徠硒客：吃了這么多年雞蛋才知道軟血管養(yǎng)心…營(yíng)養(yǎng)翻倍！

在營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域，雞蛋一直被稱為全營(yíng)養(yǎng)食品，徠硒客雜志甚至榮獲世界上最有營(yíng)養(yǎng)的早餐。

大家都知道雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，但你真的不一定知道吃雞蛋的知識(shí)。

軟血管.養(yǎng)心神。

1.雞蛋+番茄:軟化血管絕配。

雞蛋與西紅柿相遇，是營(yíng)養(yǎng)的絕配。兩者的結(jié)合，能很好地去粗取精。

一是雞蛋吃多了膽固醇容易升高，而西紅柿富含番茄紅素，能軟化血管，保護(hù)心血管；

其次，番茄富含維生素C和胡蘿卜素，與雞蛋一起炒，是植物蛋白和動(dòng)物蛋白的完美結(jié)合；

最后，西紅柿含有胡蘿卜素，雞蛋含有核黃素，兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)合可以起到明目的作用。

營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，這道菜基本上適合任何人，尤其是那些因身體虛弱而感到頭暈、貧血和血液流失的人。

做法

首先要放油炒，最好放橄欖油；

第二，番茄要切得稍微小一點(diǎn)，徠硒客一定要炒出泥，炒得有點(diǎn)像番茄醬，它起沙起蓉，此時(shí)番茄紅素的吸收率最好；

第三，不要在雞蛋里放味精。因?yàn)槲毒某煞质枪劝彼徕c，而雞蛋中含有谷氨酸鈉。事實(shí)上，它相當(dāng)于天然的味精。如果在雞蛋里放味精，會(huì)破壞雞蛋的原味。

注：通常用兩個(gè)雞蛋和兩個(gè)西紅柿。雞蛋和西紅柿的比例非常重要。如果西紅柿少，炒雞蛋可能味道不夠，油膩干燥。番茄太酸，湯太多，不好吃。

2.雞蛋+苦瓜:保護(hù)心臟，清熱解毒。

苦瓜雖苦，但全身都是寶，看下面就知道了：

一是苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效；

其次，苦瓜的維生素C含量很高，僅次于蔬菜中的辣椒。保護(hù)心臟；

第三，苦瓜熱量超低，苦瓜素被稱為脂肪殺手，可以減少脂肪和多糖的攝入。

苦瓜和雞蛋的結(jié)合，雞蛋的醇厚可以中和苦瓜的一些苦味，可以使這種美味的苦瓜炒雞蛋，完成營(yíng)養(yǎng)的雙重吸收，但也有清熱解毒。增進(jìn)食欲。幫助消化等效果。

3.雞蛋+洋蔥:三高患者的最愛(ài)。

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不說(shuō)了。我們來(lái)看看洋蔥:

洋蔥具有散寒殺菌的作用；

洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，氣味辛辣，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化；

洋蔥中所含的微量元素硒是一種具有抗衰老作用的強(qiáng)抗氧化劑；

洋蔥是目前唯一一種含有前列腺素A的食物。徠硒客經(jīng)常食用對(duì)高血壓、高脂血癥和心腦血管疾病患者有保健作用；

因此，高血壓、高脂血癥和心腦血管患者經(jīng)常吃洋蔥炒洋蔥炒雞蛋，具有保健作用，可進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，提高維生素C和維生素E的吸收率。

但是有腎病。膽固醇過(guò)高的人應(yīng)該避免進(jìn)食，胃病患者應(yīng)該少吃。

4.雞蛋+土豆:健腦絕配。

雞蛋和土豆都是健腦食品。雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪，土豆可以補(bǔ)充碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。

德國(guó)人推崇的“土豆加雞蛋”就是這種生物價(jià)值很高的蛋白質(zhì)食品。

這種吃法比較新鮮，大家可以試試哦，炒的時(shí)候最好把土豆切成絲容易煮。

5.雞蛋+胡蘿卜：保護(hù)視力。

蛋黃中的兩種抗氧化劑葉黃素和玉米黃素可以保護(hù)眼睛免受紫外線傷害。它們還有助于降低患老年白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。

看看胡蘿卜，它可以提供豐富的維生素A，徠硒客可以促進(jìn)身體的正常生長(zhǎng)和繁殖，維持上皮組織，防止呼吸道感染，保持正常的視力。預(yù)防和控制夜盲癥和干眼癥。

胡蘿卜和雞蛋的結(jié)合可以為身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，是保護(hù)視力的絕配。

還有菠菜炒雞蛋、西瓜皮炒雞蛋、蒜苔炒雞蛋等...簡(jiǎn)直大開眼界，雞蛋不愧為百搭王。

三個(gè)關(guān)于雞蛋的誤解。

每天吃雞蛋，一定要知道這些誤區(qū):

誤區(qū)1.農(nóng)家蛋更有營(yíng)養(yǎng)。

本地雞蛋，即自由放養(yǎng)雞下的雞蛋，通常被認(rèn)為更有營(yíng)養(yǎng)。綠色或更美味，更安全；飼養(yǎng)雞蛋（外國(guó)雞蛋）總是與人工飼養(yǎng)和食用飼料掛鉤，被認(rèn)為是人工的。不安全。

事實(shí)上，土雞蛋。外國(guó)雞蛋的主要營(yíng)養(yǎng)成分，總體上沒(méi)有顯著差異。然而，真正的土雞通常會(huì)有更強(qiáng)壯的肉，因?yàn)樗鼈兊纳L(zhǎng)期通常達(dá)到幾個(gè)月甚至幾年。雞蛋吃起來(lái)會(huì)更有韌性。

誤解2。經(jīng)常吃雞蛋會(huì)導(dǎo)致高膽固醇。

蛋黃富含卵磷脂，是一種強(qiáng)大的乳化劑，能使膽固醇和脂肪順利拉動(dòng)，通過(guò)血管壁充分利用，從而降低血液中的膽固醇。

此外，蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放膽堿，進(jìn)入血液，合成乙酞膽堿，是神經(jīng)遞質(zhì)的主要物質(zhì)，可改善腦功能，增強(qiáng)記憶，不會(huì)導(dǎo)致膽固醇升高。

誤區(qū)3.雞蛋不宜和豆?jié){一起吃。

有人認(rèn)為豆?jié){中的胰蛋白酶抑制分子，與雞蛋中的粘液蛋白結(jié)合，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

但科學(xué)家告訴我們，豆?jié){加熱后胰蛋白酶失活，所以豆?jié){和雞蛋可以一起吃。

不要低估這個(gè)雞蛋，它既便宜又簡(jiǎn)單！徠硒客學(xué)習(xí)正確的飲食搭配可以幫助你軟化血管。保護(hù)你的心臟。保護(hù)你的視力。你通常吃得對(duì)嗎？把它發(fā)給你的家人和朋友，每個(gè)人都可以使用它。