來學(xué)習(xí)和食的餐桌禮儀吧！編

?

終于本月號起正式連載開始了。第一回中采納的連載內(nèi)容是「 和食的餐桌禮儀」。mayu糖今年也23歲了，同世代的人大多已經(jīng)是社會人，大多也都會被當(dāng)作大人對待。作為大人的話，在少見的紀(jì)念日或者節(jié)日之際，會去平時不會去的高級餐廳吃飯吧。這種時候，我們希望mayu糖能習(xí)得一身作為大人的得體餐桌禮儀，若無其事地給予剛剛認(rèn)識的后輩們引導(dǎo)。出于這樣的考慮，我們請來了日本料理餐桌禮儀認(rèn)定講師·風(fēng)間幸子老師，造訪了距離東銀座站較近的一所完全預(yù)約制的聚會料理店「ます田」，實際品嘗宴席料理的同時也能獲得關(guān)于和食的餐桌禮儀的指導(dǎo)。

挑戰(zhàn)的題外話

因為是所謂的「禮儀講座」，最初心懷緊張的mayu糖在看到運(yùn)來的料理之后情不自禁地笑了。mayu糖和號稱「最喜歡吃」的風(fēng)間老師在后半段熱烈地聊起了食物的話題?！灿羞@么一出。

?

Lesson 1 和食餐桌禮儀基礎(chǔ)中的基礎(chǔ)，來掌握筷子的正確用法吧。

「你握筷子的方式真漂亮啊。真不錯呢！」很快就得到了來自風(fēng)間老師稱贊的話語，興高采烈的mayu糖。

因為筷子是以“切·夾”為其基本動作的，所以像叉子一樣使用、用扎的方式將食物拿到身邊的方式是違反禮儀的?！敢豢诓荒軌虺酝甑牧侠聿粦?yīng)該去扎它，而是用筷子將它分為兩半后來品嘗。品嘗完食物后把筷子放在器皿上也是非常失禮的，所以筷子要放在筷架上。聊在興頭上的時候，用筷子去指人或者物、去舔筷子上附著的食物殘渣也是不能允許的?？曜由系奈蹪n用之后會說明的懷紙擦去就好哦?！梗L(fēng)間老師）

?

Lesson 2 不僅限于和食，用在所有吃飯的場合下都會很方便?。?/p>

掌握“懷紙”的使用方法吧。

懷紙對折使用，在日常飲食和喜慶場合就從上向右下方折，而在佛教儀式和吊唁場合，則向左下方折放在手邊，在靠近自己處放置。用懷紙的時候，請把有折痕的一面對著自己?！赣脝问执姹P子來獲取料理的“手盤”是很難看的，所以請一定要用懷紙。除此之外，擦去筷子前部的污漬，包起吃剩的事物，吃魚的時候遮擋將魚骨等從口中取出的過程都可以使用懷紙。代替杯墊墊在杯子下面也是可以的。因為各種場合下都會用到，所以對我來說相比于忘記帶手機(jī)，發(fā)現(xiàn)懷紙放在家沒有帶的時候更會讓我覺得不安（笑）」（風(fēng)間老師）

?

Lesson3?喝湯底是沒禮貌的嗎?。空l都沒聽說過的和食禮儀

享受料理的同時來學(xué)習(xí)餐桌禮儀吧

?

漂亮地用筷子品嘗煮食的mayu糖。碗里還殘留了一些湯汁，mayu糖就這樣蓋上了蓋子。

「哎呀～真浪費?。?！湯汁非常好喝，可以的話請品嘗一下」風(fēng)間老師建議道?！甘沁@樣?。∥矣X得喝完殘留的湯汁顯得不大美觀……」mayu糖說道。確實似乎會讓人覺得是不禮貌的行為呢?！负葴脑挷⒉贿`反禮儀。另外，因為煮物很熱，又沒法用懷紙代替盤子來取。這個時候可以把蓋子翻過來使用」獲得了風(fēng)間老師這樣的建議。

?

在「ます田」兩個小時的「日常宴席」套餐中，伴隨著風(fēng)間老師的解說，享受了美食！

田村 「自己不了解的事情比我想象中還多，嚇了一跳～。我也是初次品嘗宴席料理，也有之前對此過于一無所知所以其敬而遠(yuǎn)之的因素在。但從現(xiàn)在起我應(yīng)該可以自信地去店里了??！」

風(fēng)間 「我想特別是對于像田村小姐這樣每天在人前工作的人來說，記住這些并沒有什么壞處。吃飯是生活中不可分割的一部分。無論外表裝飾得多好，如果吃飯的方式很邋遢的話，實際上也會前功盡棄。追根究底的話，有很多的禮儀和規(guī)則，但是我覺得首先從力所能及的地方開始，意識到并做出改變就好?！?/p>

本覺得一邊吃一邊聽講會很困難，但是mayu糖完美地把所有料理都吃完了！

「很美味很感動，同時就吃完了??！我覺得要是能在重要的節(jié)日里招待shio醬（久保史緒里）她們來這樣的店會很有大人的感覺。我想什么時候試著邀請她們一次。」

我們期待Blog上的匯報。那么，下一回什么樣的挑戰(zhàn)在等待著mayu糖呢？……敬請期待?。?/p>

?

mayu糖的信息： 『レコメン！』（文化放送·每周三23.40～）常規(guī)出演中。乃木坂46 29單『Actually…』好評發(fā)售中。mayu糖在這一單中也作為選拔成員活動中。

?

翻譯：打轉(zhuǎn)的手指

校對：林瑠奈的圍巾