不同因素在不同癌癥的影響占比不同。其中，吸煙是最大的個人危險因素，占胃腸腫瘤總數(shù)的13.2%。

當(dāng)開始明白了“吃”的重要性，就得有意避開“吃紅肉、不吃水果、吸煙、喝酒”這4點了！

北京東大肛腸醫(yī)院提醒：平時做好5點！可以有效預(yù)防！

1.?戒煙，遠(yuǎn)離二手、三手煙

研究中提到，吸煙與結(jié)直腸癌、肝癌、食管癌、胃癌這四類消化道癌癥均有關(guān)聯(lián)，并且是我國消化道癌癥發(fā)生的首要危險因素。從數(shù)據(jù)來看，2011年與吸煙相關(guān)的新增消化道癌癥病例達(dá)17萬多例，占總數(shù)13.2%。

吸煙不僅僅與肺癌有關(guān)。2020年5月新華社報道，中國科學(xué)院大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院收治了一位吸煙30余年的57歲患者，同時患有舌根癌、下咽癌、頸段食道癌、胸段食道癌，該院頭頸外科主任郭良表示，吸煙對呼吸道、消化道和口腔都有長期刺激，極易引發(fā)各類癌癥。

2.?減少紅肉、加工肉的攝入

據(jù)都市快報2021年報道，杭州市第一醫(yī)院曾收治了一對夫妻，不到半年時間，一前一后被查出“腸癌”。兩人都沒有家族史，想來生活習(xí)慣就是典型的“肉食主義”，平時無肉不歡，都不愛吃蔬菜，最愛吃的就是白切肉，一周要吃好幾次。而他倆體型都偏胖。

“新西蘭的一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，牛肉銷量越高的地區(qū)，大腸癌發(fā)病率也越高?！爸猩酱髮W(xué)腫瘤防治中心結(jié)直腸癌資深首席專家萬德森在接受羊城晚報采訪時談到，高脂飲食、攝入過多的動物蛋白特別是紅肉過多，是結(jié)直腸癌致病的主要危險因素?？赡苁且驗橹就ㄟ^生成氧化物和脂肪酸而產(chǎn)生致癌作用。

中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，每天的畜禽肉類的量在40-75g，每天攝入水產(chǎn)品40-75克。

3.?增加果蔬攝入

有人可能一天一口水果都沒吃。然而，《中國居民膳食指南科學(xué)研究報告2021》指出，增加水果攝入可以降低結(jié)直腸癌、食管癌、胃癌的發(fā)病風(fēng)險。納入5項隊列研究和17項病例對照研究的META分析結(jié)果顯示，水果攝入量與降低結(jié)直腸癌的風(fēng)險顯著相關(guān)，每增加100g/d水果的攝入，能降低6%的風(fēng)險。

水果蔬菜不能互相代替，都要吃，每天一斤蔬菜半斤水果。

??芒果、柑橘、木瓜、山楂、沙棘、杏、刺梨等紅色和黃色水果中，胡蘿卜素含量較高;

??棗類(鮮棗、酸棗)，柑橘類(橘、柑、橙、柚)和漿果類(獼猴桃、沙棘、黑加侖、草莓、刺梨)中維生素C含量較高;

??香蕉、黑加侖、棗、紅果、龍眼等的鉀含量較高。

深色蔬菜應(yīng)占 1/2，包括深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜。

?深綠色蔬菜：菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜葉、蕹菜(空心菜)、萵筍葉、芥菜、西蘭花、小蔥、茼蒿、韭菜、蘿卜纓等；

?紅色橘紅色蔬菜：有西紅柿、 胡蘿卜、南瓜、紅辣椒等；

?紫紅色蔬菜：紅莧菜、紫甘藍(lán)等。

4.?別再喝酒，飲酒會導(dǎo)致多種癌癥

2021年7月，《柳葉刀·腫瘤學(xué)》發(fā)表的一項研究表明，2020年有74萬例新發(fā)癌癥可歸因于飲酒。從癌癥類型來看，與酒精相關(guān)的新發(fā)癌癥中，絕對病例數(shù)最多的是食管癌，共18.97萬例。

長期大量酗酒，酒精會促進致癌物進入消化道，導(dǎo)致消化道黏膜損傷，從而為癌癥的發(fā)生創(chuàng)造條件。一些年輕人，喜歡吃燒烤、喝啤酒，危害更烈，因為食物在燒烤的時候，會產(chǎn)生多環(huán)芳香烴，增加胃癌的發(fā)生率。

5.?每餐七分飽，控制體重遠(yuǎn)離肥胖

在肥胖的控制方面，醫(yī)學(xué)界有一個非常明確的共識，叫做“累斷腿不如管住嘴”!若飲食方面沒有相應(yīng)的控制，鍛煉再多也只是自我安慰。

你有沒有發(fā)現(xiàn)，身邊的北方人普遍比南方人都要胖？其實北方人“胖”出有因，這和南北方的飲食差異有很大關(guān)系。

做到細(xì)嚼慢咽、七分飽，是控制體重省事的方法之一。此外，類比西方的“地中海飲食”(全世界公認(rèn)的健康飲食)的“江南飲食”，也更有益健康：

1）增加粗糧，減少精米精面；

2）推薦植物油，低溫烹飪；

3）增加白肉、減少紅肉，推薦豆制品；

4）蔬菜多多益善，保證適量水果；

5）推薦適量堅果、奶類；

6）強烈推薦蒸、煮、涮的烹飪方式。