《2022餐飲特許加盟研究報告》顯示，在各個餐飲品牌中，以29.9%的扎堆率排在前列的組合為正新雞排加蜜雪冰城，這個數(shù)據(jù)表明，大概平均每3家蜜雪冰城，就有1家旁邊開著正新雞排。

蜜雪冰城不用多說，近幾年用低價和營銷成功出圈，而相比而言似乎沒什么存在感的正新雞排可能給消費者的印象還是小小的門店、甚至有些土味的裝飾。但正新雞排的實力可不容小覷，它已在各地開出25000多家門店，且這一數(shù)據(jù)還在持續(xù)增長中。

不可否認，雞的生意在國內(nèi)十分吃香?？系禄?、麥當(dāng)勞等快餐品牌自然不必多說，黃燜雞米飯、紫燕百味雞等連鎖品牌也深入人心，消費頻次也高。炸雞不僅好吃，相對豬肉和牛肉來說還更加便宜，蛋白質(zhì)豐富，可以說，抓住了炸雞這一品類，就牢牢把握住了一個可持續(xù)盈利的法寶。在2017年7月，正新連鎖店破萬，正新雞排交出了一份亮眼的成績單。

雞的生意能成功，很大一部分原因在于其成熟的供應(yīng)體系?？系禄跞胧袌龅臅r候，就帶來了一套白羽雞養(yǎng)殖標準和全產(chǎn)業(yè)鏈模式，從養(yǎng)殖到門店到供應(yīng)商，形成了高效的上下游鏈條，這樣以來，價格也被穩(wěn)定在一個相對低的區(qū)間內(nèi)。

供應(yīng)鏈的優(yōu)勢給了正新雞排開出萬店的底氣，除了加盟費，銷售原料也是一筆不小的盈利，在這一點上，正新雞排和蜜雪冰城有著異曲同工之處。不過，面對著門店飽和、增速放緩的情況，正新雞排也將尋找新的增長點。

舒曉飛投顧編號：A1150613120001

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