香蔥火腿肉松面包??

面包材料:

高筋面粉300克，白砂糖30克，奶粉10克，耐高糖酵母3克，溫水10克，冰水110克，冰牛奶35克，冰雞蛋??一個(gè)，鹽3克，黃油40克。蔥花，肉松，火腿，沙拉醬。

做法步驟:

1、先將酵母和溫水加入廚師機(jī)桶混合成酵母液，放入高筋面粉，奶粉，糖，鹽??混合一下，倒入冰水，牛奶，一個(gè)雞蛋??。

2 、廚師機(jī)先2檔揉2分鐘混合面團(tuán)，??轉(zhuǎn)6檔打4分鐘，放入室溫軟化的黃油，2檔揉面3分鐘，將黃油和面團(tuán)揉包，轉(zhuǎn)7檔揉3分鐘揉到完全柘展階段，能拉出薄有韌性的薄膜即可。

3、將面團(tuán)從桶里取出，團(tuán)圓面團(tuán)，桶里撒點(diǎn)高筋面粉，放入面團(tuán)，??蒙上保鮮膜發(fā)酵到兩倍大。

4 、將面團(tuán)在28*28的模具里填滿，用叉子??搓出小孔，放進(jìn)烤箱，放一盤熱水，不插電靜置發(fā)酵到模具8分滿。

5、在表面刷上一層全蛋液，撒上蔥花、火腿，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱上下火170度烤18分鐘?，最后5分鐘?可以把上火??加到200度，將表面烤出金黃上色即可取出晾涼切??塊。

6、將面包涂上炒拉醬組合起來，邊緣抹上沙拉醬蘸上肉松即可。