寒保暖，預(yù)防生病。

三、早睡不熬夜

避免熬夜要常記心頭。早起早睡。

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